Кулинарный блог Александра Абалакова

Как сделать домашнюю колбасу из свинины в духовке

Рубрика: Мясные блюда

Здравствуйте, уважаемые читатели! Сегодня погорим о том, как сделать колбасу в домашних условиях, но сначала небольшая предыстория. Колбасные изделия давно и очень плотно вошли в нашу повседневную жизнь. В мире насчитывается до миллиона видов колбасных изделий, которые радуют вкус обывателя. Самые известные колбасники мира — это немцы и австрийцы, у которых колбасное дело приравнивается к национальному достоянию, особенно ценятся маленькие частные колбасные цеха, которые, по обыкновению, принадлежат одной семье многие десятилетия и являются семейным бизнесом.

домашняя колбаса

Салат Шапка Мономаха с черносливом и гранатом: рецепт с фото

Здравствуйте, уважаемые читатели. Как сделать салат «Шапка Мономаха»? Если вы задаётесь этим вопросом, наш рецепт с фото поможет вам не ошибиться в выборе продуктов и способе их приготовления!

салат шапка мономаха стоит на столе

Легендарный торт Наполеон: готовим по классическому рецепту советского времени

Рубрика: Десерты

Здравствуйте, уважаемые читатели! Последний звонок в школе у детей стал очередным поводом приготовить сладкого красавца. И хоть из-за всяких школьных хлопот я была максимально загружена, но все-таки решилась замахнуться на торт наполеон — классический рецепт советского времени.

торт украшен ягодами

Еврейские сдобные булочки с кунжутом Хала

Рубрика: Выпечка

Шалом, дорогие читатели блога! Давайте вновь обратимся к сдобе. Почему, собственно, “шалом”? Да просто я хочу предложить вам замечательные, пышные, сдобные и невероятно красивые халы — булочки с кунжутом по-еврейскому рецепту. Его я получила на Шаббатоне, побывав на мастер-классе по плетению этих изделий. Не будем вдаваться в подробности, как и почему я оказалась на этом веселом еврейском школьном празднике. Мне просто повезло там побывать, чему я несказанно рада.

посыпанные кунжутом булочки

Курица на соли в духовке — запеченная целиком

Здравствуйте, дорогие кулинары! Мало кто сомневается, что запечённая курица на соли в духовке вкусное угощение. И поэтому я уверен, уговаривать вас долго не придется, распинаясь, какая цыпочка распрекрасная и вкусная. Скажу лишь одно, что готовится курица целиком. А вы уже далее сами домысливайте и фантазируйте, как восхитятся ваши гости, усевшись за праздничный стол и отведав птицу запечную в духовке с чесночком и лимончиком.

курочка на листьях салата

Манты с тыквой и мясным фаршем: по-узбекски или нет какая разница — главное вкусно

Рубрика: Вторые блюда

Здравствуйте, уважаемые читатели. Манты с тыквой и фаршем это национальное блюдо народов Азии. Однако различные рецепты этого кушанья являются любимыми среди многих семей не только восточной части мира. Представляю вам один из таких пошаговых рецептов мантов.

манты с начинкой из тыквы в тарелке

Бискотти в переводе с итальянского языка — дважды запеченное печенье

Рубрика: Выпечка

Приветствую, дорогие читатели! Сегодня будем сушить итальянские сухари. Хотя называть печенье бискотти чёрствыми и бездушными, значит проявлять высшую степень неуважения по отношению к сдобной выпечке. Ну да, присутствует в ней элемент приготовления когда мучное изделие дважды проходит тепловую обработку в духовке. Первый раз из сырого теста запекается батон, затем он разрезается на ломтики и окончательно подсушивается до образования румянца на поверхности итальянского печенья.

печенье бискотти в вазе

Торт Прага – классический рецепт на сметане и сгущенном молоке

Рубрика: Десерты

Торт Прага – классический рецепт советской кулинарии, который готовили как в магазинах, так и в домашних условиях. Бисквитные шоколадные коржи со сладким шоколадным кремом, что может быть вкуснее? Решила я побаловать такой вкуснятиной своего племянника на день рождения — и побаловала! Предлагаю вам оценить мой вариант десерта — Прага без прикрас.

классический кусочек торта

Роспись имбирных пряников сахарно-белковой глазурью

Рубрика: Выпечка

Здравствуйте, уважаемые читатели. Вы уже приготовили лакомство, о котором я рассказывал на прошлой неделе. Если да, то пришило время его украсить. Роспись пряников глазурью, вот о чем мы поговорим сегодня.

расписанные пряники сахарно белковой глазурью

Фуа-гра: скажи мне что ты ешь и я скажу кто ты

Условно жителей планеты можно поделить на две половины. Одна часть, никогда не интересовалась, что же это за диковинный продукт такой фуа-гра, считая это деликатесом элиты. Вторая же часть не просто знакома с ним, но и имеет собственное мнение по этому вопросу, что делит их на два лагеря: гурманы, которые не видят ничего предосудительного в способе получения данного деликатеса и защитники прав животных или же простые гуманисты, считающие ужасающими этими самые способы. Интересно разобраться, есть ли зерно истины между двумя спорящими сторонами.

гусиная печень

Кулинарный блог Александра Абалакова
© ablexur.ru, 2013-2017
Всё ЭТО - моя собственность! Копировать контент без моего на то соизволения - ЗАПРЕЩЕНО!!!