Кулинарный блог Александра Абалакова

Классический рецепт азу по-татарски с солеными огурцами и картошкой

Приветствую вас, дорогой читатель! Меня зовут Алевтина. Я хочу рассказать вам о блюде, которые мы часто готовим дома. Задумываетесь ли вы над вопросом: «Что приготовить на ужин?» Если да, то вы попали точно по адресу! В этой статье вы найдёте рецепт азу по-татарски, который поможет вам порадовать и приятно удивить ваших домочадцев вкусным ужином.

азу по-татарски приготовилось

Классический азу

Это традиционное татарское блюдо, чья рецептура до сих пор вызывает споры, а если быть точнее, его ингредиенты. Кто-то считает, что для приготовления необходимо использовать мясо говядины, другая часть людей считает, что должна использоваться исключительно баранина, некоторые утверждают, что стоит использовать свинину.

Кто в этой ситуации прав – не понятно. Но ни у кого не возникает споров по поводу того, что в своём первоначальном варианте это блюдо готовилось именно в казане. Но не взирая на это, в мультиварке можно приготовить не менее вкусный вариант со свининой. Также очень вкусное кушанье готовится в горшочках при помощи духовки. Сегодня мы приготовим азу в казане со свининой.

Пошаговый рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

  • 6-7 крупных картофелин (1 килограмм);
  • 3 солёных огурца;
  • 0,5 килограмма свинины;
  • 1 крупная головка лука;
  • 1 стакан воды (250 миллилитров);
  • 3 зубчика чеснока;
  • 2 столовых ложки томатной пасты (50 грамм);
  • специи (перец, лавровый лист, соль) по вкусу.

Многие ошибочно полагают, что если способ приготовления классический, да ещё и традиционный, то готовить его очень сложно, мучительно и долго. На самом деле, чтобы рецепт получился именно классическим, действительно нужно соблюдать всё до мелочей. Но наш пошаговый рецепт не даст вам запутаться, а фотографии наглядно покажут, как и что делать в процессе приготовления.

  1. Во-первых, займёмся мясом. Для начала её необходимо хорошо промыть. После этого свинину нужно нарезать соломкой. Далее стоит отправить её в казан, где она должна слегка обжариться с добавлением растительного масла.
  2. мясо для азу

  3. Теперь, пока мясо жарится, перейдём к луку. Его необходимо тонко порезать и добавить к мясу.
  4. лук и соленые огурцы

  5. Когда лук станет мягким, можно добавить воду. Вместо воды можно использовать мясной бульон. Солёные огурцы мелко порезать или натереть на крупной тёрке. Вместе с солёными огурцами добавляем к мясу и томатную пасту. Получившуюся смесь тушить под крышкой до готовности.
  6. картошка мясо и огурцы в казане

  7. Тем временем займёмся приготовлением картошки. Для начала, её нужно очистить и нарезать соломкой. После этого картофель следует обжарить в отдельной сковороде.
  8. картошка для азу

  9. Когда овощ будет практически готов, его следует переложить ко всем предыдущим продуктам. В завершении добавьте специи и мелкопорезанный чеснок. Осторожно перемешайте и оставьте тушиться ещё на 6-7 минут.

Готово! Приятного аппетита!

азу с огурцами в тарелке

Если вам понравилось, не забывайте делиться с друзьями в социальных сетях, а также следить за обновлениями блога. Чтобы не пропустить новую полезную информацию, обязательно подписывайтесь. До новых встреч!

Логотип сайта Кулинарный блог Александра Абалакова
Миниатюра к статье Классический рецепт азу по-татарски с солеными огурцами и картошкойКлассический рецепт азу по-татарски с солеными огурцами и картошкой
Призыв мой будет очень краток. Вот видишь, кнопочки стоят? Не брал ни разу в жизни взяток. Но если дашь, то буду рад! Взамен получишь угощенье, домой с собою заберёшь, и может быть для насыщенья, на блог ещё раз забредёшь.
Хочешь лакомиться свежими блюдами?
Оставь свой e-mail. Не ешь вчерашнее!
e-mail доставка
новых рецептов
Нажимая на кнопку "Хочу получать рецепты", вы даете согласие на обработку своих персональных данных.
Постой человек! Не спеши расставаться. Сказать не хочешь ничего? Спасибо или попрощаться. Два слова - только и всего! Старалась для тебя команда, от подмастерьев до бугра. А то подумаем баланда - уволить всех давно пора.
Оставить комментарий
:p :-p 8) 8-) :lol: =( :( :-( :8 ;) ;-) :(( :o: :smile1: :smile2: :smile3: :smile4: :smile5:

Кулинарный блог Александра Абалакова
© ablexur.ru, 2013-2017
Копировать контент без моего на то соизволения - ЗАПРЕЩЕНО!!!