Вкусные булочки приготовленные из дрожжевого теста и запеченные в духовке

Здравствуйте, мои дорогие читатели! В продолжение публикации рецептов хлебных изделий, хочу предложить вам к моему грехемскому хлебу еще один вариант пекарного изделий — булочки из дрожжевого теста в духовке. Часто многие из нас под таким общим названием готовят разнообразнейшую выпечку: и сладкую, и пресную, и с начинкой. Я же сейчас хочу предложить простой рецепт обычных, но невероятно вкусных булочек.

Рассматривая состав продуктов, можно усомниться в большом количестве сахара для обычных булочек. Но, во-первых, сахар позволит дрожжам лучше вступить в реакцию, а во вторых, разве вы сами никогда не покупали слегка сладкие бутерброды или сосиски в тесте?

У меня таковыми являются воспоминания из детства, когда в цирке в антракте продавали маленькие булки с колбасой и сыром. Бутерброды были слаще, чем обычный хлеб, но очень вкусные. Как память о них я пеку именно такие — чуть сладкие булки, но вы по желанию можете уменьшать количество сахара и всыпать 1-2 ст. ложки.

Кстати на выходных выезжали на пикничок к друзьям на дачу. Напекла этих самых булочек, прихватила с собой сосисок для жарки и поехали испытывать новый электрический гриль, который приобрела подруга. Мне так понравилось! Я прямо загорелась покупкой данного бытового прибора. Главное муж не против. Вот получим зарплату и... Ну, а пока давайте займемся выпечкой.

Пышные дрожжевые булочки

Ингредиенты:

• Мука — 500 грамм.
• Молоко — ¼ литра.
• Яйцо — 1-2 шт.
• Маргарин — 40 грамм.
• Дрожжи — 1 пакет.
• Сахар — 50 грамм.
• Соль — 2/3 чайных ложки.

1. Если нет хорошего маргарина, то его надо заменить маслом. А вместо сухих дрожжей легко подойдут свежие. Маргарин растопить, нагрев его почти до кипения. Всыпать в горячий жир сахар и размешать.



2. Добавить щедрую щепотку соли. Дать сахару и соли раствориться. За это время и маргарин успеет остыть, так как в дальнейшем он должен быть еле теплым.



3. 250 мл молока чуть-чуть прогреть и влить к маргарину.



4. Вбить яйцо. Можно использовать и 2 штуки, в зависимости от желания и размера яиц. Все перемешать до однородности.



5. Следующий пошаговый этап для сухих ингредиентов. Муку просеять через сито и соединить с сухими дрожжами (11 грамм). Перемешать их.



6. В мучную смесь вливать теплые, но не горячие жидкие компоненты. Лучше их сразу же размешивать.



7. Старательно замесить густое тесто.



8. Затем вымесить дрожжевое тесто руками в течение 10 минут. Форму для выпечки булок застелить пергаментом.



9. Из общего куска теста отделять маленькие кусочки и руками формировать из них небольшие шарики. Укладывать на противень полученные лепешки. Данные булочки готовятся быстро, потому что тесто подходить всего 1 раз — в форме для выпечки. Для этого дать шарикам постоять под накрытым полотенцем 15-20 минут.

Запекаем в духовке

За время отстаивания тесто увеличивается в объеме и может соединиться боками. Ничего страшного в этом нет, так и должно быть. Чтоб наша вкусная выпечка имела румяную корочку, её необходимо смазать маслом. Небольшой кусок сливочного масла растопить и помазать им сверху все изделия.

Выпекать булочки полчаса при 190 С. Точное время выпечки регулируйте по особенностям своей печки. Готовым булкам дать немного остыть в форме, а затем их достать.

Теплая выпечка легко разламываются порционно по местам соединения изделий. Теперь можно использовать эти дрожжевые булочки для бутербродов или вместо хлеба к первым блюдам. А если их смазать чесночной заправкой, то получаться ароматные пампушки к украинскому борщу.

А еще такую булку можно намазать вареньем, шоколадной пастой или медом и пить с чаем или кофе — выбор за вами.

Пеките и балуйте своих близких, а я вас обязательно еще как-нибудь порадую вкусными заменителями магазинного хлеба.

Приятного аппетита, друзья!

Похожие статьи:

• Рецепт булки с отрубями
• Булочки с изюмом
• Чесночные булочки
• Булочки с корицей из дрожжевого теста