Салат Тиффани с курицей и виноградом

Любителям салатов большой привет! Недавно меня угостили такой вкуснятиной, что я решила ее приготовить и для своих домочадцев. И хоть этот салат и по составу, и по оформлению больше подходит для праздничного стола, мне ничто не помешало его сделать. Тем более что радостный повод можно всегда найти — 2 дня школьным занятиям или 6214 дней совместной жизни. Но у меня угощение попало довольно-таки на праздничную дату — 1 сентября. Готовится он не очень долго, так что к сбору всего семейства за домашним праздничным ужином мое блюдо было готово.

Думаю, что пора уже и назвать закуску — салат Тиффани с курицей и виноградом. Правда, что это салат именно так и называется, я узнала гораздо позже. Изначально он был чем-то вкусным с курицей, сыром, орехом и виноградом.

Рецепт салата Тиффани с куриной грудкой

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 1 шт.
• Яйца — 3 шт.
• Сыр — 150 грамм.
• Виноград — 2 грози.
• Ядра орехов — ¾ стакана.
• Майонез.
• Соль и карри.

Как всегда, пошаговый рецепт с фото и мои комментарии помогут вам разобраться в приготовлении. Под куриной грудкой подразумевается целое филе или две его половинки. Орешки я взяла грецкие, но по правилам, здесь должен быть миндаль. Виноград можно купить любой, но разные его цвета придадут блюду праздничный вид. Приправу карри я использую “нежную”, а вы можете взять и “острый” вид.

Как приготовить

1. Подготовительный этап по некоторым продуктам можно произвести накануне готовки. Яйца отварить вкрутую и остудить.



2. Куриное филе нарезать пластинами и хорошо натереть солью и карри. Именно вкус этой приправы и является особенностью салата. Дать птице промариноваться в приправах.



3. На горячей сковороде обжарить куриную грудку до готовности. Мясо должно покрыться румяной корочкой.



4. Если у вас нет готовых ядер, то позаботьтесь о них заблаговременно и очистите орехи. Грецкие ядра или миндаль обжарить на сухой сковороде.

Измельчение продуктов

1. Яйца измельчить. Для этого их лучше натереть на терке.



2. Кусок твердого сыра также измельчить с помощью мелкой терки.



3. Крупные ягоды винограда разрезать пополам. Если это не кишмиш, то обязательно выкинуть косточки.



4. Охлажденное филе измельчить на кусочки.



5. Ядра орехов измельчить блендером до состояния муки.

Формирование салата

1. Завершающий этап — красиво оформить блюдо. Рецепт салата Тиффани имеет свою особенность в формировании: каждый слой должен чередоваться с меленым орехом. Нижним слоем равномерно распределить куриную грудку. Промазать ее майонезом.



2. Присыпать сверху тертыми орешками.



3. Выложить сверху сыр, распределив его равномерно по всей поверхности.



4. Смазать слой майонезом. Вы можете делать это ложкой или вилкой, как я. Притрусить орехами.



5. Засыпать яйцами равномерным слоем.



6. Опять промазать майонезом и не забываем про орешки. Если это не ваш продукт, то можете сделать из них всего один слой в удобном для вас месте.



7. Украсить верхушку салата виноградом. Делаем так, как подсказывает фантазия. Главное, чтоб каждая ягода плотно прилегала друг к другу.



8. Поместить Тиффани на холод для остывания и пропитки.

Нарезать закуску порционными кусками и наслаждаться сочетание продуктов, пропитанных тонким карри. Мне показалось, что мой вариант закуски был суховат. Я поняла почему, поэтому несколько личных наблюдений о том, как приготовить салат, чтоб он получился однородным, сочным и равномерно пропитанным.

Советы

• Майонез лучше использовать малой жирности, чтоб он был жидкой консистенции. Его можно заменить сметаной, но тогда надо досаливать по вкусу.
• Намазывать соус мелкой, но частой сеточкой.
• Дать салату настояться минимум 5-6 часов.
• Все продукты (сыр и яйца) измельчать одинаково — натереть на мелкой терке.

Похожие рецепты:

♥ Салат с курицей и черносливом

♥ Салат «Ананас» с грецкими орехами

♥ Салат «Новогодний» с фруктами