Курица в белом вине с кремом из сладких перцев

Что можно приготовить из куриного филе на праздничный стол? Курица в белом вине будет подходящим блюдом для семейного ужина. Да мужики кстати — с прошедшим вас праздником 23 февраля! Праздничное воскресенье, а мне как всегда не до веселья. Большинство нормальных людей отдыхает, празднует, пьёт вино, жарит курицу, а я как всегда работаю, жена кстати тоже и поэтому вопрос что можно приготовить из куриного филе не давал мне покоя с самого утра.

В раздумьях открыв холодильник я обнаружил в нем бутылочку белого вина. Сам я человек не пьющий: «А видно девчонки мои припасли на праздник». Почесав затылок решил, что поскольку я убежденный трезвенник, будет справедливо если свою долю использую не совсем по назначению. Курица в вином маринаде с соусом из сладких перцев, никто от этого блюда думаю не откажется.

Курица тушеная с вином

Необходимые продукты для блюда:

• куриные грудки;
• белое сухое вино;
• две чайных ложки итальянских трав;
• несколько зубчиков чеснока;
• лавровый лист;
• один килограмм красных сладких перцев;
• консервированные оливки без косточек;
• оливковое масло;
• соль.

1. Разрезаю филе курицы на кусочки поменьше.



2. Укладываю их в кастрюльку



3. Быстренько открываю белое вино и заливаю им куриные грудки.



4. Добавляю в маринад итальянских трав.



5. Рублю чеснок.



6. Бросаю его в винный маринад. Солю и ставлю в холодильник.



7. В холодильнике вижу лежит мята, что зря продукту пропадать. Туда же её — в винный маринад с курицей.

Времени у меня совсем не осталось, нужно бежать на работу. С остальным думаю за час вечером управлюсь. Хочу ещё зайти после работы купить не большой прожектор, а то мои фотографии как-то темновато получаются. Думаю, сейчас будут получше.

Прошло 8 часов

Всё отработал. У многих праздник уже в разгаре, а мы ещё не начинали. Надо поторопиться.

1. Ставлю на плиту сковороду, подливаю оливковое масло.



2. Достаю маринованную курицу в белом вине из кастрюли, выкладываю её на сковородку. Тушу на медленном огне до готовности.



3. Процеживаю винный маринад.



4. Когда в курице испаряется вся жидкость подливаю его.



5. Нужно подгадать, когда куриные грудки будут готовы, чтобы в сковородке не осталось жидкости. Вот теперь подрумяниваю куриное филе.

Крем-соус из перцев

1. Теперь перцы. Удаляю семена и разрезаю на четыре части.



2. Смазываю форму оливковым маслом, добавляю лавровый лист, укладываю перцы, солю, накрываю фольгой.



3. Отправляю овощ в разогретую духовку на пол часа.



4. Достаю перцы и переворачиваю их. О хорошо водичка с них выделилась и ещё не испарилась. Если бы её не было пришлось бы доливать. Ставлю обратно на 20 минут в духовку. Затем выключаю и держу перцы в ней 10 минут.



5. Снимаю с овощей шкурку. Хорошо снимается значит все правильно сделал.



6. Закладываю перец в блендер. Убираю лавровый лист и подливаю жидкость из формы где овощ запекался.



7. Перемалываю до тех пор пока не получится однородная масса.

Вот что получилось.

Тушеную курицу в вине выкладываю на тарелку, поливаю кремом и украшаю оливками.

Блюдо из курицы приготовлено и вроде бы с ним всё ясно, с чем и как его едят, а вот крем из перцев для многих наверное темная лошадка. Для тех кто не может пройти мимо красного перца равнодушно, этот соус настоящая находка. Его можно кушать как самостоятельное блюдо, использовать в качестве гарнира к мясу и птице, а также добавлять к блюдам в качестве соуса. Универсальный такой крем получился. Всем любителям сладкого перца также советую это угощение — фаршированный перец с грибами и творогом.

И вот вся семья собралась за столом, а аппетитная курочка нас не сколько не интересует. «Почему?»- спросите вы -"Разве не вкусно?" Да нет же как вы не понимаете. Мы все напряженно смотрим телевизор. Последний старт олимпиады в Сочи. Мужики бегут лыжный марафон -50 километров!

Урааа...!!! Победа!!! Впервые за всю историю нашего советско-российского спорта все первых три места на этой дистанции наши!!! Молодцы парни! Вот это подарок так подарок и не только мужчинам, а всей нашей стране, а курочка подождет. Никуда она от нас не денется, какая бы вкусная не была птичка.

Приятного аппетита! С уважением Александр Абалаков!

Похожие рецепты:

• Рулет из курицы, рецепт с ветчиной и омлетом
• Рождественский гусь с яблоками
• Утка в апельсиновом соусе
• Курица на бутылке
• Курица с яблоками. Меня ни что не остановит

И напоследок всем мужчинам желаю быть не такими как эти «курицы в белом вине» а...

вот такими ребятами достойно несущими это звание — настоящий мужчина.