Банановые маффины: рецепт растительной диеты

Здравствуйте, дорогие читатели. После двухнедельного перерыва возвращаюсь к рассказу о рецептах здорового питания. На этот раз мне приглянулись банановые маффины. Рецепт выпечки интересный и мало кто о нём знает. Разве только в определенных кругах любителей растительной пищи он пользуется популярностью.

А это означает, что при помощи ножа и вилки я продолжаю "прорубать окно в Новый Свет" и идти по стопам кулинарных гуру. Думаю, есть читатели, кто не до конца понимает, о чем я веду речь, прочтите вот здесь и вопросов у вас уже точно не возникнет.

На лето обижаться нет причины. Его бесценны щедрые дары. Но приготовил из бананов я маффИны, не применяя огородные плоды. Банановые вкусные маффины, собрались дружной стайкой на столе, от этой соблазнительной картины вдруг голодуха зарычала в животе. И чтобы не затягивать с расправой, быстрей рецепт банановых маффинов расскажу и возвращусь к ним со своей отрадой, по выпечке эксперта приглашу.

Банановые маффины

• 2 стакана овсяной муки
• ½ столовой ложки разрыхлителя теста
• ½ чайной ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 4 спелых бананов
• ½ стакана яблочного сока (без сахара)
• ½ стакана яблочного пюре (без сахара)
• 1/3 чайной ложки ванилина
• 1 чайная ложка яблочного уксуса
• ½ стакана чернослива

Не так давно вы познакомились с рецептом бананового хлеба приготовленного исключительно из компонентов растительного происхождения. Маффины можно смело назвать меньшими братьями из-за значительной схожести ингредиентов входящих в состав двух выпечек. Но всё же они совершено разные по вкусу.

По-другому и быть не может. Даже то, что в банановые маффины добавляется чернослив говорит о многом. Правда в рецепте кексов, скажу так, от первоисточника используется мороженая черника. Я не смог приобрести ягоду в магазине. Поэтому ничего не оставалось делать, как только произвести такую замену. Ни разу об этом не пожалел в последствии!

Рецепт с фото

Впрочем, давайте я уже приступлю. Включаю духовку и прогреваю до температуры 175 градусов. Пока духовка нагревается, насыпаю овсяную муку в миску. Мука осталось с тех пор, когда я готовил вот такие замечательные домашние овсяные печенья. Всыпаю в муку разрыхлитель.

Добавляю пищевую соду.

Молотую корицу. Ванилин.

Перемешиваю.

Бананы превращаю в пюре, используя блендер.

Добавляю уксус.

Вливаю яблочный сок.

Выкладываю в банановое пюре яблочное. Довожу до однородной массы.

Бананово-яблочную массу соединяю с сухими ингредиентами.

Перемешиваю банановую смесь со смесью овсяной муки и наполнителей, чтобы не осталось комочков.

Нарезанный чернослив подмешиваю в банановое тесто.

Заполняю силиконовые формы на 2/3 объема. Так как тесто поднимется, при запекании в духовке. Ставлю в духовой шкаф на 45 минут. Готовность маффинов проверяю зубочисткой.

На этом пора закругляться. Хотя нет! Об эксперте чуть не забыл!

МаффИны — это ли ни счастье, когда банан раздавленный судьбой и покоряясь вашей только власти, становится вкуснейшею едой. В нем чернослив беспечный прибывает, там есть полезная овсяная мука, пюре из яблок безысходно прозябает и тянется к маффинам мафии рука.

Экспертом кулинарной группировки, по воле кулинарного отца назначен был, с согласия перловки, матерый сын — поздравим храбреца.

Он первым стал, кто тот маффин потрогал, потом слегка вкусняшку прикусил, лицо застыло в ожиданье ненадолго и изумление в глазах я уловил. Сынулю в сторону чуть-чуть шатнуло, облокотился он рукой об стол. К банановым маффинам притянуло, пора и мне заканчивает прикол.

С приятным аппетитом, Александр Абалаков.

Похожие рецепты:

• Яблочные маффины
• Творожные кексы
• Банановый кекс с орехами