Картофельный салат пошаговые рецепты с фото и игровым азартом

Здравствуйте, дорогие читатели. Картофельный салат с кальмарами, названный позитивным словом «Дружба» не единственный в моей копилке кулинарных рецептов, в состав которого входит этот замечательный овощ. Опубликовать все известные салаты с картошкой в одной статье не представляется возможным. Их просто уйма! Расскажу лишь о тех, которые чаще всего готовлю.

Почему строгаю данные картофельные салаты с завидным постоянством. Ответ однозначен. Нравятся, особенно Яшке — это мой сын кто не знает. Он вообще у меня большой любитель их трескать. Недели две назад купил ему вот здесь игровую приставку, так теперь не оторвешь от неё. Да чего там говорить. Я и сам бывает, подолгу западаю, погружаясь в виртуальную реальность.

Кстати про моё виртуальное воплощение. Вы уже друзья обратили внимание, что кулинарный блог сменил дизайн. Правда, здорово!? Вот здесь почитайте, чьими стараниями моё детище превратилось из гадкого утенка в прекрасного лебедя. Теперь салат из картошки станет ещё вкуснее!

Ведь блог посвященный кулинарии должен притягивать к себе, пробуждать аппетит и непреодолимое желание непременно воспользоваться рецептом здесь прочитанным. А если он похож на мусорное ведро с пищевыми отходами, кто захочет в нем рыться. Вот то-то и оно. Задерживаться на таком сайте долго не станешь, выискивая среди множества блюд вожделенный рецепт картофельного салата.

Так вот о салатах. Начну с самого простого и самого любимого салата из картошки. Рецепт с фото собственно подготовил лишь к нему. Про остальные холодные закуски изложу без предоставления пошаговых фотографий. Картошки на салатики не хватило. Шучу — времени! Мне же нужно было пройти последний уровень в игре. Как вы думаете?

Картофельный салат с кальмарами

Состав салата:

• 400 грамм картофеля;
• 200 грамм кальмаров;
• 2 морковки;
• 1 луковица;
• Уксус;
• Майонез и понятное дело соль.

Отвариваю для салата картофель и морковь. Чищу кальмаров. Каким образом можете прочесть вот здесь. Затем погружаю очищенные тушки в кипящую подсоленную воду. Варю три минуты. Не более!

Репчатый лук буду мариновать в уксусе. Для этого нарезаю луковицу полукольцами.

Заливаю водой, чтобы она полностью их покрыла. Добавляю четыре столовых ложки уксуса. Выдерживаю лук в маринаде полчаса.

Тем временем нарезаю остывшие овощи небольшим кубиками.

Кальмаров режу соломкой средней величины.

Укладываю ингредиенты для картофельного салата в одну миску.

Лук отбрасываю на дуршлаг и отжимаю.

Маринованный лук добавляю к остальным продуктам.

Салат солю и перемешиваю с майонезом.

Один готов. Следующий.

Салат с картошкой и селедкой

Ингредиенты:

• Полкило вареной картошки;
• Одна селедка;
• Один соленый огурец;
• Одно яблоко;
• Одна луковица;
• Столовая ложка каперсов;
• Чайная ложа уже приготовленной горчицы;
• Соль, перец, майонез.

1. Воображение хорошее у вас? Ну, тогда представляем, как бы готовился салат. Селедку следует вымочить в воде. Затем разделать на филе удалив мелкие косточки. Подробный мастер-класс по разделке сельди найдете вот на этой странице.
2. Далее нужно нарезать рыбу на тонкие полоски.
3. Обмазать горчицей и дать полежать несколько минут.
4. Остальные ингредиенты, а это картофель, огурец, очищенное от шкурки яблоко и луковицу нарезать кубиками.
5. Соединить нарезанные продукты, добавить селедку и каперсы. Перемешать. Посолить, поперчить, заправить майонезом.

Салат с картошкой и селедкой, готов и ожидает на столе. Быть может раньше бы и сбегал я за водкой. Но крест поставил на подобной ерунде.

Салат из картофеля по-американски

Ингредиенты для салата:

• 500 грамм картофеля;
• Один кочан эндивия — листья салатного цикория;
• Пара свежих огурцов;
• Два зеленых яблока;
• 1-2 головки лука;
• 300 грамм консервированной кукурузы;
• Пучок укропа.

Ингредиенты для соуса:

• 4-5 столовых ложек оливкового масла;
• Пара столовых ложек уксуса, лучше яблочного;
• Столовая ложка сока лайма;
• Чайная ложка горчицы;
• Сахара совсем чуть-чуть. Пятую часть чайной ложки.
• Соль, перец.

Если предыдущий картофельный салат был более близок по духу славянину, то следующее угощение кулинарный эмигрант, прибывший из-за моря-океана.

Как приготовить

1. Отварить картофель в «мундирах». Остудить, очистить и порезать ломиками. Какими способами можно производить нарезку овощей читайте здесь.
2. С огурцов и яблок шкурку счищать не следует. Их также как и картошку нарезать тонкими ломтиками.
3. Эндивий порубить соломкой, а из лука сделать нарезку кольцами.
4. С кукурузы слить жидкость, откинуть на дуршлаг и подождать пока сок весь стечет.

Соус для картофельного салата

1. Оливковое масло, соединив со всеми ингредиентами для соуса взбить блендером.
2. Уложить подготовленные продукты в одну емкость, полить соусом и перемешать.
3. Перед подачей картофельного салата по-американски посыпать рубленым укропом.

Салат с картофелем и морской капустой

Ингредиенты:

• 3-4 вареные картошки;
• Одна вареная морковь;
• 100 грамм зеленого горошка;
• Морская капуста в уксусе 100 грамм;
• Два вареных яйца;
• Зубчик чеснока;
• 3-4 столовых ложки растительного масла;
• Зелень петрушки;
• Соль, перец.

Обожаю салаты с морской капустой в любых появлениях, а с картошкой уж тем более. С этим рецептом картофельного салата можно повозиться, когда у вас неограниченный запас времени. Но когда его недостает можно приготовить упрошенный вариант без картошки.

1. Картошку и морковку нарезать кубиками.
2. Яйца аккуратно поделить на ломики. Лучше воспользоваться яйцерезкой.
3. Уложить ингредиенты в одну посуду. Добавить морскую капусту, консервированный горошек, предварительно прокипяченный в собственном соку.
4. Заправить салат с картофелем растительным маслом. При подаче украсть зеленью петрушки.

Салат из картофеля с сыром

Ингредиенты для салата:

• 500 грамм картошки;
• 150 грамм сыра Фета;
• Пару столовых ложек каперсов;
• Дюжина маслин без косточек;
• Несколько перьев зеленого лука;
• Веточка мяты.

Для соуса:

• Полстакана оливкового масла;
• Пара столовых ложек лимона;
• Три столовых ложки йогурта;
• Горчицы чайная ложка;
• Соль, перец.

И крайний на сегодня салат из картофеля с сыром Фета. Кто не знает — это овечий сыр. У него солоноватый с кислинкой вкус. Данный сыр является своеобразной визитной карточкой Греции. На родине он хранится в оливковом масле, от чего становится ещё вкусней. Не знаю как насчет подлинного Фета, но обычный овечий сыр можно найти на прилавках наших магазинов.

1. Картошку следует отварить в шкурке в соленой воде.
2. Остывший картофель очистит и нарезать кружочками.
3. Зеленый лучок и листочки мяты мелко порубить.
4. Сыр также нарезать небольшими кубиками. Маслины разделить пополам.
5. Все ингредиенты для соуса поместить в блендер и взбить.
6. Соединить и перемешать все ингредиенты за исключением мяты. Полейте соусом.
7. Поставьте салат из картофеля в холодильник и выдержите в нем полчаса.
8. Накрывая на стол, посыпьте холодную закуску измельченными листками мяты.

Пора заканчивать сегодняшний рассказ ведь ждет меня на ужин игровой экстаз.

За джойстик, ухватившись крепкой хваткой, забыл в азарте про картофельный салат. Победой над врагами упиваясь сладкой, вдруг в лексиконе проскочил чуть слышный мат. Призывный клич — отпразднуем победу! За мной на кухню быстро по местам! Смотрю, салата в холодильнике и нету. Вот блин отпраздновал, спасибо дети вам.

С приятным аппетитом, Александр Абалаков.

Похожие рецепты закусок:

• Рецепт суфле из курицы
• Салат из папоротника с яйцом
• Салат из стручковой фасоли