Салат из белой редьки: рецепт с сыром и черно-зеленым помидором

Здравствуйте! Приготовить максимально быстро, потратить как можно меньше – два важных требования к закускам, которые хозяйка планирует предложить домочадцам. Салат из белой редьки, несомненно, по всем параметрам станет востребованным блюдом за домашним обеденным столом. Конечно, если только вкусовые пристрастия вашего семейства не сильно отличаются от предпочтений моего «электората».

Когда же речь идет о трапезе с присутствием гостей, список критериев расширяется: угощение не должно быть похоже на тривиальные праздничные блюда прошлых лет, например на банальное и слегка всем надоевшее, хоть и вкусное оливье. Этот простой салат с редькой Дайкон (белый редис) разительно от него отличается. И если не заткнет за пояс, то уж точно надолго врежется в память своим неординарным вкусом.

Рецепт праздничной закуски из белой редьки

Ингредиенты:

• Твердый сыр с ярко выраженным ароматом и остро-солоноватым вкусом – 180 гр.
• Сочная редька любого не горького сорта – 350 гр.
• Помидор насыщенного оттенка (был взят спелый черно-зеленый) – 70 гр.
• Классический густой йогурт, хорошо подходит греческий – 40 мл.
• Куркума – 6–7 гр.

Как приготовить салат

1. На крупной терке натереть очищенную белую редьку и брусок сыра – получится одинаковая по размеру стружка.
2. Томат мелко покрошить, аккуратность нарезки необязательна: пусть кусочки выйдут немного разными, это не испортит общий вид.
3. Всыпать в йогурт куркуму, круговыми движениями размешать.
4. В какой-нибудь удобной глубокой емкости соединить компоненты салата, сдобрить нежно-желтым соусом, сделанным из приправы и кисломолочного продукта. Затем выложить массу на просторную плоскую тарелку с чуть приподнятыми краями.

Хорошая идея

Расположите наверху живописной горки ягоды облепихи, по цвету гармонирующие с оригинальной колористической палитрой закуски. Если этих плодов нет, то декором могут стать миниатюрные и тонкие, почти прозрачные сегменты лимонной или грейпфрутовой дольки.

Предвидя вашу крайнюю заинтересованность в подобных салатиках, и чтобы не ограничиваться лишь только белой редькой. Осмелюсь предложить собравшейся здесь аудитории не менее полезные и вкусные закусочные блюда из топинамбура. Овощ представлен в различных вариациях, в том числе и в сочетании с сегодняшней виновницей нашей с вами встречи.

Приятного аппетита!