Палтус в духовке с овощами запеченный в фольге
Здравствуйте, уважаемые читатели ! Сегодня палтус в духовке будет готовится вместе с овощами. В последнее время по рыбке вдарил. В кулинарии есть одно традиционное правило по приготовлению рыбы — называется оно "правило трех П ": почистить, подкислить, посолить. Попробую и я описать как запечь филе палтуса в духовке используя слова начинающиеся на букву «П». И назову его «правилом девятнадцати П».
Приготовить палтуса просто, почистить, подкислить, посолить, посыпать пряностями, порубить перец, помидор, положить палтуса приправленного продуктами печься. Попробовал, получилось превосходно. Если коротко то как то так, а теперь более подробно. Запеку филе палтуса в духовке на ваших глазах.
Палтус в духовке с овощами
Запекая филе палтуса в духовке я не придерживался какого то определенного количества продуктов. Всё зависит от размера филе которое вы будете запекать в духовке. Сразу скажу что этот кусок палтуса который я запекаю, для одного человека будет большеват, вот для двоих в самый раз. Ещё конечно же это во многом зависит от аппетита человека который будет его кушать. На моем филе палтуса поместилось следующее количество ингредиентов.
- половина сладкого перца;
- чуть больше половины помидора;
- несколько перьев зеленого лука;
- две столовых ложки консервированной кукурузы;
- сыр, смотреть на глазок;
- хрен, четыре чайных ложки;
- смесь пряностей для рыбы, продают уже готовую в магазине;
- хотел свежую зелень сельдерея, в продаже были одни стебли, брать не стал, взял сухую зелень сельдерея;
- соль;
Запекать филе палтуса в духовке буду в фольге. Ага разбежался, кинулся, а фольга закончилась. Придется отправлять за ней сына. Как раз только из школы пришел. Отправил. Ну а я пока начну приготовление блюда из этой вкусной рыбки.
Мою, чищу от зерен и перегородок сладкий перец. Оставшуюся мякоть нарезаю на мелкие кубики.
Ошпариваю помидор кипятком, кладу в холодную воду.
Делаю на помидоре разрез крестом и снимаю шкурку.
Удаляю семена и мелко нарезаю.
Зеленый лук мелко рублю.
Натираю на терке сыр.
Вот и фольга как раз вовремя подоспела. Она мне скоро понадобится. Филе палтуса отделяю от шкуры и костей. Готовлю три листа фольги, укладываю друг на друга. Смазываю подсолнечным маслом и выкладываю на фольгу филе палтуса. Солю и посыпаю пряностями к рыбе.
Смазываю филе палтуса хреном, затем выкладываю порубленные помидоры.
Сверху выкладываю кукурузу. На кукурузу тертый сыр.
Посыпаю сельдереем и на него укладываю слой перца.
Завершающий слой из зеленого лука. Запеченное филе палтуса в духовке под шубой из овощей. Можно и так назвать это блюдо, хоть и не оригинально, но зато по моему в точку.
Плотно закрываем фольгу и кладем в разогретую духовку, на решетку.
Прошло сорок пять минут. За это время я успел отварить рис. Палтус в духовке запекался, даже наверное правильнее сказать не запекался, а томился в собственном соку и соке овощей, пропитавшись пряными ароматами приправ.
Достаю палтуса из духовки, укладываю его на тарелку, разворачиваю фольгу, выкладываю с краю в выделившийся сок приготовленный рис. Он начинает впитывать вместе с соком все ароматы этого рыбного блюда. Подаю на стол в таком виде не вынимая из фольги. Просто объедение ! Вот здесь можете посмотреть еще один вариант как готовиться палтус в духовке.
Вам было интересно ? Тогда оставляете комментарии и подписывайтесь на новости.
Приятного ужина вам в кругу семьи ! До встречи на страницах блога.
Приятная новость напоследок. Давно я вам обещал и вот наконец составил для вас кроссворд. Теперь они будут выходить регулярно. Три первых человека отгадавших кроссворд получат небольшие денежные призы. Также имена победителей будут объявлены в последующих статьях, с ссылкой на ваш ресурс в интернете, если такой у вас имеется.
Соберите два слова скрывающиеся за цифрами и отправьте мне их через форму для комментариев. Первое слово начинается с цифры 1 и заканчивается цифрой 7. Второе с цифры 8. Ну что же давайте не много разомнемся, жду ваших ответов. Желаю удачи!
Начать разгадывать кроссворд !!!
Zindows первой разгадала кроссворд и уже получила заслуженные сто рублей. А как же остальные два человека? Неужели вам ненужны деньги? Хоть не большие, но все же деньги. Разве вам не интересно, что скрывается за этими цифрами? Второй разгадавший получит также 100 рублей. Торопитесь ведь третий эрудит получит в половину меньшее вознаграждение — 50 рублей. Кроссворд разгадан, призы получены! Алексей и Ольга стали следующими обладателями денежного приза.
Оставь свой e-mail. Не ешь вчерашнее!
новых рецептов
Спасибо Саша. Как всегда все замечательно и вкусно. А фото ваши просто чудесно смотряться, резкие и отчетливо все видно. Блюдо просто невозможно не приготовить по вашему рецепту...
Да меня тоже впечатлили красивые фото, но еще больше зацепило «вкусное» описание, с такооой любовью описано. Люблю филе палтуса, мясо белое жирное нежное. В ресторане когда заказываю, чаще приносят просто запеченного в духовке, а здесь в собственном соку, да к тому же с овощами, с подробным отчетом и все совсем несложно. А подскажите какую часть рыбы лучше покупать: ближе к голове или к хвосту?
Без разницы как мне кажется, по качеству мясо у рыбы везде одинаковое. Это же не корова. Единственное только где-то больше костей где-то меньше.
Запекала вчера филе палтуса в духовке как вы написали. Просто обалдеть вкуснятина. Муж спросил:"Ты что в ресторане палтуса заказывала." Нет говорю сама готовила. Он говорит ничего вкуснее ты мне еще не готовила. С одной стороны мне обидно, что он так сказал. А с другой я очень рада, что ему это блюдо очень понравилось. Ведь его тоже я приготовила. Запечь палтуса в духовке по вашему рецепту очень просто. Зато как вкусно получается. Спасибо вам Александр от меня и от моего мужа! Обязательно на вас подпишусь.
Просто обожаю запекать рыбку с овощами! Спасибо за рецепт, выглядит очень аппетитно.
А как вы филируете палтуса? Может, в следующий раз покажете как вы это делаете? Вот для меня лично это целая проблема: свежую рыбу у нас поблизости найти трудно, а покупать замороженное филе не хочется: во-первых не понятно свежее ли оно, а во-вторых не хочется за лед платить.
Заранее спасибо за ответ.
Обязательно как только соберусь в следующий раз готовить палтуса я запечатлю процесс отделения мяса от кости. Вы только не забудьте подписаться на рассылку новостей, поскольку можете пропустить этот момент.
Люблю рыбу, люблю овощи и х сочетание. Палтуса у нас можно найти, но тоже только мороженный. Последнее время (несколько лет) стараюсь покупать только свежую рыбу. А речная рыба для этого рецепта подойдет? Хотя, Валентина так восторженно написала, что может попробовать из мороженого палтуса блюдо сделать.
Ну а почему нет? Того же судака завернули в фольгу и все, ему прямая дорога в духовку.
Рецепт супер! С рыбой проблем у нас нет. Покупай какую захочешь, были бы деньги. Обязательно попробую приготовить по Вашему рецепту. Александр, а зачем фольгу в три слоя?
Для подстраховки, чтобы сок не не вытек.
Если Евгений Плющенко отказался от дальнейших выступлений, значит на то были серьёзные причины. Не думаю, что это были его какие-то капризы или что-то ещё. Травма — это не только больно. Главное, чтобы и последствий никаких потом не было.
Вот так в фольге с овощами рыба получается очень вкусной. Подписалась на новости. :)
Да — это точно вкусно! Давно как-то не готовил рыбу в фольге. Нужно будет восполнить пробел. А за подписку отдельное спасибо! Иду к вам в гости.