Морковный омлет «Оранжевое лето» со шпинатом и сыром

Здравствуйте, дорогие читатели. Спешу расстроить планы тех, кто хотел на скорую руку чего-нибудь соорудить перекусить. Приготовить быстро омлет со шпинатом и сыром, например на завтрак, не получится. Но как же так? — спросите вы. Ведь омлеты тем и отличаются от множества блюд, что готовятся за считанные минуты. Всё правда, только не в нашем случае.

Его конечно можно разогреть в микроволновке, достав раним утречком из холодильника. Но чтобы именно приготовить такой рецепт омлета со шпинатом от и до, вам придётся встать сильно раньше, а это не каждому под силу. Да и мудрить по утрам с продуктами, мало у кого желание появится. Для тех, кто всё-таки надеялся увидеть что-то более простое, могу посоветовать поджарить не совсем обычную яичницу, как говорится быстро и вкусно.

Ну, а те кто решил остаться, только подумайте, какой великолепный ужин сможете себе забабахать сегодня в духовке! И если что-то останется от морковного омлета, в чем я не уверен, тогда тем и позавтракать. Нет, друзья, я, конечно же, не запутался, называя одно и то же блюдо разными именами. В основные ингредиенты рецепта омлета входят как шпинат, так и морковь. Ну и яйца естественно.

Причём я буду использовать наряду с замороженным шпинатом также и свежий продукт, который буквально пару часов назад ещё мучился от жары на грядке. Хотя вы легко сможете обойтись и одним видом или правильней сказать состоянием зелени.

А знает что? В следующий раз я вам расскажу об одном оригинальном рецепте из этой же серии. Узнал о нем ни так давно и сразу безнадежно подсел на вкуснятину. Не стану сейчас вдаваться в подробности, но знайте одно, вас ожидают радостные минуты кулинарного открытия. Так что возвращайтесь, будет очень вкусно!

Давайте, наконец, приступим к приготовлению яркого, воздушного и аппетитного угощения.

Сложносоставной омлет

Ингредиенты:

• 200 гр. куриного фарша;
• 100 гр. мороженое шпината;
• 50-70 гр. свежего шпината;
• 3 моркови;
• 6 яиц;
• 100 гр. сыра;
• 2-3 зубчика чеснока;
• растительное масло;
• соль.

Пусть будет он «Оранжевое лето», давайте блюдо так и назовём. Вкусней на свете не встречал омлета, теперь пошагово рецепт мы разберём.

1. Предварительно подготовлю морковь. Доведу её до полной готовности на пару в мультиварке. Так овощ сохранит все свои полезные и вкусовые качества. 30-45 минут приготовления моркови на функции «Пароварка» будет вполне достаточно, чтобы превратить её потом в пюре.
2. Разогреваю растительное масло в сковороде и обжариваю куриный фарш на сильном огне 5 минут.
3. Промываю шпинат холодной водой, обсушиваю и режу поперек.
4. Натираю сыр.
5. Закладываю морковь и яйца в блендер.
6. Добавляю измельченный чеснок и солю.
7. Смешиваю продукты, превращая их в однородную смесь.
8. Выкладываю фарш в форму подходящего размера. Заливаю мясную составляющую яичной смесью.
9. Затем сверху раскладываю замороженный шпинат.
10. Слегка подмешиваю его в пюре.
11. Далее равномерно по поверхности омлета распределяю подготовленный свежий шпинат.
12. Поверх уложенной зелени посыпаю тёртый сыр.

Накрываю силиконовую форму фольгой. Делается это для того чтобы листочки шпината при запекание в духовке не подгорели. Ставлю её на среднюю полку духового шкафа, который разогрет до 200 градусов. Для приготовления потребуется 30-40 минут. В крайние мгновения перед завершением термической обработки, снимаю фольгу, и переставляют уже почти готовый омлет повыше.

Хочу, чтобы сыр приобрёл аппетитный золотистый оттенок, так гораздо вкусней получится. Но и не будем забывать, первое впечатление о блюде складывается уже на стадии оценки его внешнего вида. Вот и всё завершено. Остаётся только покрошить салатик из свежих овощей и заварить чаёк.

Итак, наступает волнительный момент. Затаив дыхание отрезаю кусочек внушительного размера, так как знаю — маленьким я не успокоюсь. Даже сам не ожидал такого великолепного результата!

Пронизан весь омлет лучами солнца, от их тепла «шпинатный сад» цветёт. Сейчас в запарнике я заварю цейлонца, и мне останется открыть всего лишь рот. Настолько пышный, нежный — словно дышит и вкус живой, что душу бередит. Мне кажется, он даже меня слышит, но это точно аппетиту не вредит.

С приятным аппетитом, Александр Абалаков.