Салат «Новогодний» из курицы и фруктов, рецепт с фото

Здравствуйте, дорогие читатели. На салат «Новогодний» из курицы давно уже глаз свой положил. Неспроста начал публикацию серии статей посвященных салатам, которые будут выходить в предстоящие дни именно с него. Символичный салат для Нового года.

Не только для наступающего 2016 — года обезьяны, которая не равнодушна к фруктам. Но и для любого другого года по восточному календарю, за исключением года петуха естественно.

Как вы знаете отличительные признаки новогоднего стола, обилие разнообразных салатов, мандарины, апельсины. Румяная курочка в окружение запеченных яблок и чернослива. Нежный консервированный мозговой горошек достать данный продукт в былое время считалось большой удачей. Он находился на праздничном столе в отдельно стоящей салатнице и считался самостоятельным деликатесным блюдом.

Куча различных соусов, заправок и специй, наполняющих новогодним ароматом жилище и на подсознательном уровне подсказывающих вам, вот-вот очень скоро наступит новогоднее волшебство.

Как раз все эти ингредиенты, перечисленные выше, включая и аромат сказочной ночи, соединил в себе новогодний салат с фруктами и курицей. Думаю достаточно испытывать ваше терпение. А то и до боя курантов можно так балаболить.

Полным ходом Новый год на салатах мчится, новогодний бутерброд скоро постучится. Новогоднее меню ломится от снеди, не завидую я вам бедные соседи. Ароматы вкусных блюд не дадут покоя. Новогодних яств салют! Пиршество ночное!

Заколдуют, закружат в танце ложки, вилки. Будут по углам стоять звонкие бутылки. Кто-то ляжет в салат спать в новогодней маске. Нет, уж силы больше встать после сытной «пляски». Всем салаты хороши, выспался в тарелке и покушал для души после опохмелки.

Салат «Новогодний» из курицы и фруктов

• 150 грамм куриного филе;
• 1 морковь;
• 1 яйцо;
• 1 яблоко;
• 1 апельсин;
• 1 мандарин;
• 50 грамм чернослива;
• 3 ст. л. зеленого горошка;
• 1 ч. л. сахара;
• 2 ст. л. майонеза;
• 2 ст. л. сметаны;
• Сок лимона, соль по вкусу;

Отвариваю курицу, яйцо и морковь. Чернослив промываю и вару 7 минут после закипания.

Курицу нарезаю тонкими полосками.

Морковь, яйца и вымытое яблоко нарезаю тонкими ломтиками.

Очищаю мандарин и апельсин от шкурок. Делю на дольки, которые разрезаю на несколько частей в зависимости от размера фруктов. Удаляю семена. Оставляю часть долек для украшения новогоднего салата.

Соединяю ингредиенты в посуде с глубоким дном.

Остывший чернослив разрезаю на четыре части и добавляю в салат. Соединяю салат с зеленым горошком. Всыпаю соль и сахар. Осторожно перемешиваю ингредиенты.

Заправляю салат из курицы и фруктов майонезом и сметаной.

Выжимаю в блюдо сок лимона. Дополнительно перемешиваю компоненты с добавленными заправками.

Выкладываю салат «Новогодний» в салатницу и украшаю дольками апельсина и мандарина. Можно для этих целей использовать чернослив и ломтики яблока. У меня только на данную экспозицию хватило терпения и фантазии. В конце концов, ещё же не Новый год. Для тихого семейного ужина смотрится вполне прилично.

Ну, а вкус сами понимаете, сложно подобрать словосочетание описывающие всю безбрежную палитру специфических новогодних ароматов и послевкусия наполняющих вас после употребления салата.

P.S. Это ещё не конец. Просто так вас не отпущу. Совершенно неожиданно вспомнил, что на блоге есть новогодний тест и между прочим тоже в статье с рецептом салата.

С приятным аппетитом, Александр Абалаков.

Рекомендую почитать:

Закуска из сельди с грибами

Салат «Орхидея»

Салаты на Новый год 2016

Салат из печени трески