Овсяные блинчики: пошаговый рецепт французских кулинаров

Здравствуйте, дорогие читатели. А вы часто едите в семье овсянку? У меня её любят чуть больше манной каши, поэтому и готовлю овсяные хлопья редко. А ведь они такие полезные, хлопья эти! Но я нашла хитрый способ, как заставить детей кушать овсянку. Давным-давно мне его подсказала одна кулинарная передача. Приготовив по их рецепту овсяные блинчики, я не только расширила свои кулинарные познания, но и ввела в меню семьи новый вид сладких лакомств — французские блинчики.

Именно так называются чудесные наполовину оладушки, а наполовину блинчики. Угощение стало с успехом конкурировать уже с полюбившимися нам на тот момент оладьями по-немецки. Кстати, они по внешнему виду, как две капли воды похожи на сегодняшнее лакомство.

Первоначально делала блинчики из овсянки как положено: только на свежем молоке и подавала обязательно с двумя видами сладких соусов — смородинового и овсяного.

Первыми отпали соусы: сначала исчез овсяный, а смородиновый стал заменяться на то, что есть в наличии — малину, вишню, чернику. Потом я стала делать блины из овсяных хлопьев не только на молоке, также на кефире или кисляке. Но это вкусняшкам нисколько не навредило. Проверьте сами!

Блины из овсяных хлопьев

Для блинчиков понадобится следующие ингредиенты:

• Овсяные хлопья — 2 жмени;
• Молоко — 120 мл;
• Яйцо — 1 штука;
• Сахар — ½ стакана;
• Мука — 5 ст. ложек;
• Сода — на кончике ножа;

Овсянку предварительно надо залить в миске молоком для набухания. Если хлопья быстрорастворимые, то 10 минут будет достаточно. Мои хлопья намокали 20 минут. Если вы никому не скажите, из чего готовите, то никто не догадается, что входит в состав блинчиков. Хлопья растворяются идеально, и получается ощущение плотного теста.

Вбить в смесь яйцо. В отличие от славянских блинов, одного будет более чем достаточно.

Всыпать сахар. Его количество может меняться в зависимости от ваших предпочтений и желаемого результата. По желанию можно добавить и ванильный сахар. Все перемешать.

Тесто получается жидким, поэтому в него следует всыпать муку. У меня пошло 5 ложек, но количество этого ингредиента так же можно менять. Тщательно смешать тесто до однородной массы. Оно может быть и слегка жидким, и густым, как сметана. Останавливайтесь на том варианте, который вам больше нравиться.

Для того, чтоб блины из овсянки были не совсем плоские, следует чуть-чуть добавить соды. Все перемешать и пора приступать к жарке.

Осталось только пожарить

Сковородку хорошо разогреть и влить 1 ложку растительного масла. Впоследствии масло можно и не добавлять. На горячую сковородку выкладывать по 2-3 ст. ложки для одной овсяной лепешки. Вообще, французские блинчики должны получиться чем-то средним между блинами и оладьями.

Как только с одной стороны подрумянится, перевернуть блин на вторую сторону. В результате он должен получиться румяным с двух сторон и пропеченным в середине.

Как уже говорила, подавать такое чудо надо со сладкими соусами, но и сгущенка то же прекрасно подойдет. Хотя, откровенно говоря, у меня и до сгущенки не всегда дело доходит, так как французские блинчики детвора разметает, прямо со сковородки.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

1. Постные овсяные оладьи с изюмом
2. Вкусные блинчики с мясом
3. Блины на минералке
4. Банановые оладьи
5. Чем полезна овсянка

Дорогие друзья, а по вашему мнению, о каких русских словах популярных во всем мире не упомянули в этом видео? Ребята, давайте только без матов. :)