Кулинарный блог Александра Абалакова

Шашлык из рыбы — рецепт маринада из гранатового сока

Здравствуйте, дорогое читатели. Официально заявляю, что шашлык из рыбы достоин самых лестных отзывов в свой адрес. Кончено не стоит сравнивать и ожидать от рыбного шашлыка похожих вкусовых ощущений, как от собратьев из мяса млекопитающих — это совершено разные блюда.

шашлык из рыбы в духовке

Общие принципы приготовления остаются не измененными, также готовится маринад для шашлыка из рыбы, затем филе выдерживается в нем и жариться в духовке или на углях в зависимости от обстоятельств.

Практически все знают, как готовить маринад для шашлыка, например из курицы. Но как замариновать рыбу для этой цели, чтобы она получилась вкусной, нежной, сочной известно не каждому. Ничего сверхъестественного в приготовлении маринада для рыбного филе нет. И дальше вы в этом убедитесь лично, просмотрев рецепт с фото до самого конца.

Хотелось бы упомянуть ещё об одной индивидуальной особенности шашлыка из рыбы, с которой не поспоришь. Как парадоксально бы то не звучало, но шашлык — постный. Хотя ничего удивительного в этом не вижу, есть же и овощные шашлыки.

Во время Великого Поста в торжественные дни дозволяется кушать рыбные блюда. Представляете, как здорово будет разнообразить постный стол на Благовещение шашлыком из рыбы, рядом выложить свежие овощи, аджапсандали, маслины, зелень, острый хрен.

Разломить горбушку только что испеченного с хрустящей корочкой ароматного постного хлеба. Да-а-а аппетитно и соблазнительно выглядит описанная картина постной трапезы.

Не стану медлить больше ни минуты! Шашлык горю желанием запечь! Все подготовлены давно уже продукты, осталось голову кеты отсечь.

Шашлык из рыбы пошаговый рецепт

  • 1 тушка свежей рыбы
  • Гранатовый сок
  • Половина чайной ложки хмели-сунели
  • Половина чайной ложки молотого кориандра
  • Свежемолотый перец
  • Две столовых ложки растительного масла

рецепт шашлыка из рыбы

Для шашлыка можно использовать в принципе любую рыбу. Главное чтобы она была довольно крупного размера. В противном случае порционные кусочки рыбного филе окажутся слишком маленькими для шашлыка. Я приготовил шашлык из кеты. Она и по размеру подошла и как бы я вообще против красной рыбы ничего не имею.

Начинаю разделывать рыбу. Мою отрезаю голову, как уже было заявлено ранее. Продолжение этого увлекательного действа можно посмотреть вот здесь. Не буду же я при каждом приготовление рыбы рассказывать, каким образом её разделывать на части. В рецепте с фото, рассказывавшем о приготовлении рыбных котлет, досконально описан данный процесс.

Маринад для шашлыка из рыбы

Далее нарезаю филе кеты порционными кусками.

шашлык из кеты рецепт с фото

Добавляю в рыбу специи и соль.

как приготовить маринад для рыбы

Вливаю в подготовленное филе гранатовый сок до тех пор, пока маринад полностью не покроет куски мяса.

рецепт маринада для рыбы

Затем осторожно перемешиваю рукой.

маринад для шашлыка из рыбы

Вливаю в шашлычный маринад растительное масло и вновь перемешиваю.

как замариновать рыбу для шашлыка

Сверху придавливаю шашлык тарелкой, ставлю в холодильник на 4 часа. В течение этого времени периодически перемешиваю рыбу в маринаде.

рыбный шашлык в маринаде

Затем нанизываю куски рыбного филе на шпажки, укладываю на форму подходящего размера. Туда будет стекать сок.

шашлык из рыб на шпажках рецепт в духовке

Ставлю шашлык в разогретую до двухсот градусов духовку. Время от времени поворачиваю не поджаренной стороной к нагревательному элементу и поливаю скопившимся в форме соком. На приготовление рыбного блюда в духовке ушло около получаса. Можно накрывать на стол.

рыбный шашлык из кеты

Граната соком напитается филе, на шпажках куски мяса запекутся. Шашлык из рыбы в ожиданье на столе когда до его плоти доберутся. Исходит тонкой струйкой аромат, семья уселась вокруг блюд на табуреты. В душе царит покой и полный лад, сердца словами теплыми согреты.

С приятным аппетитом, Александр Абалаков.

Похожие рецепты:

Логотип сайта Кулинарный блог Александра Абалакова
Миниатюра к статье Шашлык из рыбы — рецепт маринада из гранатового сокаШашлык из рыбы — рецепт маринада из гранатового сока
Призыв мой будет очень краток. Вот видишь, кнопочки стоят? Не брал ни разу в жизни взяток. Но если дашь, то буду рад! Взамен получишь угощенье, домой с собою заберёшь, и может быть для насыщенья, на блог ещё раз забредёшь.
уже 1757 человек получают новые рецепты
на e-mail. получай и ты!
e-mail доставка
новых рецептов
Постой человек! Не спеши расставаться. Сказать не хочешь ничего? Спасибо или попрощаться. Два слова - только и всего! Старалась для тебя команда, от подмастерьев до бугра. А то подумаем баланда, и нам на пенсию пора.
Комментариев: 9
  • Anna
    2016-03-20 | 07:33:45

    Александр, добрый день! Какой приятный и аппетитный получился у вас рыбный шашлык!!! Так и хочется кусочек «заныкать»... Такого шашлыка не ела и, естественно при этом, не готовила... Рыбу вы выбрали, конечно, классную... Как будто и не сложный рецепт приготовления... Понравился ваш рыбный шашлык, аромат которого я услышала даже через интернет... Спасибо за рецепт... Будем готовить при удобном случае... С уважением, Анна.

    • Александр
      2016-03-21 | 18:20:44

      Здравствуйте, Анна! Так надо испивать сложившуюся ситуацию. Как это не ели шашлык из рыбы?! Непорядок!!!

    • Anna
      2016-03-24 | 05:54:10

      Абсолютно с вами согласна, Александр!!! Непорядок это да ещё и какой!!! А если учесть, что муж — рыбачок, то и вовсе беспорядок!!!! Правда, последнее время стало ездить на рыбалку невыгодно, за всё нужно платить, так что проще купить такую рыбку, как у вас и угостить своего рыбака таким рыбным шашлыком!!! С уважением, Анна.

    • Александр
      2016-03-24 | 08:31:23

      Нет я иногда летом выбираюсь на рыбалку. Слава Богу у нас ещё не все водоемы приватизировали и не везде берут плату за выловленные головы. Да и кто позволит заполучить в собственность АМУР. Хотя я уже ничему не удивлюсь.

  • Наталья
    2016-03-20 | 15:05:14

    Какие аппетитненкие шашлычки из рыбки!

  • Laralaram
    2016-03-21 | 03:49:03

    я очень люблю рыбку! Такой шашлык я с удовольствием! Маринад такой не использовала — теперь попробую!

    • Александр
      2016-03-21 | 18:24:58

      Маринад из сока граната вообще классно с рыбкой сочетается!!!

  • Евгения
    2016-03-23 | 05:40:29

    Рыбу люблю всякую, но вот с гранатовым соком ни разу ни готовила, обычно использую подобный маринад только для мяса и птицы. Обязательно попробую и с рыбой, очень интересно. Спасибо за полезный совет.

  • Татьяна
    2016-03-26 | 04:44:36

    Сама никогда не готовила шашлык из рыбы. Но как-то ездили к друзьям на дачу, так там был шашлык из рыбы, причем рыба была путасу, которую я никогда не покупаю. Но приготовлен шашлык был вкусно.

Оставить комментарий
:p :-p 8) 8-) :lol: =( :( :-( :8 ;) ;-) :(( :o: :smile1: :smile2: :smile3: :smile4: :smile5:
Кулинарный блог Александра Абалакова
© ablexur.ru, 2013-2017
Всё ЭТО - моя собственность, а кто берет без спроса - тот воришка