Молочный суп с рисом — правильное приготовление

Здравствуйте, любители молочных блюд! Сегодняшний рассказ для вас. Общаюсь с сыном по телефону и слышу жалобы: “Бабушка мне каждое утро стакан молока дает, как только я проснусь”. Улыбаюсь про себя, что же, бабушкины заботы понятны и претензии сына, в принципе, тоже. Дома я так не заставляю, так как домашняя молочка бывает нечасто. А потом задумалась: почему я сама себя не балую молочными блюдами? Решила исправиться и приготовить рисовый молочный суп. Под рукой все есть, поэтому вперед, к молочным рекам и кисельным берегам.

Для супчика я очень хотела рис-размазню. Поэтому нарушала все правила готовки: часто перемешивала, открывала крышку, несколько раз меняла температурный режим (огонь делала то больше, то меньше). И что в результате? Рисинка к рисинке, ну это же надо! Захотел бы так сделать кашу — не получилось бы.

Рисовый суп на топленом молоке с медом

Ну, теперь расскажу, как сварить его и подробно опишу все мои действия. Рецепт блюда будет самым простым. Чтоб немного сэкономить, первый этап варки можно проводить в воде. Но если молочка много, отваривать рис лучше сразу в нём. У меня было покупное топленое молоко, и оно придало необычный кремовый цвет супу.

Ингредиенты:

• Рис — 100 грамм.
• Вода — 150 грамм.
• Молоко — 450 — 600 грамм.
• Мед — 1 ст. ложка.
• Масло сливочное.

Как сварить

1. Зерна риса тщательно промыть от крахмала. Мне понадобилось 5 раз, чтоб вода стала прозрачной.
2. Влить к нему воду и поставить на печку. Довести жидкость до кипения, и прикрутить огонь.
3. Когда вода впитается, а рис немного набухнет, надо добавить молоко. Можно влить все сразу, а можно доливать частями. Я делала так: первую молочную порцию доводила до кипения, немного проварила рис, затем опять вливала молоко и так далее.
4. Подсластить наш молочный суп с рисом небольшим количеством меда. Мне хватило неполной столовой ложки. Вы ориентируйтесь на свои вкусы и на сладость самого меда.
5. Когда рис полностью сварится, выключить огонь и дать ему настояться 15-20 минут. Следует учесть, что при настаивании крупа продолжает набухать. Поэтому лучше, если под рукой всегда будет кипяченое молоко для разбавления блюда.

Помните, что суп с рисовой крупой надо готовить чуть дольше, чем обычную кашу. Злак должен полностью развариться и, в идеале, немного потерять свою форму.

У меня, к сожалению, этого не вышло, и зернышки остались упругими и идеальными по форме.

Готовый и хорошо проваренный суп на молоке, разлить по тарелкам, положив в каждую небольшой кусочек сливочного масла. Все — легкий вариант для неспешного завтрака или ужина готов. Для детей такое блюдо можно дополнительно полить медом, присыпать тертым шоколадом или добавить к нему изюм.

P.S. Как мне кажется, 100 грамм рисовой крупы для одного человека — это очень много. Из такого объема легко получается несколько порций (на 2-3 человека).

Приятного аппетита!