Кулинарный блог Александра Абалакова

Яблочная шарлотка на сковороде — как вкусно приготовить без духовки на газовой плите

Рубрика: Выпечка

Вкусных всем выходных! Скорее всего, все эти дни проводят на дачах и в загородных домах. Шашлыки, салаты, тортики и пироги. Но что делать, если нет доступа к духовке, а потребность в десерте существует? Предлагаю вам для таких случаев освоить один простой рецепт — шарлотка на сковороде.

пирог с яблоками приготовленный в сковороде

Казацкий кулеш из пшена с грибами и овощами

Эгей, казаки и казачки! Помните мультики из детства “Как казаки кулеш варили”? Несмотря на все перипетии и трудности, казаки смогли-таки приготовить вкусный обед — чудеснейшую кашу из пшена. И хоть традиционно это блюдо варится на открытом огне в котелке, на самом деле его нетрудно приготовить и в домашних условиях. Что, собственно, я вам и предлагаю сегодня сделать.

украинская каша

Ароматный пирог с апельсинами в карамели

Рубрика: Выпечка

Доброе утро, любимые! Именно с такой фразы должен начинаться день, когда вы преподнесете к утреннему чаю своим родным сегодняшний вариант десерта. Сладкая и яркая выпечка с апельсином — мечта любого сладкоежки. Хорошо, что этот оранжевый цитрус доступен круглый год, что и позволяет использовать его в любой момент. Поделюсь с вами своим опытом, и мы приготовим сочный, ароматный апельсиновый пирог с “изюминкой”.

кусок апельсинового пирога

Рагу из мяса, сельдерея и летних овощей

Рубрика: Вторые блюда

Добрый час! Иногда бывает так, что мужская часть семейства активно протестует против ежедневных блюд из овощей, поэтому мясное рагу будет отличным решением, которое без сомнения устроит всех членов семьи. Вообще рагу, считается самой востребованной едой в сезон овощей. Готовить его можно очень часто, хоть каждый день. Присутствие в нём мяса положительно сказываться как на вкусовых качествах, так и на питательности блюда.

овощи и мясо в тарелке

Куриные пальчики с грибной и сырной начинкой

Здравствуйте! Куриное филе настолько универсальный продукт, что используется практически во всех областях кулинарии: супы, запеканки, закуски, бутерброды, вторые блюда и т.д. Ну, разве что кроме сладких десертов. Вот я вам и хочу сейчас предложить очередной шедевр-вкусняшку из птичьей грудки — куриные пальчики.

 мясные пальчики с начинкой

Пирог с малиной из простого песочного теста

Рубрика: Выпечка

Добрый час! Совсем скоро начнет созревать в садах малина. И я специально приберегла на такой случай рецепт пирога с малиной, который пекла ещё в прошлом году. Если же не сезон и нет свежих ягод, а вам очень хочется угоститься, то этот пирог легко можно испечь с замороженной малиной или с вареньем.

 пирог с ягодной начинкой

Как сварить зеленый борщ с молодой крапивой, щавелем и яйцом

Рубрика: Первые блюда

Добрый час, друзья! Молодая зелень крапивы, щавеля и сныти использовалась для борща еще задолго до того, как на территории Европы появился картофель и помидоры. Но повсеместное распространение этих овощей во второй половине XIX века сделало это блюдо еще вкуснее. Молодая крапива появляется практически самой первой, особенно если место хорошо прогревается солнцем. Как только её побеги достигнут высоты 5-6 см, их можно собирать для зеленого борща. И хотя крапива такого размера еще почти не жжет рук, все же лучше защитить их перчатками.

тарелка с зеленым борщом

Пирожное песочные корзиночки с белковым кремом и повидлом

Рубрика: Десерты

Добрый час! Рассыпчатые корзиночки из песочного несладкого теста заправляют не только салатами. Их можно наполнять сгущенным молоком, вареньем, сливочным или белковым кремами. Пресный вкус корзинок прекрасно подходит для приторного наполнителя.

десерт корзиночка с кремом

Лучшие кабачковые блины: секрет приготовления

Добрый час! В старину говорили, что без такого традиционного для России блюда, как блины, праздничный стол похож на дерево, лишенное листьев. Это роскошное кушанье каждая хозяйка готовила по собственному рецепту, умело сочетая компоненты блинного теста. Сегодня мы останавливаем внимание на изысканных кулинарных изделиях, в состав которых включены молодые кабачки.

 ложка со сметаной и блины

Выпечка ржаного хлеба в домашней хлебопечке LG – старинный русский рецепт (с закваской)

Рубрика: Выпечка

Добрый час! Ржаной хлеб не только вкусен, но и полезен. Он не такой калорийный, как белый пшеничный продукт, поэтому его рекомендуют чаще включать в свой рацион тем, кто страдает излишним весом. Если в доме есть хлебопечка, то вам не составит никакого труда испечь такой хлеб в ней. Но вы должны знать, что процесс приготовления теста из ржаной муки отличается от замеса теста из пшеничной муки.

три куска ржаного хлеба