Кулинарный блог Александра Абалакова

Салаты с сельдереем стеблевым — готовим рецепты и разгружаем организм

Здравия желаю, поборники оздоровления организма! С приближением сезона лёгких кофточек, юбок и платьев в нас традиционно просыпается желание сбросить парочку набранных за зиму килограммов. Предлагаю разнообразить процесс разгрузки организма в период ограниченного выбора свежих растительных продуктов и приготовить салат с сельдереем стеблевым. Все рецепты, о которых вы узнаете простые и доступные.

рецепт салата с сельдереем стеблевым

Сельдерей редко гостит на нашем столе, в отличие от моркови, капусты, свёклы и других знакомых с детства растительных продуктов. А ведь салаты из сельдерея, калорийность которого составляет 16 кал. на 100 гр., как нельзя лучше подходят для похудения.

Для сравнения, 100 гр. привычной белокочанной капусты содержат 27 кал., морковки — 41 кал., свёклы — 43 кал. Помимо низкой калорийности, терпкие стебли имеют солоноватый вкус, поэтому соль можно вообще не использовать. А кто всерьез решил сбросить к лету десяток килограмм, могу порекомендовать пройти весенний детокс от Школы здорового питания.

стебель сельдерея

Итак, продолжаю. Я не встречала человека, который попробовал сочные стебли и остался к ним равнодушным. Люди либо навсегда становятся ценителями стеблевого растения со специфическим резким вкусом и запахом, либо записываются в ряды его ненавистников.

Салаты из сельдерея

Для первой категории гурманов и тех, кто ещё не пробовал мясистые стебли, предлагаю четыре простых рецепта салатиков со стеблевым сельдереем:

  1. С курицей.
  2. С авокадо.
  3. С ананасом.
  4. С морковью.

Курица: максимально сытно

Сочные стебли, как и другие растительные продукты, насыщают ненадолго. Поэтому если вы намерены взять салат с собой на работу, вариант с сельдереем и курицей подойдёт как нельзя лучше. Он получается достаточно сытным, чтобы вы не почувствовали голод уже через час после обеда.

Если хотите сделать блюдо максимально диетическим, используйте куриные грудки. Мясо с бёдрышек и голеней сделает блюдо ещё более сытным. При этом вы можете использовать как варёную курицу, так и кусочки запечённого или даже жареного мяса. Но тогда салат потеряет статус диетического, как и в случае заправки его майонезом. Если хотите минимизировать калории, заправляйте ингредиенты 15% сметаной или йогуртом.

Ингредиенты:

  • куриное мясо — 400 гр;
  • стебель сельдерея — 4–5 шт.;
  • яблоки кисло-сладкие — 1 шт.;
  • сметана, йогурт или майонез;
  • сок лимона;
  • соль и перец.

Курицу и яблоки нарезаем кубиками, стебли желательно измельчить с помощью шинковки — ломтики одинаковой толщины сделают блюдо презентабельнее. Смешиваем выбранную заправку с лимонным соком и заправляем получившуюся смесь, по желанию солим и перчим.

Авокадо: экзотический витаминный коктейль

Хотите зарядить организм низкокалорийным витаминным коктейлем? Для вас — дует из нежной мякоти авокадо и терпкого сельдерея. Им вторит свежий огурчик на пару с мясом креветок. Если с креветками напряжёнка, можно заменить их крабовыми палочками, пусть и не совсем равноценно. Заправка — растительное масло, желательно оливковое.

Если салат предназначен для праздничного стола, плод авокадо разрезаем напополам вдоль. Мякоть аккуратно извлекаем ложкой — получатся лодочки, в которых и подадим блюдо. Если же готовим его как повседневную еду, просто счищаем с авокадо кожуру.

Состав:

  • сельдерей стебель — 4–5 шт.;
  • авокадо — 1 шт.;
  • креветки — 150 гр. или крабовые палочки — 5-6 шт.;
  • свежий мелкий огурец — 1 шт.;
  • сок лимона;
  • растительное масло.

Авокадо, огурец и мясо креветок (крабовые палочки) нарезаем мелкой соломкой, шинкуем стебли. Растительное масло смешиваем с лимонным соком и заправляем салатик. Если солёности стеблей недостаточно, подсаливаем.

Ананас: смелое сочетание вкусов

Салатик получается очень вкусным — терпкий сельдерей, кисло–сладкое яблоко, сладкий ананас и острый твёрдый сыр. Ингредиенты на удивление гармонично сочетаются и дополняют друг друга. А участие сыра делает блюдо ещё и сытным.

Продукты:

  • сельдерей — 4–5 шт.;
  • сыр твёрдый — 50 гр.;
  • яблоко — 1 шт.;
  • консервированный ананас — 150 гр.;
  • сметана, йогурт или майонез.
  1. Шинкуем стебли.
  2. нарезанный стебель сельдерея

  3. Ананас и сыр нарезаем кубиками. Сыр берём не пресный, а с остринкой. Я взяла Голландский.
  4. ананас для салата с сельдереем

    сыр кубиками в салат

  5. Яблоко нарезаем мелкими брусочками. По желанию можно его очистить, я порезала с кожурой.
  6. яблоко кубиками в салат

  7. Складываем ингредиенты в миску и заправляем выбранной заправкой. Для диетического варианта используйте йогурт или 15% сметану, я же «кощунственно» заправила салат майонезом, чем увеличила его калорийность.
  8. майонез в салате с сельдереем

  9. Перемешиваем ингредиенты и по необходимости солим.
  10. перемешать ингредиенты салата

Морковь: гениальная простота

Очень простой салатик из сельдерея и морковки оттеняет кисло–сладкое яблоко и грецкие орехи, которые делают салат питательным. Яркое блюдо украсит собой завтрак и зарядит вас позитивом на весь день.

Компоненты:

  • стебель сельдерея — 4-5 шт.;
  • морковь — 2-3 шт.;
  • яблоко — 1 шт.;
  • грецкие орехи — 100 гр.;
  • сметана или йогурт.

Морковь и яблоко натираем на крупной тёрке, стебли шинкуем, измельчаем орехи, заправляем йогуртом или 15% сметаной.

Теперь вы знаете четыре рецепта с участием необычного растения, которые разнообразят ваш диетический рацион и пополнят его витаминами. А тех кому кому показалось недостаточно рецептов, в качестве бонуса предоставлю доступ ещё к одному. Пробуйте, экспериментируйте, разгружайте организм в любое время года и не забывайте о своих друзьях в соцсетях. Возможно, кто–то из них до сих пор не познакомился с незаслуженно обделённым вниманием сельдереем.

четыре вкусных рецепта салата с сельдереем

До новых диетических и не очень встреч, друзья!

Логотип сайта Кулинарный блог Александра Абалакова
Миниатюра к статье Салаты с сельдереем стеблевым — готовим рецепты и разгружаем организмСалаты с сельдереем стеблевым — готовим рецепты и разгружаем организм
Призыв мой будет очень краток. Вот видишь, кнопочки стоят? Не брал ни разу в жизни взяток. Но если дашь, то буду рад! Взамен получишь угощенье, домой с собою заберёшь, и может быть для насыщенья, на блог ещё раз забредёшь.
Хочешь лакомиться свежими блюдами?
Оставь свой e-mail. Не ешь вчерашнее!
e-mail доставка
новых рецептов
Нажимая на кнопку "Хочу получать рецепты", вы даете согласие на обработку своих персональных данных.
Постой человек! Не спеши расставаться. Сказать не хочешь ничего? Спасибо или попрощаться. Два слова - только и всего! Старалась для тебя команда, от подмастерьев до бугра. А то подумаем баланда - уволить всех давно пора.
Комментариев: 13
  • Ольга
    2017-03-14 | 09:18:56

    Хороший салатик, я его сделаю с йогуртом. Спасибо.

  • Алёна
    2017-03-14 | 11:31:55

    Ну надо же, какой интересный рецепт, у нас только в супермаркете видела стеблевой сельдерей, не все и любит его, но то что пользы много это однозначно.

  • Анна
    2017-03-14 | 16:46:44

    Какое разнообразие полезных и простых в приготовлении рецептов!!! Есть из чего выбрать. а я вот сельдерей не люблю ни в каком виде…С уважением, Анна.

    • Нина
      2017-03-16 | 12:47:19

      Анна, вы такая не одна. Многие не переносят ни вкус, ни запах.

  • Ольга
    2017-03-14 | 21:45:51

    Какой классный салат ! Свеженький и сочный, а если заправить майонезом домашнего приготовления, вообще пальчики оближешь! 8-)

    • Нина
      2017-03-16 | 12:46:28

      Блин, я пока сделаю этот майонез дома, так и есть не хочется. Перестала этим страдать, а точнее есть его)))

  • Lara
    2017-03-15 | 12:13:34

    Сельдерей — прекрасный диетический продукт, я его кладу и в салаты и в супы!

    • Жанна
      2017-03-17 | 22:04:00

      Lara, полностью вас поддерживаю. Сельдерей замечательный, полезный и вкуснейший продукт. Я тоже его каждый день в моей сыроедной готовке использую.

  • Наталья
    2017-03-16 | 06:41:06

    Замечательная подборка рецептов салата с сельдереем. Полезно однозначно.

  • Нина
    2017-03-16 | 12:45:33

    Я тоже недавно готовила салат с сельдерем. Мои что то зафукали, мол не нравится, а по мне так и ничего, есть можно.

  • Жанна
    2017-03-17 | 22:04:58

    Вот это мой рецептик. Заправку только заменю на сыроедный майонез и обязательно приготовлю!

  • Татьяна
    2017-03-18 | 22:35:20

    По последнему рецепту я довольно часто готовлю салат. Взяла на заметку рецепт с курицей.

  • Людмила
    2017-03-25 | 19:02:44

    Почему-то сельдерей мимо меня прошёл, даже вкуса не знаю, но так аппетитно написано, что захотелось все салатики попробовать, для начала правда надо сам сельдерей попробовать :p

Оставить комментарий
:p :-p 8) 8-) :lol: =( :( :-( :8 ;) ;-) :(( :o: :smile1: :smile2: :smile3: :smile4: :smile5:

Кулинарный блог Александра Абалакова
© ablexur.ru, 2013-2017
Копировать контент без моего на то соизволения - ЗАПРЕЩЕНО!!!