Тыква запеченная в духовке с медом: рецепт овощного апофеоза

Здравствуйте, уважаемые читатели. Тыква, запеченная в духовке с медом определенно то блюдо, услышав рецепт которого многие скажут: «На любителя». Вот таким любителем запеченной тыквы и является ваш покорный слуга. Что самое интересное узнал об этом буквально сегодня и можно сказать совершено случайно.

Нет, я не забрел к друзьям на огонек где меня неожиданно угостили тыквой с медом. Запёк я её самостоятельно. Не запланированным актом обжорства меня вынудила заняться моя неосторожность. Сейчас поясню. Если вы мой постоянный читатель, то должны помнить. В одной из статей я рассказывал о постигшем моё фруктово-овощное поместье несчастье.

Огонь был беспощаден ко всему, что находилось на возделываемом моей семьёй земляном угодье. И вот чтобы более не давать повода коварному и наглому агрессору, мною был приобретен бензотриммер. Это такая фиговина которая траву косит.

Увлекшись выкашиванием потенциально опасной растительности, я опрометчиво и незаметно для самого себя приблизился к тыквенной грядке и, не желая совершить злодейства, зацепил ещё не совсем спелую и окрепшую тыковку. Ну, что поделать?! Не выбрасывать же такой полезный овощ!

Я начал судорожно перебирать в голове все, что я могу из неё приготовить. И когда уже не оставалось никакой надежды, моя мысль споткнулась о рецепт тыквы заречной в духовке с медом. Многое говорило в его пользу и то, что тыква не совсем спелая, а мед и другие специи восполнят недостающие вкусовые оттенки.

А самым весомым аргументом явилось то обстоятельство что тыква, запеченная в духовке вместе с медом, ни разу не попадало в моё поле зрения, чтобы я мог оценить все её достоинства. Нужно исправить такое упущение.

С чувством удовлетворения от своей сообразительности закупаю всё необходимое для запекания тыквы. Вставляю в фотоаппарат батарейки. А как же нужно же запечатлеть на фото рецепт приготовления. Вдруг нечто гениальное получиться. И делаю шаг в мир непознанных вкусовых ощущений. Наступает тыквенный апофеоз.

Тыква запеченная в духовке с медом

• 1 небольшая тыква
• 200 грамм мёда
• 2 столовых ложки очищенных семян подсолнечника
• 2 столовых ложки очищенных семян тыквы
• 1 столовая ложка кунжута
• 1 чайная ложка розмарина
• перец
• соль

Подсушиваю все семечки в духовке при температуре 180 градусов в течение 10 минут. Периодически при этом помешивая их. Жарить семечки дело не хитрое. Все обучены данной процедуре практически с детства. Ну, а как же! Ведь семечки, можно считать, нашим национальным продуктом.

Чищу тыкву от кожуры, удаляю семена. Нарезаю кубиками, довольно крупными по размеру.

Укладываю тыкву на фольгу. Солю, перчу и посыпаю розмарином.

Поливаю её медом.

Посыпаю смесью подсушенных семян тыквы, подсолнечника и кунжута.

Заворачиваю тыкву в фольгу и ставлю в разогретую духовку. Выпекаю при температуре 180 градусов 40 минут. Так как моя тыква не совсем спелая пришлось увеличить время приготовления. В нормальном состоянии тыква у вас запечётся минут за двадцать.

Ещё раз убедился для себя, что тыква, запеченная в духовке всё также, безусловно, хороша, она вкусна в любой аранжировке. С медком таёжным, в каше из пшена, в янтарном супе, полыхающим в тарелке. Своей изюминки она не лишена и даже в хэллоуиновской поделке.

Раз речь зашла о тыкве, нельзя не вспомнить о её пользе. А точнее о пользе продукта её переработки.

С хорошим аппетитом, Александр Абалаков.