Экзотическая медовая курица с апельсинами, приготовленная в духовке

Приветствую вас, любители экзотики! Хочется из простых продуктов при минимуме усилий создать необычный кулинарный шедевр, который достойно возглавит праздничный стол и удивит гостей? Или возникло желание угостить домашних экзотикой, удивив необычным вкусом так хорошо знакомых продуктов?

Желаемый эффект непременно обеспечит курица с апельсинами в духовке. Аппетитная, румяная, сочная курочка, запечённая в непривычном чесночно-соевом соусе с цитрусово-медовыми нотками, никого не оставит равнодушным.

Необычное сочетание обычных продуктов

Вы удивитесь, но необычное для нашего брата сочетание продуктов в рецепте поразительным образом создаёт неповторимую гармонию довольно экзотичного вкуса и аромата. С помощью моих пошаговых подсказок и фото вы узнаете, как приготовить этот деликатес, чтобы он получился идеальным.

Для запекания курицы в апельсинах можно использовать любые части птицы. Если ваша цель — получить максимально диетическое блюдо, используйте грудку. Для тех же, кто хочет блюдо пожирнее, идеально подойдут бёдрышки. Украшением праздничного стола станут аппетитные румяные голени.

Помимо специй я использовала укроп, как самую нейтральную зелень. Однако вы можете поиграться со своими любимыми травами. Мёд, в случае его загустевания, необходимо растопить на водяной бане. Так он лучше смешается с соусом.

Рецепт курицы в апельсинах

• куриное мясо — 1 кг;
• апельсины — 3 шт.;
• мед — 3 ст. л.;
• специи (кориандр, карри, перец чили) — по ½ ч. ложки;
• чеснок — 1 головка;
• соевый соус — 4 ст. ложки;
• масло растительное — 50 мл;
• зелень;
• соль.

1. Первым делом хорошенько смешиваем в мисочке мёд, соевый соус, все специи и зелень, выдавливаем чесночок.
2. Когда смесь станет однородной, тщательно выдавливаем сок из двух апельсинов и вливаем растительное масло. Я использую подсолнечное масло, но можно брать оливковое или любое другое, которое предпочитаете.
3. По необходимости подсаливаем маринад. Однако обратите внимание на степень солёности соевого соуса, так что не переборщите. Подсаливайте с учётом этого фактора.

Секрет идеального результата — рукав

Чтобы курица с фруктами и мёдом получилась максимально сочной и нежной, настоятельно рекомендую использовать рукав для запекания.

1. Помытые кусочки птицы укладываем в рукавчик, завязанный с одной стороны, и заливаем маринадом. Удивлены? Конечно, можно мариновать курочку в отдельной ёмкости и выкладывать в пакет перед отправкой в духовку. Однако я предпочитаю мариновать прямо в том, в чём птица будет готовиться, чтобы не потерять ни капли ценного маринада.
2. После соединения курицы с маринадом отправляем её в холодильник мариноваться на час, а ещё лучше — на пару часиков. Желательно за это время несколько раз её перемешивать.
3. Прежде чем доставать замариновавшуюся в апельсинах с мёдом курочку, кружочками нарезаем третий апельсин
4. Получившимися дольками перекладываем курочку в рукаве.
5. Рукав укладываем в ёмкость для запекания или на противень, завязываем и делаем в нём дырочки зубочисткой, шпажкой или большой иглой, чтобы пар мог выходить из герметичной плёнки. Если забыть этот важный момент, то рукав может лопнуть. Теперь отправляем нашу апельсиновую птичку в разогретую духовку. Запекаем при температуре ориентировочно 190-200 градусов. Она должна бурлить в маринаде.
6. Через 40 минут вынимаем рукав с курицей, даём несколько минут выйти пару, чтобы не ошпариться, и, разрезав пакет, раскрываем курочку. Возвращаем её в духовку минут на 10-15, чтобы мясо зарумянилось и обрело аппетитную корочку.

Вот и готов наш нарядный деликатес. Согласитесь, усилий и продуктов вы затратили минимум, а в результате получили оригинальное эффектное блюдо, которое наверняка заценят как гости, так и домашние.

Ваши друзья в соц.сетях наверняка тоже заинтересуются таким простым и одновременно экзотическим рецептом праздничной курочки.

А я прощаюсь с вами. До новых встреч!