Пирог Царская творожная ватрушка ? рецепт из шоколадной крошки

Здравствуйте, уважаемые читатели! Предлагаю вам приготовить вместе со мной невероятно вкусную царскую ватрушку. Она делается из белого и шоколадного насыпного теста, а между ними располагается толстый и очень нежный творожно-ванильный слой.

Выпечка с творогом очень разнообразна. На страницах блога можно найти множество рецептов таких лакомств. От традиционных творожных ватрушек на дрожжевом тесте и сочников, до умопомрачительной вкуснятины — венгерского чуда в сметаной заливке. Но Царская ватрушка (рецепт с фото которой вы найдете чуть ниже) тоже не лыком шита! Она с легкостью составит конкрецию даже самым вкусным заморским угощениям.

Рецепт ватрушки По-царски

Ингредиенты:

• мука — 400 граммов;
• маргарин — 220 граммов;
• сода — 10 граммов;
• какао-порошок — 2 большие ложки;
• творог — 500 граммов;
• 3 яйца;
• сахар — половина стакана;
• крахмал картофельный — 1 большая ложка;
• ванилин — щепотка.

Для приготовления теста возьмите мягкое сливочное масло или маргарин.

1. Положите его в миску для теста.
2. Просейте муку и добавьте ее в миску к маслу. Всыпьте соду или разрыхлитель.
3. Руками перетрите масло и муку до состояния крошки.
4. Отделите примерно ¼ часть масляной крошки. Она потребуется для верха ватрушки. А в остальное тесто добавьте какао-порошок.
5. Перемешайте крошку так, чтобы какао-порошок равномерно распределился в ней. Тесто готово.

Творожная начинка — секрет успеха

Сейчас подготовьте творожную начинку. Творог должен быть обязательно свежим.

1. Протрите его через сито или пробейте блендером до однородного состояния. Добавьте к творогу три яйца.
2. Тщательно перемешайте творог с яйцами и всыпьте сахар, щепотку ванилина и ложечку картофельного крахмала или муки. Еще раз перемешайте до однородности. Крахмал нужен для придания густоты начинки.
3. Для выпечки ватрушки «По-царски» используйте форму, которую смажьте кусочком масла.
4. Засыпьте шоколадную крошку в форму, распределите ее так, чтобы получились небольшие бортики.
5. Вылейте на крошку творожную начинку.
6. Разровняйте её до бортиков.
7. Посыпьте творожную массу оставшейся крошкой без какао-порошка.
8. Духовку разогрейте до 180*С и поставьте в нее форму. Выпекайте до красивого золотистого цвета верха ватрушки.

Достаньте форму из духовки и остудите ватрушку. В остывшем виде она будет хорошо разрезаться. Вкуснейшее, тающее во рту тесто и в меру сладкая творожная начинка с легким ванильным привкусом. Королевская сдобная выпечка, без сомнения, займет свой «трон» на чайном столике. А пройдя по ссылке, вы найдете ещё один замечательный «царский» рецепт творожного пирога!

Приятного аппетита!