Салат из свеклы с чесноком и грецкими орехами

Зимой и в особенности весной во время Великого поста есть возможность напитать организм витаминами без применения искусственных препаратов — таблеток. Салат из свеклы с чесноком прекрасно справится с поставленной задачей.

Этому корнеплоду уделяют незаслуженно мало внимания, как правило, добавляя его только в борщ, в то время как он очень полезен. И что немаловажно доступен финансово в зимний период.

Ниже в рецепте рассмотрим самый простой вариант приготовления данного салата. Свекла с чесноком прекрасно сочетаются, создавая необычный вкус, а постный майонез приготовленный своими руками придаёт нежности этому блюду.

Салат из свеклы с чесноком

Ингредиенты:

• Свекла – 300 грамм;
• Чеснок – полголовки;
• Майонез – 2 ст. ложки;
• Соль, перец – по вкусу.

В первую очередь тщательно промойте свеклу под водой – это будет первым шагом в приготовлении свекольного салата с чесноком. Для данного блюда лучше выбрать мелкие плоды, тогда они быстрее сварятся и на мой взгляд они вкуснее.

Погрузите свеклу в кастрюлю с водой. Обратите внимание, что время приготовления основного ингредиента салата из варёной свеклы, может занять до двух часов (в зависимости от возраста и размера плодов), поэтому воды должно быть достаточно.

В противном случае, вода выкипит раньше, чем свекла приготовится, и Вам придётся доливать холодную воду, что замедлит приготовление овощей. Включите нагрев и оставьте свеклу вариться. Можно приготовить салат из запечной свеклы. Кому как нравится.

Спустя час проверьте свеклу на готовность – проткните её ножом, если свекла мягкая и нож входит легко, свекла готова.

Поставьте кастрюлю со свеклой остужаться под холодную воду. Этим действием вы убьёте сразу двух зайцев – если какие-то плоды не доварились, то под воздействием перепада температур они «дойдут», и после такой обработки свекла будет легко чиститься. Когда овощи остыли, приступайте к чистке.

Если Вы выбрали средние или крупные плоды, разрежьте их напополам для удобства и натрите на средней тёрке. Тёртую свеклу выложите в салатницу.

Почистите чеснок, и раздавите его в чесночнице.

Добавьте к свекле.

Посолите салат, добавьте майонез и тщательно перемешайте, чтобы чеснок был равномерно распределён по салату.

Выложите готовый салат из свеклы с чесноком в блюдо и украсьте любой зеленью или дольками чеснока. Если Вы любите укроп, то можно посыпать блюдо измельчённым укропом. Также в эту закуску неплохо было бы добавить чернослив и грецкие орехи.

Как видите, салат со свеклой и чесноком совсем не сложно готовится. Наверное, единственный его минус – это долгое приготовление свеклы. Однако, и это не проблема, ведь пока свекла варится, можно заняться приготовлением других блюд, или любыми другими домашними заботами. Ну, а если у вас есть скороварка то сварить свеклу не займет много времени.

Несмотря на простоту этого блюда, оно является не только повседневным, но и отлично смотрится на праздничном столе и очень быстро съедается.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

• Рецепт салата с редькой и капустой
• Салат из кукурузы и фасоли
• Рулет из лаваша с овощами
• Рецепт селедки под «шубой»
• Салат из консервированной горбуши