Кулинарный блог Александра Абалакова

Пышные и аппетитные оладьи из моркови: как приготовить рецепт из теста на кефире

Рубрика: Выпечка

Здравствуйте, дорогие кулинары! Морковные оладьи, рецепт приготовления на кефире описан ниже, представляют собой небольшие пышные лепёшечки. Тесто, для них также может быть замешано на молоке, дрожжах, простокваше, сметане. А заменив эти молочные продукты морковным отваром или даже водой, и отказавшись от яйца в пользу чайной ложки льняной муки, вы получите постный вариант рецепта.

три оладья из моркови

Все рецепты оладушек отличаются не только составом ингредиентов, но и способом приготовления. Обычно их жарят на масле (иногда используя довольно большое количество), поэтому они получаются жирными и калорийными. Конечно же, такие оладьи противопоказаны людям с избыточным весом и тем, кому нельзя есть жареную пищу, их сложно назвать диететическими. Но выход всегда найдется!

Если вы относитесь к этому контингенту и не в силах отказаться от любимых морковных оладий, то приготовьте угощение по моему рецепту совершенно без масла. Приготовленные подобным образом оладьи по вкусу и внешнему виду напоминают американские панкейки, но от последних они отличаются более пышными формами.

Жарить их, вернее, печь, нужно на сухой сковороде. Поэтому в готовом виде они будут иметь ровную сухую поверхность – как у бисквита. Морковка, добавленная в тесто, придаёт оладьям желтоватый оттенок и приятный вкус. А благодаря имбирю они приобретают пикантный лимонно-пряный аромат.

Рецепт пышных морковных оладий

Ингредиенты:

  • мука – 6 ст. л.;
  • кефир – 200 гр;
  • сода – 6 гр;
  • сахар – 80 гр;
  • яйца – 1 шт.;
  • небольшая сочная морковь;
  • тёртый корень имбиря – 0,3 ч. л.

Как приготовить на кефире пошагово

  1. В посуду положите яйцо и сахар.
  2. Взбейте смесь с помощью венчика или миксера. Влейте кефир (можно прямо из холодильника).
  3. Перемешайте. Добавьте натёртую на мелкой тёрке морковь и имбирь.
  4. Снова перемешайте.
  5. Насыпьте муку, добавив в неё соду.
  6. Замесите с помощью венчика тесто. Оно должно быть чуть густоватым, чтобы впоследствии не растекалось по сковороде.

Тем более не забывайте, что морковка во время выпечки оладий даст сок, тем самым сделав тесто не таким густым.

Жарим диетические оладушки из моркови

  1. Приготовьте сковороду с антипригарным покрытием или с толстым дном.
  2. Поставьте на умеренный огонь и хорошо разогрейте.
  3. Накал немного убавьте. Ложкой выложите тесто, оставляя расстояние между порциями, так как оладьи во время выпекания поднимутся и немного увеличатся в диаметре.
  4. Готовьте под крышкой, не забывая убирать скапливающийся конденсат.
  5. Когда поверхность оладий из моркови подсохнет и покроется редкими мелкими дырочками, аккуратно переверните изделия на вторую сторону и доведите до готовности. На фото этот момент отчетливо видно.

Можете посуду с оладьями поставить в духовку, это тоже предусмотрено рецептом. Тогда вы избежите необходимости переворачивать золотистые лепешки на другую сторону. Испечённые толстые блинчики, выложите на салфетку.

Не складывайте горячую выпечку горкой – подождите, пока они остынут, иначе они могут деформироваться.

Подавайте оладьи с мёдом, сгущёнкой, кремом, джемом или просто посыпьте сахарной пудрой когда остынут. Для детей они станут настоящим полезным лакомством и порадуют их не только нежным морковным цветом, но и незабываемым вкусом.

Приятного аппетита! А он разыграется ещё больше, если вы посмотрите видео.

Логотип сайта Кулинарный блог Александра Абалакова
Миниатюра к статье Пышные и аппетитные оладьи из моркови: как приготовить рецепт из теста на кефиреПышные и аппетитные оладьи из моркови: как приготовить рецепт из теста на кефире
Призыв мой будет очень краток. Вот видишь, кнопочки стоят? Не брал ни разу в жизни взяток. Но если дашь, то буду рад! Взамен получишь угощенье, домой с собою заберёшь, и может быть для насыщенья, на блог ещё раз забредёшь.
Хочешь лакомиться свежими блюдами?
Оставь свой e-mail. Не ешь вчерашнее!
e-mail доставка
новых рецептов
Нажимая на кнопку "Хочу получать рецепты", вы даете согласие на обработку своих персональных данных.
Постой человек! Не спеши расставаться. Сказать не хочешь ничего? Спасибо или попрощаться. Два слова - только и всего! Старалась для тебя команда, от подмастерьев до бугра. А то подумаем баланда - уволить всех давно пора.
Комментариев: 1
  • Ольга
    2017-09-22 | 03:35:00

    Хороший рецептик. Нужно запомнить. Потом испеку морковные оладьи.

Оставить комментарий
:p :-p 8) 8-) :lol: =( :( :-( :8 ;) ;-) :(( :o: :smile1: :smile2: :smile3: :smile4: :smile5:

Кулинарный блог Александра Абалакова
© ablexur.ru, 2013-2017
Копировать контент без моего на то соизволения - ЗАПРЕЩЕНО!!!