Кулинарный блог Александра Абалакова

Запеканка из макарон с фаршем и сыром пошаговый рецепт

Рубрика: Вторые блюда

Запеканка из макарон с фаршем спасает меня в те дни, когда я возвращаюсь с работы домой страшно голодным и на своё счастье нахожу в холодильнике оставшиеся от вчерашнего ужина макароны  НЕТРОНУТЫМИ!

запеканка из макарон с фаршем и грибами

И даже тот факт, что фарш заморожен, не останавливает меня в моем благородном порыве приготовить запеканку из макарон с фаршем и накормить ей дружную семейку наблюдающую буквально за каждым моим движением. Они вернулись ДОМОЙ! Из мест своего дневного пребывания для пополнения энергетических запасов организма. А тут такой конфуз! Пополнять запасы кроме как холодными макаронами больше нечем! Что делать!?

Можно воспользоваться микроволновкой, чтобы разморозить фарш для запеканки, но я предпочитаю просто бросить его на разогретую сковородку накрыть крышкой, а дальше дело техники. Вкус блюда от этого нисколько не пострадает, уверяю вас! Зато вы сократите мучительные минуты голодного ожидания запеканки с фаршем из вчерашних макарон.

Для запеканки мне нужны не только макароны и фарш мясной, замерзший, словно глыба льда. Понадобится также маскарпоне и помидор пяток для куража. Загнул не много думаю я с маскарпоне, его заменит мне российский сыр. Свой вкус не потеряют макароны, зато в моём бюджете будет меньше дыр. Вот все готово к вкусной заварушке. Сыр, макароны, мясной фарш. Ещё добавить в запеканку бы петрушки! Возьму укроп, пусть будет это только моя блажь.

Запеканка из макарон с фаршем и грибами

  • 250 грамм макарон
  • 300 грамм мясного фарша
  • твердый сыр 300 грамм
  • шампиньоны 300 грамм
  • помидоры 4 шт.
  • столовая ложка муки
  • стакан куриного бульона или какого-либо другого (говяжьего, грибного)
  • столовая ложка сливочного масла
  • растительное масло
  • зелень укропа
  • соль

макароны с фаршеи для запеканки

К сегодняшнему событию я, конечно, подготовился и заранее разморозил фарш. Ну, а если же обстоятельства складываются не в вашу пользу, ваш фарш как ледышка! Тогда нужно срочно, что то предпринимать иначе вы можете просто остаться без запеканки из макарон на ужин.

В этом случае открывайте холодильник. Доставайте пару колобков замороженного фарша, я лично его всегда делю на порционные шарики, когда укладываю в морозилку, и прямо в таком виде обжаривайте фарш на растительном масле. Что я с усердием продлеваю на ваших глазах. А в качестве бонуса хочу предложить вам прочесть несколько советов, в которых рассказывается как вы можете вкусно приготовить мясо.

обариваю фарш для запеканки с макаронами

Так, идем дальше. Мелко нарезанные грибы, добавляю в фарш. Продолжаю жарить ещё 10 минут.

добавляю в мясной фарш грибы и обжариваю их вместе

Отдельно на сковородочке слегка обжариваю на сливочном масле муку. Вливаю в неё бульон, солю и варю около 3 минут.

вливаю в поджаренную муку куриный бульон

Подливка по консистенции должна напоминать жидкую сметану.

подливка для запеканки из макарон

Приготовленный фарш заправляю мелкорубленым укропом. Вливаю подливку, жду, пока забулькает, и снимаю с плиты. Все заправка из фарша для запеканки готова. Теперь макароны.

вливаю подлив мясной фарш с грибами

Ими, конечно, нужно было заняться в самом начале, но вы же помните, что макароны у меня ещё со вчерашнего дня в холодильнике стоят. Вам же нужно начать приготовление блюда именно с варки макарон!

Если вы рассчитываете использовать макароны только исключительно для запеканки, варите их с таким расчетом: на 250 грамм макарон примерно 4 стакана воды. Нужно чтобы вода полностью впиталась. Затем заправьте макароны сливочным маслом.

Ну, а так как у меня есть уже приготовленные макароны для запеканки:

Я достаю из белых дверей кастрюльку с лапшой вчерашней. Сыр натираю в неё скорей, хочу запеканки домашней. Перемешав макароны с ним...

смешиваю натертый сыр с макаронами

добавил к ним фарш готовый. Перемешаю теперь и с ним пусть будет мой ужин клевый.

добавляю мясной фарш в макароны и перемешиваю

Все рифма закончилась пошла проза. Смазываю противень растительным маслом. Укладываю на него помидоры нарезанные кружочками, солю. Без помидоров запеканка из макарон с фаршем потеряет нечто особенное.

Она уже не будет тем блюдом, которое хочется готовить снова и снова, постоянно наслаждаясь вкусным и отлично подобранным сочетанием продуктов. Макароны помидоры, мясной фарш просто супер! А наличие сыра с грибочками придают запеканке определенный шарм или как ещё говорят изюминку.

выкладываю в противень помидоры нарезанные кружочками

На помидоры выкладываю  основной компонент блюда макароны с фаршем.

выкладываю макароны с фаршем на помидоры

Сверху опять слой из помидор, который нужно посолить и...

помидоры на макаронах с фаршем

присыпать второй половиной натертого сыра.

верхний слой запеканки посыпанный тертым сыром

Помещаю запеканку в разогретую до 200 градусов духовку и запекаю 30 минут.

приготовленная запеканка с макаронами, мясным фаршем, помидорами и грибами

И вот стоит уже на столе запеканка из макарон с фаршем. Такая приснится только во сне! Пусть будет тот сон вашим! Но сном сыт не будешь, как не крути он только в сознание вашем. Вам срочно на кухню нужно идти запечь запеканку с фаршем. Но есть ещё один вариант как вам запечь макароны. Пусть даже на кухне вы дилетант будьте за блюдо спокойны!

Приятного аппетита! С уважением Александр Абалаков.

Другие вкусные запеканки:

Логотип сайта Кулинарный блог Александра Абалакова
Миниатюра к статье Запеканка из макарон с фаршем и сыром пошаговый рецептМиниатюра к статье Запеканка из макарон с фаршем и сыром пошаговый рецепт
Признателен читателям, кто говорит «Спасибо!». По кнопкам соц. сетей в знак благодарности нажав. Уверен, Вам не будет стыдно, своим друзьям о кулинарном блоге рассказав.
уже 1757 человек получают новые рецепты
на e-mail. получай и ты!
e-mail доставка
новых рецептов
Комментариев: 22
  • Славяна
    2014-11-13 | 16:06:44

    Из слов у меня тишина, только слюнки))) Я сразу представила сочетание сыра и помидор и мне сразу захотелось слопать вашу запеканку. Там наверное слои из нижних помидорок так хорошо поджарился??? Я обязательно приготовлю, я думаю, что подойдут любые макароны для этого блюда???

    • admin
      2014-11-13 | 18:16:14

      Поджарррррились замечательно! Вкуснота обалденная получилась! Макароны действительно подойдут любые. Только я хочу в следующий раз попробовать взять макароны побольше размером с дырочкой внутри. Нафаршировать их фаршем и потом уже из них запечь запеканку. Думаю получится очень вкусно!

    • Славяна
      2014-11-13 | 18:20:50

      О еще бы такие макарошки не получились вкусными, это блюдо должно быть вдвойне вкусным.

      Вообще, Александр, ваши блюда выше всяких похвал, не устаю вами восхищаться!!!

    • admin
      2014-11-13 | 18:29:30

      Славяна, я прямо не знаю куда деваться от таких слов. Совсем засмущали пацана!

    • Славяна
      2014-11-13 | 18:31:51

      ;-) :!:

    • Zindows
      2014-11-14 | 19:31:14

      Славяна, присоединяюсь. Я читая каждую статью белой зависть завидую жене Александра и думаю, нет ли у него неженатого брата такого же искусного кулинара, я бы сразу его в мужья взяла ;)

    • admin
      2014-11-14 | 20:55:24

      У меня есть брат и он не женат. Но есть одно большое НО! Он МОНАХ в священническом сане. Зинаида вам не повезло!

  • Zindows
    2014-11-13 | 16:11:26

    Ох, как красиво и аппетитно. Я такие штучки люблю очень.

    Но после рабочего дня я бы не дождалась такой красоты, небось стала бы замороженный фарш холодными макаронами заедать :-D

    • admin
      2014-11-13 | 18:10:48

      Зинаида, ну можно же и более бюджетным и быстрым вариантам приготовлением запеканки воспользоваться отказавшись от некоторых ингредиентов. Зачем же сразу сырой фарш да ещё холодный кушать. Не жалеете вы себя нисколько так хоть нас пожалейте! Нам же больно будет смотреть как вы себя будете истязать.

    • Zindows
      2014-11-14 | 19:29:48

      Я как в рекламе: «Я не я, когда голодна».

      На моё счастье нас с работы всегда ждет мой папа, который на пенсии и к приходу уже горяченькое что-то готово вкусненькое.

      Если вдруг его дома нет или он занят, то прибежав с работы я максимум что готова дождаться — это «бомжпакет». :-D

    • admin
      2014-11-14 | 20:51:54

      Из чего состоит «бомжпакет»? Мне такая пища не знакома.

    • Zindows
      2014-11-15 | 05:19:01

      Бомжпакет, (Бичпакет, суп-кирпич, лапша быстрого реагирования) — название для всех продуктов быстрого приготовления, преимущественно одноразовой лапши. :cool:

    • Александр
      2014-11-15 | 17:53:45

      Давно я не «бомжевал»!

    • Zindows
      2014-12-01 | 04:06:21

      Кстати, иногда организм и бомжпакета хочет. (Может только у меня такой организм, правда)

    • Александр
      2014-12-01 | 09:21:00

      Да нет не только у вас. На моей работе много таких организмов.

  • Ирина
    2014-11-15 | 14:02:58

    Классный рецепт, быстро и сытно.Буду готовить.

  • Анна
    2014-11-19 | 08:08:47

    Хорошенькое предложение и макароны спасли, и сами наелись! Приятного аппетита!!!

    • Александр
      2014-11-19 | 22:24:47

      Причем до отвала натрескался! Я в макароны прям втрескался!

  • Елена_К
    2014-11-25 | 01:03:43

    Царская такая запеканочка, золотистая :) мне особенно нравится вкус сыра и запеченных томатов :)

    • Zindows
      2014-12-01 | 04:11:40

      Особенно сыр когда подплавленный, горячий и помидоры...Ммммм...Блаженство и только

  • Ольга
    2015-08-23 | 04:42:27

    очень простое блюдо и очень вкусное, еще нравится пережареные перчик с помидором.

  • Татьяна
    2016-05-23 | 01:05:58

    Можно фарш в эту запеканку не обжаривать. Он прекрасно доходит до готовности при запекании. Правда, вкус запеканки получается немного другой, но все равно вкусно.

Оставить комментарий
:p :-p 8) 8-) :lol: =( :( :-( :8 ;) ;-) :(( :o: :smile1: :smile2: :smile3: :smile4: :smile5:
Кулинарный блог Александра Абалакова
© ablexur.ru, 2013-2016
Всё ЭТО - моя собственность, а кто берет без спроса - тот воришка