Воздушные таратушки на кефире — а ещё вкусней с йогуртом

Приветствую всех любителей кулинарного искусства! У каждого из нас бывают ситуации, когда хочется приготовить что-то сладенькое, но для этого мало времени. Таратушки на кефире в такие моменты подойдут очень хорошо. Сегодня я пошагово расскажу, как удивить семью воздушным лакомством потратив минимум продуктов и всего лишь 45 минут вашего времени.

Что подготовить и как приготовить?

Ингредиенты:

• Кефир (йогурт) – 300 миллилитров;
• Яйцо – 1шт.;
• Мука – 550 грамм;
• Растительное масло в тесто – 3 ст. л.;
• Растительное масло для жарки;
• Сахарный песок – 3 ст. л.;
• Соль – 0,5 ч. л.;
• Разрыхлитель теста – 1 ч.л.;
• Коньяк – 1 ст. л.;
• Кленовый сироп – 1ст.л.;
• Ванильный сахар – 10 грамм;
• Сахарная пудра, клубничный топинг для украшения.

Украинские таратушки готовить достаточно просто, начнем:

1. В ёмкость, где будем замешивать тесто отправляем яйцо, кефир или как в нашем случае йогурт, соль, сахарный песок, ванильный сахар, разрыхлитель все аккуратно перемешиваем венчиком до однородной массы.
2. В полученную массу добавляем растительное масло и смесь из коньяка с кленовым сиропом.
3. Последним шагом при замешивании теста будет мука, которую необходимо обязательно просеять.
4. Вымешиваем мягкое тесто. Как только оно перестанет липнуть к рукам тесто готово, оставляем его отдохнуть на 30 минут.
5. После того как тесто отдохнуло, формируем наши таратушки, раскатываем пласт толщиной в 1,0 см., нарезаем непроизвольной формой, по центру делаем надрез и один край пропускаем сквозь него, получится так называем язычок.

Выпечка таратушек

Выпекать таратушки необходимо по принципу пирожков, хорошенько нагреваем растительное масло на сковороде и отправляем первую порцию.

Выкладывать необходимо не много штук, так как на сковороде они несколько увеличатся. Обжариваем с обеих сторон до образования красивого золотисто коричневатого цвета.

Готовую порцию выкладываем на бумажную салфетку, таким образом, избавимся от лишнего масла.

После того как всё тесто обработано подходим к главному действию. Берем сахарную пудру и щедро посыпаем таратушки, для более насыщенного аромата и вкуса можно использовать топинг, в моем случае клубничный.

Секреты приготовления

• Для того чтобы рецепт удался и блюдо было воздушным рекомендую не лениться и муку просеять несколько раз, этим вы добьетесь неповторимого результата. Процесс просеивания обогащает муку кислородом, который важен для приготовления.
• Ароматными ваши татарутшки сделает коньяк с кленовым сиропом, но эти ингредиенты можно заменить ванилью или корицей, это уже как вы пожелаете;

Вечером в кругу семьи с чашечкой горячего чая или шоколада, вкусная сладость, приготовленная дома, порадует всех и сделает ужин незабываемым.

Приятного аппетита!