Кулинарный блог Александра Абалакова

Холодный огуречный суп Таратор: освежает, охлаждает — все болгары это знают

Добър следобед! Ничего, что я с вами по-болгарски? Собственно, уже сразу стало понятно, с блюдом какой кухни я хочу вас познакомить. Да, сегодня предлагаю вашему вниманию холодный болгарский суп таратор. Почему именно его? Да потому что это легко в приготовлении, вкусно и невероятно полезно.

чашка с таратором

Бездрожжевой печеночный пирог с начинкой из куриной печени, риса и овощей

Рубрика: Выпечка

Здравствуйте, уважаемые читатели! Бездрожжевое тесто хорошо тем, что не надо возиться с опарой, выжидать время, пока тесто созреет. Работы меньше, а пироги получаются ничуть не хуже, чем на дрожжах. Посмотрите на фото, как легко сделать печеночный пирог из такого теста с куриными потрошками.

 пирог с куриной печенью

В меру острый мексиканский суп с фасолью и кукурузой

И снова, hola amigos! Давайте окунемся в латиноамериканскую культуру и приготовим острый мексиканский суп. Насколько он будет острым, вы решите сами, но то, что он вам понравится — я гарантирую. Нашла рецепт этого чудного супчика, когда рылась в записной книжке в поиске интересных первых блюд. Мексиканская кухня давно уже зацепила меня своим ярким вкусом, и я периодически готовлю разные заморские угощения.

 острый латиноамериканский суп

Молочный коктейль с клубникой — и этим всё сказано

Здравствуйте! Клубничный сезон в самом разгаре. Сколько всего можно из нее сделать вкусного, в том числе и напитков (компотов, ликеров)! Сегодня предлагаю вам охладиться в знойный летний день и приготовить молочный коктейль с клубникой. Это будет настоящее чудо — насыщенный напиток с ароматной клубничной мякотью.

коктейль ягодный с молоком

Варенье из лепестков чайной розы, заготовленное на зиму без варки

Здравствуйте, дорогие читатели! Поклонники сериала «Королек – птичка певчая» наверняка помнят эпизод, где главная героиня получила прозвище Гюльбешекер. Этим красивым поэтическим словом в Турции называют излюбленное лакомство местных сладкоежек – варенье из чайной розы. Сладкая и неимоверно ароматная заготовка готовится двумя способами: лепестки проваривают в сахарном сиропе или просто перетирают с сахаром. Второй рецепт без варки, предпочтительнее, ведь тогда лепестки сохраняют весь неповторимый аромат и полезные свойства.

розовое варенье

Торт Фрезье — французский десерт из бисквита и клубники в креме

Рубрика: Десерты

Всем яркий клубничный привет! Ведь именно эта ягода начинает сладкий летний сезон. И хоть у меня еще последние дни мая, но клубника уже продается полным ходом. Вкусная, сочная, сладкая, ну как мимо пройти? После того, как все наелись свежей ягоды, я решила побаловать своих родных, да и коллег в том числе, и испекла торт Фрезье. Не будем рассматривать миндальный десерт или вариант с крем-чизами, а остановимся на простом и доступном для всех рецепте.

фрезье

Соленая селедка в уксусно-масляной заливке с луком

Рубрика: Рыбные блюда

Добрый час, дорогие читатели! Несколько столетий назад лучшими специалистами по засолке сельди считались голландцы. Императрица Екатерина II выписала нескольких засольщиков из этой страны, которые научили русских рыбаков, промышлявших в северных морях, отменно солить эту рыбу. После освоения дальневосточных морей, соленая тихоокеанская сельдь стала самой народной рыбой. И сегодня соленая селедка не утратила своей популярности. Она очень часто бывает на столе россиян.

 селедка с луком на тарелке

Яблочная шарлотка на сковороде — как вкусно приготовить без духовки на газовой плите

Рубрика: Выпечка

Вкусных всем выходных! Скорее всего, все эти дни проводят на дачах и в загородных домах. Шашлыки, салаты, тортики и пироги. Но что делать, если нет доступа к духовке, а потребность в десерте существует? Предлагаю вам для таких случаев освоить один простой рецепт — шарлотка на сковороде.

пирог с яблоками приготовленный в сковороде

Казацкий кулеш из пшена с грибами и овощами

Эгей, казаки и казачки! Помните мультики из детства “Как казаки кулеш варили”? Несмотря на все перипетии и трудности, казаки смогли-таки приготовить вкусный обед — чудеснейшую кашу из пшена. И хоть традиционно это блюдо варится на открытом огне в котелке, на самом деле его нетрудно приготовить и в домашних условиях. Что, собственно, я вам и предлагаю сегодня сделать.

украинская каша

Ароматный пирог с апельсинами в карамели

Рубрика: Выпечка

Доброе утро, любимые! Именно с такой фразы должен начинаться день, когда вы преподнесете к утреннему чаю своим родным сегодняшний вариант десерта. Сладкая и яркая выпечка с апельсином — мечта любого сладкоежки. Хорошо, что этот оранжевый цитрус доступен круглый год, что и позволяет использовать его в любой момент. Поделюсь с вами своим опытом, и мы приготовим сочный, ароматный апельсиновый пирог с “изюминкой”.

кусок апельсинового пирога