Желе пятиминутка из черной смородины — простой рецепт на зиму

Здравствуйте, уважаемые читатели! В августе, когда поспевает черная смородина, вместо обычного варенья вам обязательно нужно попробовать приготовить из ягоды вкусное и полезное желе. Сварить его сумеет даже та хозяйка, которая практически никогда не занималась заготовками впрок даров садов и огородов. Ведь мой рецепт на зиму очень простой и незатейливый. А употреблять это желе из черной смородины можно уже через два часа, когда оно полностью остынет.

Смородиновое желе – пятиминутка

Ингредиенты:

• один килограмм смородины;
• полтора килограмма сахара;
• один стакан воды.

1. Ягоды черной смородины тщательно перебираем. Убираем листики, мелкий сор и случайно попавших сюда букашек. Хорошо промываем холодной водой с помощью дуршлага.
2. В кастрюлю подходящего размера наливаем стакан воды и высыпаем в нее ягоды. Ставим на маленький огонь.
3. Периодически помешиваем деревянной ложкой. Примерно через пять минут смородина начнет отдавать свой сок. Доводим ягодную массу до кипения и сразу снимаем с плиты.
4. Берем сито и пропускаем горячие ягодки через него.
5. Если сито крупное, как у меня, то лучше процедить сок еще раз через марлю. Это необходимо сделать, если в него попали косточки от смородины. Ведь нам нужно сделать желе без косточек.
6. Жмых от ягод нам больше не нужен. Хотя ещё как посмотреть? Из него можно сделать морс, добавив в него сахар и воду. Ну, а любителям легких, домашних алкогольных напитков есть вариант использовать мезгу для приготовления вина.
7. Когда черносмородиновый сок полностью очищен от косточек, ставим кастрюлю с ним на средний огонь. Далее высыпаем в емкость с соком сахар. Основательно перемешиваем сладкую массу.
8. Доводим до кипения. Затем убавляем нагрев плиты и кипятим желе примерно десять минут. После чего убираем с огня.
9. Разливаем смородиновое желе в стерилизованные банки и закрываем крышками.

После остывания лакомство можно подавать к чаю с блинчиками или просто с хлебом вприкуску трескать. Хранить такое желе можно в холодильнике всю зиму и каждый раз, открывая новую баночку наслаждаться вкусами и ароматами прошедшего лета.

Приятного аппетита!