Нежнейший пирог с консервированной сайрой и рисом: рецепт из теста на кефире

Здравствуйте, уважаемые читатели! В этой статье мы поговорим про пирог с сайрой. У него есть немало рецептов, однако, не всегда получается в итоге то, что обещалось. Здесь же представлен вариант приготовления пирога в упрощенном виде с начинкой из рыбных консервов и риса, а в результате вы получите блюдо с воздушным тестом, приготовленным на кефире, которое тает во рту.

Домашняя выпечка испокон веков пользуется успехом в мире кулинарии. А сколько мужских сердец завоевали хозяюшки сытными и сладкими пирогами? И не сосчитать. Все потому что блюда, приготовленные своими руками, получаются более вкусными, натуральными и ароматными.

Консервированная продукция любима многими, в том числе и сайра. Из нее придумано уже огромное количество вкусных блюд. Давайте же сегодня вместе с вами опустим в нашу кулинарную копилку ещё один примечательный рецепт заливного пирога с начинкой из сайры. А помогут нам в приготовлении выпечки пошаговые фото.

Заливной пирог с рыбной консервой

Нам потребуется:

• Консервированная сайра – 1 баночка;
• Рис отварной длиннозерный пропаренный – 50 гр.;
• Луковица небольшого размера – 1 шт.;
• Кефир 2,5% — 500 мл.;
• Яйца – 3 шт.;
• Сода – 1 ч. л.;
• Соль – 1 ч. л.;
• Мука – 3 стакана.

Как приготовить начинку из сайры и риса

1. Промываем рис до тех пор, пока вода не станет прозрачной, затем высыпаем его в кастрюльку и заливаем холодной водой, в соотношении 1:2. Ставим на медленный огонь, подсаливаем и периодически помешиваем. Пропаренный рис готовится быстрее и получается рассыпчатым. Варить следует до полуготовности. А вообще, узнать о всех секретах приготовления риса можно из этой статьи.
2. Во время варки крупы откроем банку с консервами, сольем жидкость и выложим содержимое в отдельную емкость.
3. Разомнем немного вилкой крупные кусочки рыбы. В кашицу массу из сайры превращать не нужно, иначе начинка потеряет необходимую консистенцию.
4. Луковицу чистим, споласкиваем и мелко нарезаем. Затем добавляем ее в емкость с сайрой.
5. Далее, добавляем к ингредиентам готовый рис и все хорошенько перемешиваем. Начинка для пирога готова.

Замешиваем тесто

1. Разбиваем 3 яйца в миску и взбиваем их с помощью венчика, затем добавляем соль и все перемешиваем.
2. Вливаем кефир и всыпаем соду. Здесь она гашения не требует, вместо уксуса это сделает кисломолочный продукт.
3. Тщательно смешиваем все компоненты венчиком.
4. Всыпаем потихоньку муку и замешиваем тесто на кефире.

Запекание пирога

1. Включаем духовку на 180 градусов и оставляем нагреваться минут на 5.
2. Возьмем форму для выпечки и смажем ее растительным маслом. Желательно постелить в емкость для выпечки фольгу либо пергаментную бумагу. Можно также воспользоваться силиконовой формой, которая не требует обработки, к ней и так ничего не пригорает.
3. Выливаем в форму чуть меньше половины теста, затем выкладываем слой сайры с рисом и заливаем все оставшейся частью массы.
4. Выпекаем 40-50 минут.
5. Наш нежный рыбный пирог на кефире готов. Приятного аппетита!

Пошаговые фото

Хозяйкам на заметку

• Используйте кефир комнатной температуры. При желании его можно заменить на другой кисломолочный продукт аналогичной жирности.
• Просейте предварительно муку, тем самым вы добьетесь пышности и однородности в тесте.
• Экспериментируйте с начинкой. Добавьте тертую морковь, отварной картофель, грибы, сыр.

До новых встреч!