Шоколадные капкейки с добавлением в тесто какао — райский уголок сладкоежек

Здравствуйте! И снова я буду “мучить” вас вкусной выпечкой. Все, кто строго следит за фигурой, могут равнодушно почитать рецепт, а страстным обожателям шоколадной выпечки я предлагаю заварить чай, запастись нужными продуктами и приступить к готовке. Сегодня мы будем делать шоколадные капкейки с шоколадной помадкой. И поверьте, ничего у нас там не слипнется, потому что этого продукта много не бывает!

Данный рецепт шоколадных капкейков опробован мной не раз, и всегда он получался на “ура”. Физических затрат потребуется минимум. Главное, чтобы исходный материал был свежим и качественным.

На шоколад не пожалею ни копейки

Ингредиенты:

• Мука — 2 ст. ложки (берем с горкой)
• Шоколад — 100 гр.
• Какао порошок — 3 ст. ложки (берем без горки)
• Масло — 125 гр.
• Сахар — 100 гр.
• Разрыхлитель — ¾ ч. ложки.
• Соль — щепотка.
• Имбирь — ½ ч. ложки.

И приготовлю вкусные капкейки

1. Теперь же пошагово разберем процесс создания этого десерта. Сливочное масло заранее размягчить или растопить на водяной бане. Не дайте ему закипеть, пусть лучше там останутся размягченные кусочки масла.
2. Как вы поняли, готовим мы тесто не просто с какао, а и с шоколадом. Его, кстати, можно заменить на дропсы. Нам не нужны крупные куски, пусть лучше будут мелкие крупинки. Как их сделать из шоколада? Достаточно плитку измельчить в блендере.
3. К остывшему маслу всыпать сахар. Тщательно взбить компоненты миксером, чтоб получилась густая масса.
4. Вбить в миску крупные яйца.
5. Просеять и добавить муку. Напомню, брать ее нужно с “горкой”.
6. Добавить какао порошок, но без фанатизма.
7. Подсыпать немного молотого имбиря и разрыхлителя. Теперь все можно смешать с помощью миксера. Должна получиться густая вязкая масса.
8. В самом конце к тесту высыпать измельченный шоколад. Все перемешать.
9. О том, что капкейки будут супер вкусные, говорит фото с моим сыном, который с удовольствием уплетает шоколадное тесто. А представляете, что будет, когда оно пропечется?
10. Оставшееся после облизывания тесто разложить по формочкам. Выпекать 15 минут при 200 С. Как приготовить кексы правильно, знают все. Выпечка проверяется на лучинку: липнет тесто — допекаем, сухая палочка — достаем из духовки.
11. Готовой выпечке дать остыть и достать из формы. Но если вы выпекали в бумажных капсулах, то их следует оставить.

Нежные, мягкие капкейки порадуют и детей, и взрослых. Его нет смысла готовить с начинкой в виде крема, он и так вкусный. Пористая структура придает выпечке легкость, а правильно приготовленный кекс может пролежать до недели и не черстветь.

Украшаем капкейки

А теперь я расскажу, как украсить наши шоколадные кексики. Предлагаю вам несколько вариантов. Самый простой — обмазать верх кекса растопленным шоколадом и притрусить осколками контрастного цвета или радужной присыпкой, так как украшено на итоговом фото в начале рецепта.

Приклеить яркую съедобную картинку и сделать венок из меренги.

Украсить верх пышной шапкой из кондитерского крема.

А еще можно сделать их с шоколадным кремом на основе масла и пудинга. Ну что же, вот вам и идея на новогодний стол — порционные шоколадные тортики. Времени отнимают мало, а удовольствия дают много.

Приятного аппетита!