Банановый торт — рецепт с творожным кремом

Все мы любим побаловать себя любимых сладеньким и торт с бананами превосходно для этого подходит. Вот и я не исключение из правил. Я ещё тот сладкоежка. Правда посмотрев на меня этого не скажешь. Везде нужно чувство меры. Об этом мы поговорим как нибудь в другой раз.

Да, мучное и сладкое прибавляет лишние килограммы, но в данный момент это нас не должно волновать. Мы же читаем статью не о том как сбросить вес, а о том как приготовить мучной десерт с бананами. В этом рецепте бананового торта будем использовать тёртый шоколад и поэтому, как я думаю, мы можем смело его назвать шоколадно-банановый торт. Ну, что приступим?

Банановый торт с шоколадом

Для приготовления бананового тортика возьмём:

• 4 штуки яйца;
• один стакан пшеничной муки;
• один стакан сахара;
• одну чайную ложку соды — конечно пищевой;
• половину столовой ложки трёх процентного уксуса — это были ингредиенты для теста.

Теперь, чтобы приготовить крем нам будут нужны:

• жирные, густые сливки 500 грамм;
• обезжиренный творог 250 грамм;
• нежирный йогурт 100 грамм;
• 3 штуки бананов;
• один стакан сахара;
• лимонного сока одна столовая ложка;
• 10 грамм желатина и примерно грамм 100 — 150 чёрного шоколада.

Выпекаем один большой корж

1. Взбиваем яйца с сахаром, пока он весь не растворится, когда сахар растворится добавляем муку, гасим соду в уксусе и тоже добавляем тесто, всё это перемешиваем.
2. Получившееся тесто выливаем в форму, которую нужно выстелить пергаментом и смазать его маслом, ставим в духовку и выпекаем до готовности при температуре 200 градусов.
3. Готовый корж разрезаем на две части по горизонтали.

Приготовление крема

1. Растворяем желатин в воде. Для этого берём половину стакана воды и замачиваем его в нём, когда крупинки желатина будут прозрачными поставьте их на водяную баню, что бы они полностью растворились. Как только желатин растворится его нужно охладить.
2. Смешиваем творог, йогурт и охлаждённый желатин вместе.
3. Взбиваем сливки с сахаром и тщательно их перемешиваем вместе с полученной творожной массой.
4. Очищенные и нарезанные кружочками бананы толщиной примерно около сантиметра, обрызгиваем соком от лимона.
5. Делим приготовленный крем на три части.
6. Одной частью крема смазываем верх нижнего коржа, укладываем бананы покрываем их кремом, сверху накрываем вторым коржом и ставим в холодильник.
7. Через час достаём фруктовый торт из холодильника, покрываем торт оставшейся частью крема, посыпаем тёртым шоколада, завариваем чай и устраиваем себе не большой праздник.

Можно поэкспериментировать, приготовить не один корж, а несколько потоньше, что бы получилось больше слоёв с бананами.

Приятного аппетита! С уважением Александр Абалаков!

Другие записи в рубрике «Десерты»

• Яблоки в тесте
• Хихонский туррон
• Миндальный торт «Сантьяго»