Яблочные оладьи на кефире: рецепт с фото

Здравствуйте, дорогие читатели. Даже и предположить не могу, что способно меня больше порадовать из подобных вкусных яств кулинарного творчества, чем яблочные оладьи на кефире. Пристрастился к таким оладушкам с незапамятных времён.

По причине неведомой мне в свежем виде отношусь к яблокам без должной душевной теплоты. Так похрустеть иногда ради разнообразия. Что не невозможно сказать о второй половинке семейного очага.

В рационе супруги свежие яблоки являются неотъемлемым элементом питания, незаменимым кухонным интерьером, показателем благополучия и наконец, обожания. В доме может закончиться хлеб, молоко или другие необходимые элементы продовольственной корзины, но яблоки! Никогда!

Чем я с успехом пользуюсь. Ведь моё сердце отдано именно кулинарным изделиям из этих фруктов. Безразлично какое, яблочное лакомство приводит меня в состояние щенячьего восторга. Я вспоминаю детство, фруктовые сады и много яблок.

Вот и сегодня мне не составило труда к завтраку приготовить яблочные оладьи на кефире. Если хотите, конечно, используйте молоко, но мой вам совет не отказываетесь от кефира. Присутствие кисломолочного продукта улучшает качество выпечки. Оладушки получатся пышные, нежные и ароматные, с легким яблочным привкусом, и без всяких дрожжей.

Рецепт яблочных оладий на кефире

Ингредиенты:

• 220 грамм яблок;
• кефир – стакан;
• 2 яйца;
• 3 грамм соли;
• сода пищевая – 5 грамм;
• 20 грамм сахара;
• мука – 180 грамм;
• 15 грамм манки;
• растительное масло – 20 миллилитров; плюс для жарки.

Время приготовления яблочных оладий из данного количества ингредиентов составляет максимум 45 минут. В данный отрезок времени также входит, потирание сонных глаз, зевание, почесывание затылка и размышления подобные этому: «На фига я встал в такую рань».

Как приготовить

Разбиваю в глубокую чашку яйца, добавляю соль с сахаром, тщательно взбиваю до пенки (я воспользовался миксером).

Вливаю кефир, перемешиваю,

Следом засыпаю манку, муку и соду.

После тщательного вымешивания оставляю слегка вязкое (но не жидкое) тесто в покое. Удаляю из яблок сердцевину и измельчаю при помощи терки с крупными ячейками (кожуру с яблок я не снимал, она сама легко отслаивается при натирании).

Засыпаю измельченные фрукты в тесто, перемешиваю, даю постоять буквально 7 минут.

Тем временем накаляю сковороду и наливаю растительное масло. Выкладываю ложкой небольшие оладушки и обжариваю (на умеренном огне) с одной стороны до золотистого цвета.

Переворачиваю и сразу закрываю крышкой минуты на полторы.

Готовые яблочные оладьи на кефире выкладываю на бумажную салфетку дабы она впитала излишки масла, и подаю к столу, не давая им остыть.

А дальше на выбор: сахарная пудра или варенье, сметана или джем, мед или фруктовый сироп. Чем ни приправь оладушки, они в любом случае получаются изумительными на вкус.

Хочу представить общему собранью родню оладий — яблочный маффин. Он повсеместного достоин обожанья. Кекс вам расскажет множество причин.

С приятным аппетитом Александр Абалаков.

Похожие рецепты:

• Банановые оладьи
• Оладьи из тыквы
• Оладьи из кабачков
• Яблочный штрудель
• Яблочный пирог из хлеба