Кулинарный блог Александра Абалакова

Летний овощной крем-суп из авокадо 👍 рецепт друзья что надо!

Рубрика: Первые блюда

Здравствуйте! Что только я уже готовила из любимого мною в последнее время авокадо. Настал черед приготовить первое блюдо — летний суп. У меня уже был пробный вариант — зеленое лакомство со щавелем, но сейчас я решилась на суп-пюре. Получилось яркое освежающее блюдо, как раз то, что необходимо для перекуса в жаркий летний день.

овощной крем суп с авокадо

Рецепт супа из авокадо

Рецепт приготовления достаточно прост. Супчик получается очень нежным, особенно если использовать для него молодые овощи. Мой вариант готовки один из немногих, т.к. авокадо прекрасно сочетается со многими продуктами: шпинатом, щавелем, кабачком и др. Даже свежий огурец уместен в некоторых вариантах супов-пюре, но сегодня мы будем колдовать с самыми простыми овощами, которые есть в доме в любое время года.

 авокадо морковь картофель

Ингредиенты:

  • Авокадо — 1 шт.
  • Картофель — 4-5 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Масло — 1 ст. ложка
  • Соль — по вкусу

Сразу подготовила все ингредиенты. В кастрюлю налила воды для закипания. Жидкости я взяла 2 стакана.

  1. Молодой картофель очистила и мелко нарезала кубиками. Потому что мы готовим крем-суп, то вид нарезки не имеет значения — лишь бы все сварилось.кубики картошки в тарелке
  2. Молодую морковку нарезать мелко, сделала это соломкой. Головки лука нашинковала кубиками.нашинкованный лук и морковь
  3. В уже кипящую и слегка подсоленную воду выкладываю картофель и варю его до готовности.кубики картофеля в воде
  4. Морковь с луком пассерую в ложке растительного масла.обжарка лука с морковью
  5. К зажарке выдавливаю зубчик чеснока и далее пассерую овощи уже вместе с ним.чесночный пресс
  6. Затем перекладываю поджарку в кастрюлю с картофелем. Надо минут 5 готовить как обычный суп при легком кипении.закладка поджарки в суп
  7. Последним подготавливаю авокадо. Большой плод очистить от шкурки, удалить косточку, а мякоть нарезать средними кусками.подготовка авокадо
  8. Все овощи из бульона, а также половину нарезанного авокадо я выкладываю в блендер. Продукты тщательно мелю в единую кремообразную пасту. Слегка развожу все бульоном. разводим пюре бульоном
  9. Суп из авокадо практически готов. Затем овощное пюре возвращаю в кастрюлю, перемешиваю и увариваю около 3 минут. На этом этапе подсолите блюдо по вкусу. Будьте уверены, у вас в каждой ложке только польза. ложка с супом пюре

Раскладываю свежий суп по тарелкам. Каждую порцию первого блюда сверху присыпаю нарезкой из авокадо. Тарелочки можно украсить свежей зеленью или долькой лайма. Мой полезный и очень вкусный вегетарианский крем-суп готов. Попробуйте предложить его сторонникам плотных и сытных блюд — за уши не оттащите! А для тех, кто не способен любить супы без мяса, сварите по моему рецепту, но на курином бульоне. А в качестве украшения положите в тарелку поджаренные на гриле тонкие кусочки куриного филе.

Приятного аппетита!

Поделитесь в соц. сетях - это же логично. Не держите в головах - очень не практично.
Логотип сайта Кулинарный блог Александра Абалакова
Миниатюра к статье Летний овощной крем-суп из авокадо 👍 рецепт друзья что надо!Летний овощной крем-суп из авокадо 👍 рецепт друзья что надо!
Хочешь лакомиться свежими блюдами?
Оставь свой e-mail. Не ешь вчерашнее!
e-mail доставка
новых рецептов
Нажимая на кнопку "Хочу получать рецепты", вы даете согласие на обработку своих персональных данных.
Чтобы помнили в веках, напишете мысли. О больном, о пустяках - хоть о жизни смысле.
Комментариев: 4
  • Рецепты
    2018-07-18 | 15:39:56

    Отличный рецепт

    • Александр
      2018-07-25 | 13:56:36

      И вкус приличный

  • Ирина
    2018-07-22 | 17:16:11

    Отличное решение — супчик-пюре из авокадо в жаркий летний день. Думаю, что не только на курином бульоне можно, но и говяжий подойдет для тех, кто не может без мяса.

    • Александр
      2018-07-25 | 13:56:13

      Вообще то летом мясо не очень идет, если только это ни шашлычок :p

Оставить комментарий
:p :-p 8) 8-) :lol: =( :( :-( :8 ;) ;-) :(( :o: :smile1: :smile2: :smile3: :smile4: :smile5: