Кулинарный блог Александра Абалакова

Запеканка из вареников с картошкой — бегите поскорей за ложкой

Рубрика: Вторые блюда

Здравствуйте, друзья! И вновь будем делать из обычных продуктов весьма необычные блюда. “Ленивая жена” из пельменей навела на мысли, что неплохо бы “полениться” еще и с чем-нибудь. Поэтому очередным шедевром к приезду гостей стала запеканка из вареников с картошкой.

рецепт с фото запеканки из вареников с картошкой

Достаточно простое в приготовлении и очень сытное, благодаря грибам, кушанье было воспринято всеми весьма благосклонно. Незнающие люди даже не поняли, из чего была запеканка. Ели, нахваливали и очень удивились, когда основой блюда оказались обычные картофельные полуфабрикаты.

Запеканка с грибами из картофельных вареников

Такой закуской можно удивить и накормить. Она вкусна как в холодном, так и в горячем виде. Так что любители быстрых и оригинальных блюд поскорее записывайте, как приготовить запеканку из вареников.

Ингредиенты:

  • Вареники с картошкой — 1 кг.
  • Шампиньоны — 400-500 грамм.
  • Морковь — 2 шт.
  • Лук — 2 шт.
  • Яйца — 4 шт.
  • Сметана — 400 грамм.
  • Сыр — 150-200 грамм.
  • Соль, перец, специи — по вкусу.

вареники для запеканки

Картофельные вареники можно брать покупные, но если будете использовать домашние собственного производства, то закуска получится еще вкуснее. Количество лука регулируйте сами. Так как я использовала сорт “кущевка”, то взяла 2 головки. А шампиньоны смело можно заменить на любой другой гриб.

Как приготовить запеканку из вареников

  1. Первым делом сразу следует подготовить овощи и грибы. Очистить все от шкурки, промыть и нарезать. Лук нашинковать маленькими кубиками, шампиньоны нарезать пластинками, морковь крупно натереть.
  2. грибы лук морковь

  3. В сковороде в небольшом количестве масла обжарить грибы. Их достаточно просто слегка притушить, чтоб они обмякли. Присолить шампиньоны и выпарить из них чуть-чуть воды.
  4. шампиньоны жарятся

  5. Лук с морковью пассеровать до мягкости. Как только лук немного поменяет цвет, а морковь размягчиться, убрать сковороду с огня.
  6. поджарка для запеканки

  7. Яйца вбить в миску и посолить. Приправить своими любимыми специями по вкусу. Как обычно, я использовала сванскую соль. Хорошо взбить яйца венчиком с приправами.
  8. четыре яйца в миске

  9. В яичную смесь влить сметану и размешать все в однородную массу.
  10. сметана в яичной смеси

  11. Изначально рецепт запеканки не предполагал сыр, поэтому его нет на фото. Но в процессе готовки я решила, что все-таки сделаю сырную корочку. Поэтому нарезать твердый сыр тоненькими пластинками.
  12. нарезать сыр пластинками

Формирование блюда

  1. На дно формы ровным слоем выложить полуфабрикаты с картошкой. Они должны быть замороженными. Даже если используете домашние заготовки, кладите в блюдо не свежеприготовленные изделия, а из морозилки.
  2. уложить вареники в форму

  3. Поверх равномерно разложить обжаренные грибы. Стараться, чтоб они полностью покрыли вареники.
  4. уложить на вареники грибы

  5. Сверху грибы присыпать пассерованными овощами.
  6. уложить на грибы лук и морковь

  7. Форму залить яично-сметанной смесью. Слегка встряхнуть противень, чтоб все равномерно распределилось в жидкой массе.
  8. залить вареники яичной смесью

  9. Аккуратно создать завершающий слой из сыра. Выложить пластины сыра, не делая большие зазоры между кусками.
  10. выложить на вареники сыр

По желанию, придать блюду ярких красок поможет рубленная зелень.

Запекание вареников в духовке

Запекаются вареники с картофелем 40-50 минут в среднем уровне духового шкафа при 190-210 С.

как приготовить запеканку из вареников

Немного остывшую запеканку из вареников с картофелем под сырной корочкой нарезать порционными кусками. Подавать ее с чем угодно: овощной салат, соусы или кетчупы. Сочетание картошки с грибами делает блюдо настолько сытным, что о мясе даже не вспоминается.

рецепт запеканки из вареников

Сделала вывод: все что можно положить в форму и запечь, даже самые дикие и необычные сочетания, — будет супер смачно, очень быстро и крайне оригинально.

Приятного аппетита. Елена.

Логотип сайта Кулинарный блог Александра Абалакова
Миниатюра к статье Запеканка из вареников с картошкой — бегите поскорей за ложкойЗапеканка из вареников с картошкой — бегите поскорей за ложкой
Призыв мой будет очень краток. Вот видишь, кнопочки стоят? Не брал ни разу в жизни взяток. Но если дашь, то буду рад! Взамен получишь угощенье, домой с собою заберёшь, и может быть для насыщенья, на блог ещё раз забредёшь.
уже 1757 человек получают новые рецепты
на e-mail. получай и ты!
e-mail доставка
новых рецептов
Постой человек! Не спеши расставаться. Сказать не хочешь ничего? Спасибо или попрощаться. Два слова - только и всего! Старалась для тебя команда, от подмастерьев до бугра. А то подумаем баланда, и нам на пенсию пора.
Комментариев: 13
  • Elena
    2016-08-23 | 15:06:43

    Какой оригинальный рецепт вкусного блюда! Очень любим вареники с картошкой, а в вашем варианте обязательно стоит приготовить! Спасибо большое! Удачи! :- (

  • Андрей
    2016-08-23 | 15:58:31

    Запеканка из вареников это что-то совсем новое. Сложно даже представить такое блюдо.

    • Елена
      2016-08-23 | 17:06:07

      А представлять ничего не надо :) Просто сделайте! гарантирую, вы удивитесь результату!

  • Татьяна
    2016-08-24 | 02:13:16

    Видимо, я не одна такая буду, кто даже и не помышлял, что из вареников можно приготовить запеканку.

    • Катерина
      2016-08-24 | 04:01:33

      Татьяна, это уж точно — Вы такая не одна!

      Очень интересный рецепт. Мне такое в голову не приходило!!! Пельмени не заинтересовали, а вот вареники в качестве запеканки — очень даже! Есть где развернуться фантазии!

      Спасибо автору за рецепт)))

    • Нина
      2016-08-25 | 19:50:49

      Если вы Татьяна, увидите запеканку из пельменей, то уж точно не удивитесь.

  • Нина
    2016-08-25 | 19:52:01

    Вчера мы уже одну запеканку приготовили, все остались довольны. Думаю и с варениками тоже поэксперементируем. Только без грибов, я их на дух не переношу.

    • Александр
      2016-08-26 | 15:59:17

      За что же грибочки в немилость попали? Вы б нам на досуге о том рассказали.

  • Нина
    2016-08-25 | 19:53:20

    О! Я их заменю помидорами. Как считаете, сгодится такая альтернатива?

    • Александр
      2016-08-26 | 16:30:14

      Альтернатива точно не плохая. Ещё б добавить перчика чуток. И заварив кружбайку Ахмад чая, опустошить заманчивый лоток.

  • Роман
    2016-08-26 | 03:24:12

    Интересные рецепт, не когда не пробовал такое). Попробую завтра приготовить, возможно получиться. Спасибо за рецепт, интересный у вас блог.

  • Laralaram
    2016-08-30 | 17:19:54

    про пельмени было, а теперь и до вареников добрались? даже не знаю, что сказать... продукты вкусные и полезные, но как оно с варениками? надо пробовать... хотя все получится очень «нажористо», пардон

  • Лина
    2016-12-22 | 12:36:27

    Как оригинально! Такой совершенно новый для меня вариант преподнесения к столу, казалось бы, обычных варенничков пришелся мне по душе и по вкусу! Благодарю за рецепт!

Оставить комментарий
:p :-p 8) 8-) :lol: =( :( :-( :8 ;) ;-) :(( :o: :smile1: :smile2: :smile3: :smile4: :smile5:
Кулинарный блог Александра Абалакова
© ablexur.ru, 2013-2017
Всё ЭТО - моя собственность, а кто берет без спроса - тот воришка