Самый вкусный пирог из моркови — приготовленный без единого яйца

Здравствуйте, дорогие читатели! Наше отношение к морковке формируется практически с пелёнок и в подавляющем большинстве оно, безусловно, положительное. Особым почтением в моей семье пользовался морковный пирог. Он до сих пор остается одним из самых вкусных воспоминаний детства и фаворитом зрелой реальности. Этот простой рецепт пирога из безоблачного прошлого, я с уверенностью называю — классический. Так как такие понятия, на мой взгляд, неразделимы.

Как и большинство подобного рода морковных пирогов, он запекается в духовке. И вроде бы все как обычно, классические продукты и такой же подход к приготовлению. Но у него есть одно неоспоримое преимущество перед остальными пекарными изделиями. Главным образом такое превосходство будет полезно людям соблюдающим пост. Пирог готовится без яиц. Да, друзья, вы совершенно правы, пирожок наш постный. И хочу вас заверить, его вкус от этого ничуть не пострадал.

Классическое воплощение морковных пирогов

Ингредиенты:

• Морковь — 3 шт.;
• мука — 300 гр.;
• сахар — 100 гр.;
• смесь специй — 1 ч.л.;
• лимонный сок — 1 ч.л.;
• апельсиновая цедра — 1 ст.л.;
• растительное масло — 50 мл.;
• разрыхлитель — 8 гр.;
• кокосовая стружка;
• мёд.

Вы уже обратили внимание, что подача материала на блоге изменилась? Пошаговые фото в новых рецептах можно увеличивать и теперь они располагаются галереей. Также, кликнув всего лишь на одну фотографию морковного пирога, существует возможность посмотреть все последующие этапы его приготовления. Пролистать остальные фотки, которые присутствуют в статье до самого конца!

Смотрим фотки шаг за шагом

Перехожу к описанию рецепта.

1. Морковь очищаю и натираю на самой мелкой стороне тёрки.
2. Всыпаю сахар в измельчённый овощ.
3. Добавляю цедру апельсина. Не обращайте на её странный вид внимание. Цедра подготовлена заранее, смешана с сахаром. Хранится такая заготовка в холодильнике.
4. Кладу в натертую морковь смесь из специй и пряностей. Её состав вовсе не секрет для вас. О приготовлении ароматной приправы вы можете узнать, прочитав рецепт пряников, где она используется. Из него вы узнаете и о количестве сахара при смешивании с апельсиновой цедрой.
5. Приправляю все компоненты ложечкой сока выжатого из лимона.
6. Смешиваю пряную морковную массу.
7. Вливаю в смесь растительное масло. Не переборщите с ним! А то ваш пирог превратится в промасленную лепешку.
8. Вновь работаю ложкой, смешивая морковную основу пирога.
9. Соединяю разрыхлитель с мукой, добротно перемешиваю.
10. Постепенно подмешиваю муку к моркови. Должен получиться такой же, как на фото, довольно густой и липкий шарик морковного теста.
11. Перекладываю его в силиконовую форму, если она у вас из другого материала, то смажьте форму растительным маслом.
12. Запекаю пирог в центре духовки до полной готовности. Время приготовления зависит от множества факторов. Ориентируйтесь примерно на 50 минут. Температуру в духовом шкафу выставьте 220 градусов.
13. Также будет классическим решением, если вы чем-нибудь смажьте поверхность морковного пирога. Для этой цели лично я использую мёд.
14. В завершении присыпаю выпечку кокосовой стружкой. Даю несколько минут пирогу пропитался. Ну а дальше в дело вступает нож.

Небывалый и простой — «смайлик кулинарный». Пирог пышет добротой — аромат шикарный! Нелегко морковным быть — это однозначно. Не успел ещё остыть, уже съели смачно.

С приятным аппетитом, Александр Абалаков.