Кулинарный блог Александра Абалакова

Картофельная запеканка с рыбой. Новый этап развития блога

Рубрика: Вторые блюда

картофельная запеканка с рыбой и грибами

Здравствуйте, дорогие друзья ! Позвольте мне вас так называть. Ведь к врагам в гости не ходят. Сегодня знаменательный день для меня. Картофельная запеканка с рыбой тому виной и даже не сама запеканка, а то как я вам буду излагать этот рецепт. Наступает новый этап развития моего блога. Теперь вы сможете не только прочесть,но и увидеть как рождаются на свет картофельные и ещё многие-многие запеканки.

Картофельная запеканка с рыбой является лишь отправной точкой того пути который я давно собирался пройти. Только все время не хватало времени. Вот такая вот тавтология. Теперь я решил хватит играться в игрушки, нужно чтобы все было как на самом деле. Некоторые могут сказать, сидит там фантазер и печатает статейки, а сам даже сковородку в руках никогда не держал, разве что яйца может поджарить и то вряд ли.

Какая уж там картофельная запеканка! И он будет от части прав. Прежде всего нужно чтобы вы мне доверяли. А какая может быть дружба без доверия ? Поэтому я решил. Пусть  буду меньше писать статей, но зато они будут у меня на все сто. Ну хватит слов давайте перейдем к делу.  Итак позвольте представить, символ новой эпохи моего блога  - Картофельная запеканка с рыбой !

Картофельная запеканка с рыбой и шампиньонами

На обеде сбегал в магазин и купил продукты для картофельной запеканки:

  • 5 картошек средних размеров
  • 250 грамм шампиньонов
  • сливочное масло
  • немного мясного бульона, 2-3 столовых ложки если добавите чуть больше ничего страшного не случится
  • пол кило трески
  • несколько веточек эстрагона, должен был его купить, но по каким то причинам в магазине не эстрагона оказалась, постояв и подумав решил использовать для картофельной запеканки  с рыбой — шпинат.
  • 3 яйца
  • 150 грамм сливок
  • соль
  • молотый черный перец

продукты для картофельной запеканки с рыбой

Чищу картофель для запеканки и нарезаю его на тоненькие круглые ломтики. Нужно чтобы они небыли сильно толстыми иначе ингредиенты будут запекаться не равномерно. Можете использовать для этого комбайн или терку, я нарезал картошку ножом, нечего в этом сложного нет.

режу картофель для запеканки

Люблю когда картошка с грибочками и поэтому решил приготовить картофельную запеканку с рыбой и шампиньонами. И вот опять не задача, в магазине только мороженные, а искать свежие грибы уже не было времени. Буду делать с мороженными шампиньонами, посмотрим как получится. Нарезаю их на ломтики.

режу грибы для зпеканки

Сливочное масло растапливаю в кастрюльке на среднем огне.

растапливаю масло для запеканки с рыбой

Выкладываю шампиньоны и помешивая поджариваю их. Пусть не много подрумянятся.

поджариваю шампиньоны в кастрюле

Добавляю бульон и тушу на слабом огне 5 минут.

вливаю бульон в шампиньоны

Мою, чищу треску, подсушиваю бумажным полотенцем и нарезаю кусочками.

нарезаю рыбу для запеканки

Шпинат мою, подсушиваю, мелко рублю. Тем временем включаю духовку и разогреваю её до 180 градусов, чтобы поставить картофельную запеканку с рыбой сразу в горячую.

рублю зелень для рыбной запеканки

Картофельная запеканка с рыбой будит ещё вкуснее если мы её обольем специально приготовленным соусом. Для этого вынимаю грибы, а в оставшийся после них отвар добавляю три желтка и сливки, солю, перчу.

готовлю соус для картофельной запеканки

Перемешиваю до получения однородной консистенции.

перемешиваю соус для запеканки с рыбой

Начинаю выкладывать картофельную запеканку с рыбой в форму слоями, чередуя их между собой.Слой картошки.Слой рыбы.

выкладываю картофель и рыбу в форму

Сверху грибы.

выкладываю грибы в форму с рыбой и картошкой

На грибы шпинат и так далее, пока все не заканчивается. Каждый слой не много солю.

посыпаю картофельную запеканку с рыбой зеленью

Равномерно поливаю всю поверхность картофельной запеканки приготовленной заправкой.

поливаю рыбную запеканку с картошкой заправкой

Сверху тру на терке сливочное масло, забыл с утра её в морозилку положить, поэтому она вот такими ленточками получилось. Никуда не денется, разойдется и  равномерно пропитает запеканку.

посыпаю запеканку с рыбой сыром

Картофельную запеканку с рыбой накрываю фольгой и ставлю в разогретую духовку. Она должна запечься за 50 минут. Прошли 50 минут пробую. Картошка сыровата. Говорил же себе реж тоньше ломтики картошки. Вот теперь опять ждать, а есть после работы ох как хочется. А вы пока запеканка готовиться можете почитать про ещё одну запеканку и тоже из картофеля.

картофельная запеканка с рыбой_15

Ну вот наконец, прошло ещё полчаса и все готово. Снимаю фольгу включаю гриль и подрумяниваю запеканку в течении 5 минут. Достаю из духовки картофельную запеканку с рыбой. Беру лопаточку и раскладываю по тарелкам. Вкуснятина и замороженные шампиньоны не сколько её не испортили.  Ну как понравилась вам моя картофельная запеканка с рыбой ?

подрумяниваю картофельную запеканку в духовке

Подписывайтесь на мои новости дальше будет ещё вкусней. Сейчас для вас составляю кроссворд. Как напечатаю сообщу дополнительно. Первых трех отгадавших будут ждать не большие денежные призы. Не пропустите.

Картофельная запеканка с рыбой мой первый опыт в качестве фотографа и повара в одном лице. Вы знаете мне понравилось, постараюсь хоть иногда и дальше совмещать эти две профессии. Высказывайте свое мнение оставляя комментарии. Мне это очень важно.

Приятного аппетита ! С уважением Александр Абалаков.

Другие похожие записи:

Логотип сайта Кулинарный блог Александра Абалакова
Миниатюра к статье Картофельная запеканка с рыбой. Новый этап развития блогаМиниатюра к статье Картофельная запеканка с рыбой. Новый этап развития блога
Признателен читателям, кто говорит «Спасибо!». По кнопкам соц. сетей в знак благодарности нажав. Уверен, Вам не будет стыдно, своим друзьям о кулинарном блоге рассказав.
уже 1757 человек получают новые рецепты
на e-mail. получай и ты!
e-mail доставка
новых рецептов
Комментариев: 7
  • Славяна
    2014-06-05 | 04:08:23

    Вот в таком сочетании еще не ела грибы с рыбой, очень интересно. Я использовала грибы в сочетании с гречневой крупой для начинения горбуши, идея очень привлекательная.

    • Елена
      2014-10-08 | 01:46:19

      Славяна, а Вы попробуйте начинить скумбрию грибами. Это просто улёт!

      Рецепт у меня на канале Ютуб.

    • Славяна
      2014-10-08 | 18:14:58

      Я только пробовала горбушу с такой начинкой, а вот скумбрию только луком фаршировала, вкусно было. Беру ваш совет на заметку.

  • София
    2014-06-30 | 23:25:27

    Рецепт мне очень понравился. Я вообще люблю такие вот блюда.

  • София
    2014-06-30 | 23:49:16

    Когда умер Цой, я ещё в школе училась. Мы его песни слушали. Было его очень жалко. Многие восприняли его смерть, как личную трагедию.

    • Славяна
      2014-07-01 | 04:01:50

      Действительно, очень жалко такого талантливого человека, много хороших песен прозвучало в его исполнении и все они до сих пор у многих на слуху. Сейчас мало таких талантливых людей на нашей эстраде.

  • Татьяна
    2015-12-04 | 16:44:01

    Рыба, грибы , картофель. Что еще нужно для хорошего ужина?!

Оставить комментарий
:p :-p 8) 8-) :lol: =( :( :-( :8 ;) ;-) :(( :o: :smile1: :smile2: :smile3: :smile4: :smile5:
Кулинарный блог Александра Абалакова
© ablexur.ru, 2013-2016
Всё ЭТО - моя собственность, а кто берет без спроса - тот воришка