Кулинарный блог Александра Абалакова

Низкоуглеводная диета — основные принципы

Здравствуйте, уважаемые читатели. В последнее время низкоуглеводная диета приобретает всё большую популярность и неизменно увеличивает армию своих поклонников. Существует множество разнообразных диет, предлагающих быстро похудеть без лишних мучений. Такие диеты действительно помогают добиться заветных показателей на стрелке весов. Однако...

низкоуглеводная диета

несбалансированность рациона и стресс, который испытывает организм при резком изменении привычного ритма, приводят к нарушению внутренней балансировки организма. Как минимум, килограммы приходят вновь, в худшем случае, добавляются серьезные изменения в обменных процессах.

Основное требование к любой диете – безопасность для здоровья человека.
Низкоуглеводная диета, разработанная специалистами в области медицины, составлена с учетом жизненных потребностей организма и является полноценной сбалансированной системой здорового питания.

Низкоуглеводная диета — основные принципы

Основной принцип низкоуглеводной диеты заключается в отказе от «быстрых» углеводов, вызывающих гипергликемию – резкий скачек уровня сахара в крови.

Продукты из группы простых углеводов, запрещенные к употреблению:

  • сахар, включая искусственные подсластители;
  • мучные изделия, включая выпечку, макаронные изделия;
  • белый пропаренный рис:
  • кукуруза и продукты на ее основе;
  • корнеплоды с высоким содержанием крахмала и сахаров;
  • крахмал.

Следует ограничить потребление меда и фруктов с высоким содержанием сахара (сладкие яблоки, бананы). Резкие скачки уровня сахара – тяжелое испытание для организма. Необходимо несколько часов, чтобы привести уровень сахара к норме.

Постоянные перепады могут привести к нарушениям в работе эндокринной системы, вызывая ожирение, большой риск появления сахарного диабета и других патологий.

Для поддержания баланса в организме пища должна состоять из оптимального соотношения белков, жиров и правильных углеводов. Отказ от простых углеводов не приводит к сдвигу равновесия, поддерживающегося за счет употребления сложных углеводов.

Продукты из группы медленных углеводов, разрешенные к употреблению:

  • бобовые;
  • ячмень и другие крупы с низким содержанием глютена;
  • макароны твердых сортов;
  • овощи;
  • орехи;
  • несладкие фрукты;
  • ягоды.

Сложные, или медленные углеводы расщепляются медленно, в результате не происходит сильных перепадов сахара, пагубно влияющих на организм.
Рекомендованные продукты питания

Значительную часть в рационе питания при соблюдении низкоуглеводной диеты должны занимать высококачественные белки и жиры. Оптимально, если это будут фермерские продукты: мясо от животных на свободном выпасе, кисломолочная продукция на натуральном непастеризованном молоке.

Рекомендуемые в пищу продукты:

  • индейка;
  • нежирные сорта мяса;
  • кисломолочные продукты;
  • сливочное и растительное масла;
  • курица;
  • рыба, в том числе и жирные виды;
  • яйца.

Организм нуждается в жирных кислотах, которыми содержатся в животных жирах и в растительном масле. Не стоит бояться насыщенных жиров, которыми богато сливочное масло, рыба, растительные твердые масла какао, кокоса, пальмы.

Употребление пальмового масла, вопреки общественному мнению, является безопасным для человека и соответствует установленным стандартам ВОЗ.

Ожидаемые результаты от низкоуглеводной диеты

Главный, практически немедленный результат действия низкоуглеводной диеты – значительное улучшение самочувствия, пропадают головные боли, чувство усталости, присущие до этого. Наблюдается стабильное снижение веса, за каждую неделю в среднем теряется 600 грамм.

Заметно улучшается внешний вид, и прежде всего, состояние волос и кожи. Кожа, подобно лакмусовой бумаге, отображает внутреннее состояние организма. Согласно исследованиям, избыток продуктов с высоким уровнем глюкозы, приводит к преждевременному старению.

Сахар в процессе гликозилирования реагирует с белками, повреждая их. Наиболее уязвимы в этой ситуации – коллаген и эластин, что сказывается на состоянии кожи.

Питание, построенное на принципах исключения быстрых углеводов, является основой внимательного вдумчивого отношения к собственному здоровью, в чем и заключается смысл любой диеты. Не случайно древнегреческое слово «диета» в дословном переводе означает «образ жизни».

Дорогие читатели, какая низкоуглеводная диета может обойтись без рыбы? В следующей статье, я расскажу вам, как засолить красную рыбу. Так что оставайтесь на связи - будет интересно!!!

С уважением Александр Абалаков.

Похожие статьи:

Логотип сайта Кулинарный блог Александра Абалакова
Низкоуглеводная диета — основные принципы
Призыв мой будет очень краток. Вот видишь, кнопочки стоят? Не брал ни разу в жизни взяток. Но если дашь, то буду рад! Взамен получишь угощенье, домой с собою заберёшь, и может быть для насыщенья, на блог ещё раз забредёшь.
уже 1757 человек получают новые рецепты
на e-mail. получай и ты!
e-mail доставка
новых рецептов
Постой человек! Не спеши расставаться. Сказать не хочешь ничего? Спасибо или попрощаться. Два слова - только и всего! Старалась для тебя команда, от подмастерьев до бугра. А то подумаем баланда, и нам на пенсию пора.
Комментариев: 2
  • Алексей
    2015-07-21 | 23:00:15

    Отличные рекомендации. Но как же относиться к пальмовым жирам? Ведь его в пух и прах развенчали все те, кто имеет доступ к телевидению и газетным публикациям.

    • Александр
      2015-07-22 | 18:15:32

      Так же как и любой другой продукт пальмовое масло может приносить как пользу так и вред. Говоря о пользе пальмового масла, в первую очередь хотелось бы обратить внимание на то, что в нем содержится огромное количество каротиноидов, которые являются сильнейшими антиоксидантами и просто не заменимы для организма человека. Они оказывают положительное воздействие на ослабленные волосы и кожу. Пальмовое масло — это рекордсмен по содержанию витамина Е. Он в свою очередь делится на токотриенолы и токоферолы. Токотриенолы исключительно редко содержаться в растениях. Это вещество ведет борьбу со свободными радикалами, а они как известно провоцируют развитие рака. Также витамин Е предупреждает раннее старение организм и благотворно влияет на половую функцию. Масло богато также триглицеринами. У них есть такое свойство очень быстро перевариваться, попадая в печень, они сразу начинают вырабатывать энергию. Масло пальмы особенно рекомендуется людям организм которых плохо справляется с перевариванием других жиров, а также тем, кому не безразлична своя фигура и для атлетов. В нем содержатся ненасыщенные жиры: олеиновая и линолевая кислоты. Они снижают уровень холестерина в крови. Также кислоты способствуют структурированию костей и суставов. Провитамин А содержащий в пальмовом масле положительным образом сказывается на зрении.

Оставить комментарий
:p :-p 8) 8-) :lol: =( :( :-( :8 ;) ;-) :(( :o: :smile1: :smile2: :smile3: :smile4: :smile5:
Кулинарный блог Александра Абалакова
© ablexur.ru, 2013-2017
Всё ЭТО - моя собственность, а кто берет без спроса - тот воришка