Рецепт фокачча с фото: итальянская постная лепешка

Фокачча — итальянский хлеб, он по старинке запекался на обед. Буквально переводится везде, как хлебушек печенный в очаге. Рецепт фокачча не менялся с давних пор и это итальянцам не в укор.

Я буду поточней сейчас немножко, фокачча просто постная лепешка. Готовиться она из разных видов теста, один с дрожжами, а другой как сдоба пресный. Рецепт фокачча по обычаю содержит, оливковое масло, воду и муку, сейчас до разных форм её дойду. Она бывает круглой, может быть квадратной, а толщина её как тонкой, так и статной. Как итальянский пекарь предпочтет, так и рецепт фокачча испечет.

Здесь нет каких-то жестких норм, по выбору лепешки форм. Бывает что в фокаччу иногда, искусный пекарь добавляет молока. Для производства вкусной пиццы, такое тесто не совсем сгодиться. Оно получится у кулинара пышным, для пиццы вовсе никудышным. Сия лепёшка прародительница пиццы, крестьяне, воины древности могли ей насладиться.

Фокачча запекается как пицца, высокий градус, печка накалится, поставь в неё и запекай не отходя, иначе только время тратил зря. Положит кулинар в фокаччу дрожжи, получит тонкую, хрустящую но позже. Пускай с начало тесто подойдет, а по другому ваше дело не пойдет.

А также я забыл упомянуть, начинку в неё можно запихнуть. Готовиться фокачча чаше всего с сыром, посыпанная ароматным розмарином. Факкачу можно сладкую испечь, но не об этом будет наша речь. Добавишь сверху зелень и чеснок, когда лепешку постную испек. А сыр, томаты, лук, оливки, фрукты добавишь перед выпечкой продукты. Рецепт фокачча запеку традиционный он очень вкусный и совсем не сложный.

Рецепт фокачча с фото

Хоть эта лепешка и традиционное итальянское блюдо, но оно превосходно подходит для нашего русского православного поста. Как вам наверное известно, что с 16 июня начинается Петров пост, который завершится 11 июля. Фокачча отлично может заменить привычный нам хлеб, тем более, что постный хлеб в наших магазинах найти довольно тяжело, а вот в следующей статье я подробно расскажу и конечно же покажу как его готовить, так что не пропустите и заранее позаботьтесь об этом подписавшись на мои обновления.

Мне потребуется:

• два стакана воды
• две чайных ложки сухих дрожжей
• 4,5 стакана муки
• пару щепоток соли
• оливковое масло
• 300 граммовая баночка оливок

Как приготовить

В кастрюлю вливаю воду и добавляю дрожжи, оставляю на 15 минут.

Всыпаю муку в воду и соль.

Замешиваю тесто.

Выкладываю на пищевую пленку.

Оборачиваю ей тесто для фокаччи. Оборачивайте надежно, иначе оно от вас сбежит. Через полтора часа я к нему вернусь.

По истечении этого времени выкладываю тесто на смазанный маслом противень, распределяю его по нему и сбрызгиваю тесто оливковым маслом.

Затем равномерно распределяю оливки по его поверхности. Вот в этот момент можно было посыпать тесто столовой ложечкой розмарина, но увы поблизости в магазинах его не нашел, а ехать к узбекам на рынок уже не очень охота. Если у вас имеется дома розмарин обязательно посыпьте и фокаччу. Дальше ставлю её в разогретую духовку. Температура в духовке должна быть высокой. Порядка 280 градусов, а то и выше. Стою караулю, чтоб не подгорела.

Примерно через пол часа появилась на свет вот такая итальянская лепешка фокачча, рецепт которой я вам рассказал. Разрезаю её на кусочки. Замечательно получилась! Отличная альтернатива пшеничному хлебу во время поста. Да и не только в это время, но и в скоромные дни эта лепешка будет отличным дополнением к вашему рациону.

Сегодня запекал рецепт фокаччи, а знаете секрет её удачи? Чем проще наша постная фокачча, тем дольше следует за ней удача. Мы за удачей тоже поспешим, попроще будем, ведь мы все грешим.

Приятного аппетита! С уважением Александр Абалаков.

Другие записи в рубрике «Постная выпечка»

• Постная медовая коврижка
• Пирог с изюмом в духовке
• Вкусный шоколадный манник