Кулинарный блог Александра Абалакова

Салаты с сельдереем стеблевым — готовим рецепты и разгружаем организм

Здравия желаю, поборники оздоровления организма! С приближением сезона лёгких кофточек, юбок и платьев в нас традиционно просыпается желание сбросить парочку набранных за зиму килограммов. Предлагаю разнообразить процесс разгрузки организма в период ограниченного выбора свежих растительных продуктов и приготовить салат с сельдереем стеблевым. Все рецепты, о которых вы узнаете простые и доступные.

рецепт салата с сельдереем стеблевым

Сельдерей редко гостит на нашем столе, в отличие от моркови, капусты, свёклы и других знакомых с детства растительных продуктов. А ведь салаты из сельдерея, калорийность которого составляет 16 кал. на 100 гр., как нельзя лучше подходят для похудения.

Для сравнения, 100 гр. привычной белокочанной капусты содержат 27 кал., морковки — 41 кал., свёклы — 43 кал. Помимо низкой калорийности, терпкие стебли имеют солоноватый вкус, поэтому соль можно вообще не использовать. А кто всерьез решил сбросить к лету десяток килограмм, могу порекомендовать пройти весенний детокс от Школы здорового питания.

стебель сельдерея

Итак, продолжаю. Я не встречала человека, который попробовал сочные стебли и остался к ним равнодушным. Люди либо навсегда становятся ценителями стеблевого растения со специфическим резким вкусом и запахом, либо записываются в ряды его ненавистников.

Салаты из сельдерея

Для первой категории гурманов и тех, кто ещё не пробовал мясистые стебли, предлагаю четыре простых рецепта салатиков со стеблевым сельдереем:

  1. С курицей.
  2. С авокадо.
  3. С ананасом.
  4. С морковью.

Курица: максимально сытно

Сочные стебли, как и другие растительные продукты, насыщают ненадолго. Поэтому если вы намерены взять салат с собой на работу, вариант с сельдереем и курицей подойдёт как нельзя лучше. Он получается достаточно сытным, чтобы вы не почувствовали голод уже через час после обеда.

Если хотите сделать блюдо максимально диетическим, используйте куриные грудки. Мясо с бёдрышек и голеней сделает блюдо ещё более сытным. При этом вы можете использовать как варёную курицу, так и кусочки запечённого или даже жареного мяса. Но тогда салат потеряет статус диетического, как и в случае заправки его майонезом. Если хотите минимизировать калории, заправляйте ингредиенты 15% сметаной или йогуртом.

Ингредиенты:

  • куриное мясо — 400 гр;
  • стебель сельдерея — 4–5 шт.;
  • яблоки кисло-сладкие — 1 шт.;
  • сметана, йогурт или майонез;
  • сок лимона;
  • соль и перец.

Курицу и яблоки нарезаем кубиками, стебли желательно измельчить с помощью шинковки — ломтики одинаковой толщины сделают блюдо презентабельнее. Смешиваем выбранную заправку с лимонным соком и заправляем получившуюся смесь, по желанию солим и перчим.

Авокадо: экзотический витаминный коктейль

Хотите зарядить организм низкокалорийным витаминным коктейлем? Для вас — дует из нежной мякоти авокадо и терпкого сельдерея. Им вторит свежий огурчик на пару с мясом креветок. Если с креветками напряжёнка, можно заменить их крабовыми палочками, пусть и не совсем равноценно. Заправка — растительное масло, желательно оливковое.

Если салат предназначен для праздничного стола, плод авокадо разрезаем напополам вдоль. Мякоть аккуратно извлекаем ложкой — получатся лодочки, в которых и подадим блюдо. Если же готовим его как повседневную еду, просто счищаем с авокадо кожуру.

Состав:

  • сельдерей стебель — 4–5 шт.;
  • авокадо — 1 шт.;
  • креветки — 150 гр. или крабовые палочки — 5-6 шт.;
  • свежий мелкий огурец — 1 шт.;
  • сок лимона;
  • растительное масло.

Авокадо, огурец и мясо креветок (крабовые палочки) нарезаем мелкой соломкой, шинкуем стебли. Растительное масло смешиваем с лимонным соком и заправляем салатик. Если солёности стеблей недостаточно, подсаливаем.

Ананас: смелое сочетание вкусов

Салатик получается очень вкусным — терпкий сельдерей, кисло–сладкое яблоко, сладкий ананас и острый твёрдый сыр. Ингредиенты на удивление гармонично сочетаются и дополняют друг друга. А участие сыра делает блюдо ещё и сытным.

Продукты:

  • сельдерей — 4–5 шт.;
  • сыр твёрдый — 50 гр.;
  • яблоко — 1 шт.;
  • консервированный ананас — 150 гр.;
  • сметана, йогурт или майонез.
  1. Шинкуем стебли.
  2. нарезанный стебель сельдерея

  3. Ананас и сыр нарезаем кубиками. Сыр берём не пресный, а с остринкой. Я взяла Голландский.
  4. ананас для салата с сельдереем

    сыр кубиками в салат

  5. Яблоко нарезаем мелкими брусочками. По желанию можно его очистить, я порезала с кожурой.
  6. яблоко кубиками в салат

  7. Складываем ингредиенты в миску и заправляем выбранной заправкой. Для диетического варианта используйте йогурт или 15% сметану, я же «кощунственно» заправила салат майонезом, чем увеличила его калорийность.
  8. майонез в салате с сельдереем

  9. Перемешиваем ингредиенты и по необходимости солим.
  10. перемешать ингредиенты салата

Морковь: гениальная простота

Очень простой салатик из сельдерея и морковки оттеняет кисло–сладкое яблоко и грецкие орехи, которые делают салат питательным. Яркое блюдо украсит собой завтрак и зарядит вас позитивом на весь день.

Компоненты:

  • стебель сельдерея — 4-5 шт.;
  • морковь — 2-3 шт.;
  • яблоко — 1 шт.;
  • грецкие орехи — 100 гр.;
  • сметана или йогурт.

Морковь и яблоко натираем на крупной тёрке, стебли шинкуем, измельчаем орехи, заправляем йогуртом или 15% сметаной.

Теперь вы знаете четыре рецепта с участием необычного растения, которые разнообразят ваш диетический рацион и пополнят его витаминами. А тех кому кому показалось недостаточно рецептов, в качестве бонуса предоставлю доступ ещё к одному. Пробуйте, экспериментируйте, разгружайте организм в любое время года и не забывайте о своих друзьях в соцсетях. Возможно, кто–то из них до сих пор не познакомился с незаслуженно обделённым вниманием сельдереем.

четыре вкусных рецепта салата с сельдереем

До новых диетических и не очень встреч, друзья!

Логотип сайта Кулинарный блог Александра Абалакова
Миниатюра к статье Салаты с сельдереем стеблевым — готовим рецепты и разгружаем организмСалаты с сельдереем стеблевым — готовим рецепты и разгружаем организм
Призыв мой будет очень краток. Вот видишь, кнопочки стоят? Не брал ни разу в жизни взяток. Но если дашь, то буду рад! Взамен получишь угощенье, домой с собою заберёшь, и может быть для насыщенья, на блог ещё раз забредёшь.
Хочешь лакомиться свежими блюдами?
Оставь свой e-mail. Не ешь вчерашнее!
e-mail доставка
новых рецептов
Постой человек! Не спеши расставаться. Сказать не хочешь ничего? Спасибо или попрощаться. Два слова - только и всего! Старалась для тебя команда, от подмастерьев до бугра. А то подумаем баланда и нас списать давно пора.
Комментариев: 13
  • Ольга
    2017-03-14 | 09:18:56

    Хороший салатик, я его сделаю с йогуртом. Спасибо.

  • Алёна
    2017-03-14 | 11:31:55

    Ну надо же, какой интересный рецепт, у нас только в супермаркете видела стеблевой сельдерей, не все и любит его, но то что пользы много это однозначно.

  • Анна
    2017-03-14 | 16:46:44

    Какое разнообразие полезных и простых в приготовлении рецептов!!! Есть из чего выбрать. а я вот сельдерей не люблю ни в каком виде...С уважением, Анна.

    • Нина
      2017-03-16 | 12:47:19

      Анна, вы такая не одна. Многие не переносят ни вкус, ни запах.

  • Ольга
    2017-03-14 | 21:45:51

    Какой классный салат ! Свеженький и сочный, а если заправить майонезом домашнего приготовления, вообще пальчики оближешь! 8-)

    • Нина
      2017-03-16 | 12:46:28

      Блин, я пока сделаю этот майонез дома, так и есть не хочется. Перестала этим страдать, а точнее есть его)))

  • Lara
    2017-03-15 | 12:13:34

    Сельдерей — прекрасный диетический продукт, я его кладу и в салаты и в супы!

    • Жанна
      2017-03-17 | 22:04:00

      Lara, полностью вас поддерживаю. Сельдерей замечательный, полезный и вкуснейший продукт. Я тоже его каждый день в моей сыроедной готовке использую.

  • Наталья
    2017-03-16 | 06:41:06

    Замечательная подборка рецептов салата с сельдереем. Полезно однозначно.

  • Нина
    2017-03-16 | 12:45:33

    Я тоже недавно готовила салат с сельдерем. Мои что то зафукали, мол не нравится, а по мне так и ничего, есть можно.

  • Жанна
    2017-03-17 | 22:04:58

    Вот это мой рецептик. Заправку только заменю на сыроедный майонез и обязательно приготовлю!

  • Татьяна
    2017-03-18 | 22:35:20

    По последнему рецепту я довольно часто готовлю салат. Взяла на заметку рецепт с курицей.

  • Людмила
    2017-03-25 | 19:02:44

    Почему-то сельдерей мимо меня прошёл, даже вкуса не знаю, но так аппетитно написано, что захотелось все салатики попробовать, для начала правда надо сам сельдерей попробовать :p

Оставить комментарий
:p :-p 8) 8-) :lol: =( :( :-( :8 ;) ;-) :(( :o: :smile1: :smile2: :smile3: :smile4: :smile5:
Кулинарный блог Александра Абалакова
© ablexur.ru, 2013-2017
Всё ЭТО - моя собственность! Копировать контент без моего на то соизволения - ЗАПРЕЩЕНО!!!