Запеканка из макарон с сыром и яйцом в духовке с нотками томата

Здравствуйте! Судя по многочисленным рецептам запеканок в блоге Александра, они пользуются невероятным спросом. И не напрасно. Это очень удобное второе блюдо, которое не требует долгого присутствия у плиты, так как само готовиться в духовке и без обязательного помешивания. Это здорово экономит время и силы. Вот и я, немного подсев на эти блюда, стала готовить их гораздо чаще, чем раньше. Сегодня хочу предложить вам опробованный мной очень простой рецепт — традиционная запеканка из макарон с сыром и яйцом.

Все действительно быстро, доступно и очень вкусно. А еще за основу всегда можно взять вчерашние остатки мучных изделий. Как всегда, я подробно поделюсь своими наблюдениями и представлю полный рецепт с фото. А рецептов, собственного говоря, намечается целых два. Ну не получилось у меня устоять от искушения, чтоб не изменить традиционный вариант запеканки с яйцом и сыром и не добавить в него чего-нибудь. “Чем-нибудь” в этот раз были томаты. Сейчас начинается их сезон, так что они стали постоянным гостем на столе.

Первый вариант макаронной запеканки с сыром

Выбранное количество продуктов рассчитано на 4 мини-порции. Половина готовиться в классическом варианте, а вторая — с помидором.

• Макароны отварные — 300-400 грамм;
• Яйцо — 3 штуки;
• Помидор — 1 штука;
• Сыр — по вкусу.

Макароны следует немного отварить в подсоленной воде. Готовый результат должен быть Al dente. Я отварила “перья” и “спирали”. Рекомендую для этой цели использовать вот такое приспособление. Очень удобная кастрюлька.

Любое количество сыра натереть на терке. На указанное количество мучных изделий идеальным будет 250 грамм, но можно его и уменьшить.

Крупный помидор нарезать кусками и смолоть в блендере до получения однородного жидкого пюре.

Яйца разбить в стаканы и тщательно взбить их вилкой, чтоб получилась однородная смесь.

Для классического варианта добавить к яйцам немного натертого сыра.

Половину формы заполнить макаронами. Пересыпать их сыром и выложить форму макаронами до краев.

Залить все яично-сырной смесь. При традиционном варианте у меня на одну форму пошло по яичку.

Сверху щедрой шапкой выложить сыр.

Вариант два: запеканка из макарон с томатной ноткой

Для второго варианта макаронника следует соединить вместе взбитое яйцо и томатную массу. Их тщательно перемешать вместе. Такой яично-помидорной смеси мне хватило на две формы.

В оставшуюся посуду выложить “перья” и “спирали”. Их можно не пересыпать сыром. Залить запеканку томатной смесью.

В не зависимости от того, клали вы сыр в середину блюда или нет, сверху его надо выложить обязательно.

Запекать все в духовке при 190-210 С. Время приготовления варьируется от 15 до 25 минут.

Готовые блюда получаются с аппетитной румяной корочкой. Тот вид, что с томатами, выглядит более зажаристым.

Слегка остывший макаронник при надобности легко вынимается из формы.

Если требуется, то его можно подать не в форме, а в тарелке. Луч заходящего солнца попал в кадр, и фото получилось розоватым под стать запеканке с помидором. Она идеально подошла к молодой вареной кукурузе. Мужу больше пришелся по душе традиционный вариант макарон запеченных с большим количеством сыра и яйцами. С куриными крылышками блюдо ушло в два счета.

Я всем рекомендую мой рецепт запеканки из макарон с сыром и яйцом. Опробуйте его, добавьте свои любимые компоненты, и у вас появится множество вариантов ужина на всю неделю.

С наилучшими пожеланиями, Елена.

Похожие рецепты:

• Запеканка из макарон с фаршем и сыром
• Рецепт запеканки из макарон с творогом
• Макаронный теплый салат с говядиной