Творожные кексы с изюмом в силиконовых формочках

Здравствуйте, уважаемые читатели. Сегодня, когда отвез сына в школу зашел по пути за хлебушком. И там мне на глаза попались кексы, знаете такие с изюмом. Мне моментально пулей влетела в голову великолепная мысль. А что если... Да-да именно это! Испечь творожные кексы. Ну, и как обычно оформить рецепт пошаговым фото приготовления.

Пока буду возиться с выпечкой, там и наследник с занятий вернется. Кстати, совсем скоро каникулы начнутся. А я обещал купить Якову Александровичу новый велосипед, если без троек год закончит. Похоже, придется раскошелиться! Ладно, раз обещал, значит, так тому и быть.

Оба-на! Извините, пожалуйста, прервусь на секунду. Легок сынок на помине. Позвонил и сообщил про пятерку за контрольную по математике! Хочешь, не хочешь, а кексы нужно испечь, чтобы отпраздновать победу над формулами и уравнениями.

Да-а-а-а! Вот так не заметно и к нам на Дальний Восток докатилось лето. Каникулы начались, распустилась вишня, и повылазили разные букашки, таракашки. Нет не на кухне конечно! За рабочим местом у меня идеальная стерильность. Только кисломолочные бактерии в холодильнике бродят туда-сюда. А так все в пределах санитарных норм.

За счастьем на блог Ирины

Кто-то отдыхает, а кто-то трудится в поте лица. Не подумайте, что я сейчас про себя говорю. Со мной все понятно! Мой диагноз трудоголик. Как и у Ирины Зайцевой, автора всем вам хорошо известного блога.

Вы не знаете кто такая Ирина Зайцева?! Ну, вы даёте, друзья! Таких людей нужно знать в лицо! Пора, думаю, вам познакомиться с её блогом поближе. И повод как раз имеется. Читайте дальше и всё обо всём узнаете.

Простите, Ирина, если я вас обидел таким определением вашей жизненной позиции. Ну, а ка ещё можно назвать человека, который без дела просто угасает! Вот и сейчас я представляю, как сосредоточенный взгляд Ирины направлен в монитор, а нежные подушечки её пальчиков неустанно стучат по кнопочкам клавиатуры.

Что вы думает сейчас готовит такая потрясающая женщин? Нет, не угадали! Не кексики! Новый! Летний выпуск журнала «Ароматы счастья!». Это вам не про кексы рассказать! Пусть даже и рецепт с фото на всю страницу.

Между прочим, я тоже отослал свои статьи в журнал и надеюсь, что увижу себя на его страничках в качестве автора. Хочу также пригласить и вас, уважаемые блоггеры, поучаствовать в таком замечательном проекте. Когда ещё такая возможность представиться?! Громко, на весь рунет заявить о себе во всеуслышание.

Но это будет все потом, сейчас же кексики с изюмом испеку. Пусть ароматом выпечки наполниться весь дом, а счастье я попозже догоню.

Рецепт творожных кексов

• 200 грамм творога;
• 2 яйца;
• 1/3 стакана сметаны;
• 50 грамм сливочного масла;
• ¾ стакана сахара;
• стакан пшеничной муки;
• 50 грамм изюма;
• половина чайной ложки соды;
• винный уксус;
• ванилин на кончике чайной ложки;
• растительное масло.

Честно говорю, такой элементарщины свет ещё не видел. Разве что печенье на пиве может соперничать с творожными кексами в простоте приготовления. По вкусу они нисколько не уступают, например вот такому творожному торту, а в чем-то его и превосходят.

Хотя как бы такое сравнение не совсем уместно. Это все равно, что сравнивать закат и восход. Что красивее? Продукт один, а эффект разный. Ладно, достаточно демагогию разводить, пора бы мне и к делу приступить.

Как приготовить

Заливаю изюм кипятком.

В яйца всыпаю сахар.

Взбиваю яичную массу блендером.

Растопленное сливочное масло вливаю во взбитые яйца и перемешиваю.

Через металлическое сито протираю деревянной ступкой творог.

В протертый творог всыпаю всю муку.

Добавляю столовой ложкой сметану и ванилин.

Затем в творог, муку и сметану ввожу смесь из яиц, сахара и сливочного масла.

Гашу соду в винном уксусе и соединяю с остальными ингредиентами для творожных кексов.

Перемешиваю до образования однородной массы.

Сливаю воду с изюма. Еще несколько раз промываю его водой. Обсушиваю салфеткой и осторожно подмешиваю к творожному тесту.

Смазываю формочки растительным маслом. Заполняю их на 2/3 тестом и ставлю на полчаса в разогретый духовой шкаф до 180 градусов.

Лучше будет, когда кексы испекутся, подержать их какое-то время в формочках. Так они лучше сохранят свою форму. Настолько они получаются мягким и нежным.

Творожных кексов вереница предо мною, но все же «Ароматы счастья» мне покоя не дают. Все мысли ими заняты не скрою. Где новых авторов найти, которых там так ждут?! Журнал престижный в интернет пространстве! Не каждому дано в него попасть, но все-таки ребята попытаем счастье, а после выхода им насладимся всласть.

С наилучшими пожеланиями Александр Абалаков.

Рецепты вкусной выпечки:

• Осетинский пирог с мясом — не запивайте только его квасом
• Хачапури по-аджарски для вас подарок приготовленный царский
• Расстегаи с рыбой являются российской кухни глыбой
• Вертута скрутил меня сильнее спрута
• Открытый пирог с повидлом