Курица в банке кусочками, тушеная в духовке вместе с картошкой

Здравствуйте! Ну, кто равнодушен к мягкой, сочной и ароматной курочке? Таких мало найдется. Ведь птица и вкусна, и готовится легко. Уж сколько рецептов перепробовано, а всегда найдется тот, который тебя удивит. Вот меня, например, очень зацепила курица в банке в духовке.

Я и не предполагала, что это так удивительно легко, а уж как аппетитно: мягкое нежное мясо, которое томиться в собственной юшке. Давайте вместе научимся готовить этот рецепт, а я поделюсь с вами всеми нюансами приготовления.

Курочка в банке — рецепт “За стеклом”

Каждый кусочек пернатой будет просто таять во рту. А вдобавок ко всему наше блюдо будет сразу с картошкой — готовым гарниром.

• Курица — 1 шт.
• Соль — 1,5 ч. ложки.
• Перец черный — ½ ч. ложки.
• Карри — ½ ч. ложки.
• Чеснок — 3 зубчика.
• Лавровый лист — 1-2 шт.
• Картошка — 3 шт.
• Масло — 25 гр.

Подготовка основных ингредиентов

1. Курица должна быть весом около 1,5 кг. Такой объем будем готовить в трехлитровой стеклянной банке. В пиале смешать специи для курицы: соль, карри, черный перец.
2. Зубчики чеснока нарезать тонкими пластинками не более 2 мм.
3. Картофель очистить, ополоснуть и нарезать крупными кусками, разрезав в длину каждую картофелину на 4-6 частей.
4. Куриную тушку промыть и хорошо высушить полотенцем. Она будет томиться в собственном соку, поэтому нам не нужны излишки влаги.
5. Разделить птицу на порционные куски: крылья, голень, бедра, спинку и грудку. Каждое филе аккуратно разрезать пополам, полностью вырезая от киля все мягкие части.

Закладка курицы в банку

1. Далее рассмотрим рецепт с фото с пошаговой укладкой. Каждый мясной кусочек, кроме филе, обвалять в соли с приправами.
2. Остатками специй присыпать картошку.
3. При выборе бутыля обратите внимание, чтоб на посуде не было трещин и сколов, иначе в процессе готовки банка треснет.
4. На самое дно стеклянной посуды выложить несоленое филе. Сверху него разложить голень и бедра.
5. Притрусить птицу рубленым чесноком. Положить в банку лавровый лист.
6. Далее укладываем спинку и крылья. Каждый слой чередуем с чесноком.
7. Под самое горлышко банки на мясо выложить кусочки картофеля.
8. Последним положить небольшие кусочки сливочного масла. Думаю, на этом фото будет всем понятно, как сделать слои в банке.
9. Горлышко закрыть фольгой, сложенной в несколько раз.

Поставить её в ХОЛОДНУЮ духовку. Обязательно в холодную, чтоб посуда нагревалась вместе с духовкой, иначе стекло треснет от перепада температур.

Чтоб получилась тушеная курица, установить температуру 180 С и оставить в духовке на 1,5 часа. Заглядывать и переворачивать куски не надо. Выпариваемая из филе влага будет стекать на дно склянки, смывая за собой соль и специи. А это значит, что наша несоленая грудка получит достаточное количество ароматных приправ.

Когда курица приготовится, выключить духовку и не открывая крышку дать банке остыть 15-20 минут. Если вытащить посуду сразу, то стекло может лопнуть.

Доставать аппетитный мягкий картофель и сочные мясные кусочки и раскладывать порционно.

Я уверена, что этот рецепт приготовления курицы в трехлитровой банке смело можно добавлять не только картошкой, но и другими овощами и специями.

Приятного всем аппетита!