Разноцветные ленивые вареники с манкой для детей и взрослых

Добрый день, дорогие читатели кулинарного блога! Надеюсь, что вам понравились мои картофельные галушки. Легко догадаться, что эксперименты с ленивыми варениками не ограничились картофельным вариантом. Дети и муж требовали “продолжения банкета”, заказав вареники, но уже только из творога. Меня просить долго не надо, и я задумала приготовить творожные ленивые вареники с манкой.

Было бы совсем на меня не похоже, если бы я не решила сделать “изюминку”. Чтоб порадовать детей и удивить мужа, сладкие творожные клецки (можно и так их назвать) было решено разукрасить. Итак, предлагаю вашему внимаю рецепт ленивых вареников с манкой для детской радости.

Ленивые вареники с манкой

• Творог — 600 грамм.
• Яйцо — 2 шт.
• Манка — 5 ст. ложек.
• Сахар — 4-5 ст. ложек.

Творог лучше всего брать сухой, чтоб излишек воды не требовал дополнительной муки. Манку можно заменить на овсяные хлопья, тогда получиться диетический вариант блюда.

• Морковь — 1 шт.
• Свекла — ½ шт.
• Укроп — 1 пучок

Овощи и зелень и будут моей “изюминкой”, то есть натуральными красителями для ленивых.

Как приготовить детские вареники

В миску разбить яйца. Всыпать сахар и манную крупу.

Тщательно смешать все ингредиенты. Отставить миску на некоторое время, чтобы сахар растворился, а манка разбухла. Тогда в готовых варениках не будут чувствоваться крупинки.

Творог тщательно перетереть через мелкое сито.

Пока масса настаивается, необходимо выжать сок для покраски творога. Морковь натереть на мелкой терке. Измельченную массу выложить в марлю и тщательно ее выжать. То же самое проделать со свеклой. А укроп лучше измельчить блендером, тогда будет из чего выжимать сок.

У меня получилось по чуть-чуть натуральных соков, но этого вполне достаточно. Немного натуральных ярких красителей куда лучше искусственных.

Добавить перетертый творог в разбухшую сладкую манку. Хорошо все перемешать и разделить массу на 4 части. В каждую из частей добавить по жидкому красителю, а одну часть оставить белой. Если сок сильно разжижит тесто, то в него можно подмешать немного муки.

Яркость цвета в составе творога заметно потускнеет, но это не страшно. Все равно получаются веселые расцветки.

Каждую часть теста тщательно вымесить на присыпанном мукой столе.

Раскатать тесто в колбаски, стараясь делать их не очень толстыми.

Нарезать каждый жгут произвольной формы. Но чтоб ленивые вареники с манкой смотрелись красиво, надо придать им одинаковый размер. Самый популярный вид нарезки — квадраты.

Красиво смотрятся косые прямоугольные полоски.

И мелкая нарезка кубиком так же приемлема. Фантазируйте и пробуйте. Чем причудливее будет форма изделия, тем лучше.

Нарезанные вареники отварить в кипящей подсоленной воде. После всплывания изделий, следует проварить их 5-6 минут, чтоб манка и мука полностью сварились. Каждый цвет отваривать отдельно. Выловить вареники шумовкой и сложить их в тарелки. В каждую порцию добавив немного сливочного масла.

Ленивые вареники для детей на манке получаются очень красивыми, яркими и необычными. Ни один ребенок не устоит против такого лакомства. Блюдо можно притрусить сахаром, полить медом или сладкими йогуртом, украсить ягодами и фруктами.

Приятного аппетита!

Интересные рецепты:

• Творожная запеканка с манкой
• Рецепт творожных пончиков
• Вареники с грибами и картошкой