Кулинарный блог Александра Абалакова

В каких продуктах содержится йод и его роль в здоровье человека

Йод является чрезвычайно важным и необходимым микроэлементом для здоровья. Где и в каких продуктах содержится йод? Когда рекомендуются принимать препараты с йодом, и какая рекомендуемая суточная доза для взрослых и детей? Ответы на все эти вопросы вы найдете в этой статье.

продукты содержащие йод

Йод является химическим элементом, который отвечает за правильный рост и развитие организма человека, а также за нормальное функционирование эндокринной системы. Этот элемент необходим для образования гормонов щитовидной железы, и так как организм не производит его, то очень важно включать в меню продукты, содержащие йод.

В каких продуктах содержится йод

Дефицит этого минерала является относительно редким в промышленно развитых странах, благодаря йодированной соли. Однако по статистике 40 % населения мира имеют заболевания, вызванных с дефицитом йода, поэтому можно сказать, что эта проблема приобрела масштабы эпидемии.

Диетологи утверждают, что рацион человека на 50 % стал меньше содержать йод, начиная с 80 -х годов прошлого столетия. Он просто удаляется из продуктов питания, в то время как концентрация других токсичных веществ (бром, хлор, фтор) в пище, воде, лекарствах, воздухе и окружающей среде — резко возросло.

В то же время, увеличивается количество людей с такими заболеваниями как ожирение, рак груди и рак предстательной железы, расстройства щитовидной железы, растет число людей с умственной отсталостью. С другой стороны, в Японии, где люди потребляют до 100 раз больше йода, эти заболевания встречается гораздо реже.

 

Признаки нехватки йода

признаки нехватки йода

Они не должны быть проигнорированы!

  1. Ломкие ногти.
  2. Холодные руки и ноги.
  3. Повышенная чувствительность к холоду.
  4. Депрессия.
  5. Затрудненное глотание.
  6. Боль в горле.
  7. Сухая кожа и волосы.
  8. Хрипота.
  9. Замедленный рост у детей.
  10. Вялость.
  11. Плохая память и концентрация внимания.
  12. Нерегулярные менструальные циклы у женщин.
  13. Бесплодие — с данной непростой проблемой вам поможет справиться специалист по альтернативным методам лечения. Она на собственном опыте доказала, что бесплодие — это ещё не приговор.

Таковы лишь некоторые из признаков нехватки йода в организме. Недостаток этого минерала может быть причиной гипотиреоза и зоба — проблемы, которые возникают из-за уменьшения синтеза гормонов щитовидки, а также заболеваний молочной железы, яичников, матки и простаты.

Особенно важно принимать йод в пищу во время беременности и лактации, чтобы избежать выкидыша, преждевременных родов, а также аномалии в развитии плода.

Кроме того, дети матерей, которые не потребляли необходимого количества этого микроэлемента во период беременности могут иметь трудности со слухом и речью, а в худшем случае дефицит вызывает физическую и умственную отсталость , и синдром Дауна.

Чем опасен избыток йода в организме?

Избыток йода также, как и его дефицит может быть вреден человеку. Избыток этого минерала, особенно опасен для здоровья людей, страдающих от гипертиреоза (заболевание связанное с чрезмерным выбросом гормонов щитовидки) и аутоиммунных заболеваний щитовидной железы, таких как синдром Хашимото.

Некоторые из симптомов избытка йода:

  • акне и сыпь на коже;
  • диарея;
  • тошнота и рвота;
  • боли в животе;
  • головная боль;
  • лихорадка;
  • металлический вкус во рту.

В таких случаях, пищевых продуктов, содержащих йод, следует избегать, и свести к минимуму. Побочные симптомы могут возникать из-за высокого потребления йодсодержащих препаратов, а также при чрезмерном потребление определенных продуктов.

 

Природные источники йода

природный источник йода

Если вы хотите получать йод в первоначальном виде, то лучше обогатить своё меню к примеру:

  • морской рыбой;
  • водорослями;
  • моллюсками и другими морепродуктами.

В дополнение к морепродуктам, богаты йодом яйца, молоко и молочные продукты, мясо, тофу, соевый соус и йодированная соль (чайная ложка содержит около 400 мг).

С другой стороны, следует иметь в виду что его усвояемости мешают продукты, такие как сырая капуста, цветная капуста, свекла, арахис и некоторые из лекарственных препаратов. В случае дефицита йода, с согласия врача, необходимо принимать поливитамины — то есть йод в таблетках и пищевых добавках.

Вегетарианцы часто подвержены дефициту этого минерала, из — за отсутствия молочных продуктов и мяса в рационе. В этом случае рекомендуется обогатить меню растительными продуктами, богатыми йодом, например:

  • клюква;
  • малина;
  • бананы;
  • картофель;
  • фасоль;
  • грецкие орехи.

По данным ВОЗ, в среднем дневная потребность в йоде у взрослого человека составляет 150 мкг, а дети до двенадцати лет, в зависимости от возраста, должны потреблять от 40 до 120 мг йода в сутки. Йод во время беременности и лактации очень важен, поэтому врачи иногда рекомендуют принимать некоторые пищевые добавки. Беременным женщинам рекомендуется 200 мг в день.

Будьте здоровы и счастливы!

Логотип сайта Кулинарный блог Александра Абалакова
В каких продуктах содержится йод и его роль в здоровье человека
Призыв мой будет очень краток. Вот видишь, кнопочки стоят? Не брал ни разу в жизни взяток. Но если дашь, то буду рад! Взамен получишь угощенье, домой с собою заберёшь, и может быть для насыщенья, на блог ещё раз забредёшь.
Хочешь лакомиться свежими блюдами?
Оставь свой e-mail. Не ешь вчерашнее!
e-mail доставка
новых рецептов
Нажимая на кнопку "Хочу получать рецепты", вы даете согласие на обработку своих персональных данных.
Постой человек! Не спеши расставаться. Сказать не хочешь ничего? Спасибо или попрощаться. Два слова - только и всего! Старалась для тебя команда, от подмастерьев до бугра. А то подумаем баланда - уволить всех давно пора.
Оставить комментарий
:p :-p 8) 8-) :lol: =( :( :-( :8 ;) ;-) :(( :o: :smile1: :smile2: :smile3: :smile4: :smile5:
Кулинарный блог Александра Абалакова
© ablexur.ru, 2013-2017
Копировать контент без моего на то соизволения - ЗАПРЕЩЕНО!!!