Вкусная гречневая каша на молоке или как правильно варить гречку

Гречка — полезный и любимый продукт у российских домохозяек. Крупа славится своими полезными свойствами, так как содержит много железа, витаминов и аминокислот. Рецепты гречневой каши разнообразны: на молоке, воде, с мясом или на жиру. В этой статье подробно расскажем о самом простом и излюбленном способе готовки угощения — гречневая каша на молоке.

Также будут даны рекомендации и советы по приготовлению гречневой каши, чтобы она получалась вкусной и ароматной. А для любителей блюд из риса полезно и познавательно ознакомиться вот с этими секретами варки рисовой крупы.

С чего начать?

Для приготовления понадобятся ингредиенты:

• Молоко коровье или козье, на 100 грамм крупы/200 мл;
• Гречка (советуем взять простую россыпью крупу);
• Масло сливочное или топленое 50 грамм;
• Соль на кончике ложки;
• Сахарный песок или его заменитель, мед 2 чайных ложки;

Для приготовления молочной каши из гречки понадобится зерно хорошего качества, без мусора и затхлости. Выбирая крупу для своего блюда, берите ту, что темнее и тверже. Чем темнее цвет гречки, тем меньше она будет развариваться.

Если крупа светлая, то перед варкой ее можно обжарить на сливочном масле. Но огонь делайте медленный, иначе крупа подгорит и у каши появится неприятный горький вкус. Когда все ингредиенты собраны, приступаем к приготовлению.

Рецептура и приготовление

Как варить гречневую кашу правильно знают не все хозяйки. У блюда свои тонкости приготовления. Гречневая каша на молоке будет вкуснее, если крупу перед готовкой оставить на ночь в кипятке. Для этого вскройте пакет и высыпьте гречку в кастрюлю.

Промойте ее несколькими водами. Вскипятите в чайнике воду и залейте зерно. Закройте крышку и оставьте постоять до утра. Если предполагаете, что приготовление гречневой каши будет происходить в мультиварке, заранее замачивать не нужно.

Рецепт гречневой каши от шеф-повара русской кухни включает в себя следующие этапы:

1. Молоко разбавить горячей водой ½ или взять нежирное, менее 1,5%.
2. Залить молоком крупу на 3–4 см выше кромки.
3. Добавить сахарный песок и посолить блюдо и поставить на медленный огонь.
4. Сколько варить гречку зависит от того, какой консистенции и твердости предпочитаете. Варить не более 25 минут, мешать не нужно. Крышка должна быть закрыта.
5. Затем выключить нагрев и добавить в кашу масла, перемешать и закутать в теплое одеяло. В бане блюдо должно простоять не меньше 40-60 минут.

Каша получится разваристая и ароматная. Подают блюдо к столу с фруктами или свежими ягодами.

Тонкости приготовления вкусного и эстетичного блюда. Несколько советов, которые помогут самой неопытной хозяйке приготовить вкусную гречневую кашу на молоке, не помешают.

Как правильно варить гречку от шефа

1. Молоко всегда нужно разбавлять водой, иначе сверху на каше появится пенка, которая придаст блюду неряшливый вид.
2. Гречку перед варкой обязательно нужно перебрать от черных и гнилых зернышек, иначе в каше будут встречаться твердые частички.
3. Нельзя варить кашу на максимальной температуре, если блюдо будет сильно кипеть, то молоко испарится, а крупа не успеет развариться.
4. Нельзя использовать для варки в молоке кашу в пакетиках, либо их нужно заранее снять или отварить.
5. В мультиварке получается самая вкусная гречневая каша, так как готовится крупа под высокой и постоянной температурой. Режим «Гречка» или «Крупы» 20 мин.
6. Масло в блюдо добавляйте в самом конце варки, иначе оно смешается с молоком и крупа будет менее ароматной.
7. Перед варкой, крупу несколько раз промывают в воду, иначе в блюдо может попасть мусор и пыль.

Соблюдая эти рекомендации, можно без труда приготовить потрясающе вкусную молочную гречневую кашу. А какие из кашки готовятся котлетки!

Все блюда из гречки вкусны и полезны. Включайте крупу в рацион свой дневной. А может вы будете очень любезны, статьёй поделиться с любимой страной?

С приятным аппетитом, Александр Абалаков.

Похожие статьи:

• Пшенная каша с тыквой
• В каких продуктах содержится магний
• Перловая каша в мультиварке
• Рисовые котлеты
• Котлеты из фасоли