Треска запеченная с болгарским перцем и томатной пастой

Сегодня снова мы говорим о треске, а именно о блюде треска запеченная и на этот раз запекать мы её будем с болгарским перцем. Уж очень треска популярная рыба и не только у нас в России. Мясо у неё белое и не жирное.

Треску можно варить, жарить, тушить, готовить на пару, запекать и во любом виде она получается очень вкусной. А вы знаете какие расстегаи с треской получаются?! Нет! Тогда вам просто необходимо посмотреть вот здесь этот замечательны рецепт.

Треска при запекании приобретает приятный, пикантный вкус. Копченая и соленная треска придаёт салатам и закускам своеобразный оттенок. Особенно ценится печенка трески — это настоящий деликатес, в ней очень много витаминов. Содержащийся в треске йод очень важен для правильного развития наших малышей, но и нам взрослым он тоже будет полезен.

Рецепт запеченной трески с болгарским перцем

Для приготовления рыбного блюда понадобится:

• 700 грамм филе трески, один килограмм болгарского перца;
• два яйца;
• две столовых ложки томатного соуса;
• четыре столовых ложки сливочного масла;
• мука для панировки;
• панировочные сухари, соль, перец, сахар по вкусу;
• растительное масло для жарки.

1. Первым делом нам нужно вымыть перец и удалить у них сердцевину с семенами.
2. Потом выкладываем перцы на противень и ставим их в духовку, пусть запекаются минут 10 — 15 при температуре 160 градусов.
3. Чтобы шкурка с перца снималась хорошо нужно его когда он испечется положить на 10 минут в полиэтиленовый пакет, который нужно завязать. Затем с перца снимаем шкурку.
4. Берём получившеюся мякоть перца и взбиваем её в блендере до получения однородной массы.
5. В образовавшуюся массу добавляем две столовых ложки размягченного сливочного масла, яйца, томатный соус, соль, сахар по вкусу и ещё раз взбиваем.
6. Обжаренные куски рыбы выкладываем в смазанную растительным маслом форму для запекания.
7. На треску выкладываем взбитую в блендере массу. Смазываем сверху сливочным маслом которое у нас осталось перед этим растопив его, не много присыпаем панировочными сухарями.
8. Ставим рыбу запекаться.
9. Треску запекать в духовом шкафу на протяжении 20 — 25 минут при температуре 200 — 220 градусов.

Запеченная рыба выкладывается на блюдо выстланное листьями салата, украшается кусочками перца и порубленной зеленью лука и укропа.

Приятного аппетита! До встречи на страницах бога.

Немецкий рыбак Майкл Эйсел выловил треску массой 47 килограмм. Её длина составила 1.6 метра.

Другие похожие записи

• Судак в духовке с яблоками и вином
• Филе палтуса в духовке
• Рецепт трески в кляре
• Тушеная треска
• Семга на пару в мультиварке