Кулинарный блог Александра Абалакова

Вкусный, постный суп-пюре из овощей запеченных в духовке

Рубрика: Первые блюда

Суп-пюре из овощей даже лучше русских щей.
Я попробую сейчас убедить и в этом вас.
Первым что хочу сказать нужно овощи собрать и в духовке запекать.
Будут так они вкусней всем давно известных щей.

суп пюре из овощей с зеленью

Суп полезней во сто крат,  чем его родной собрат.
Ведь пюре из овощей кормим наших малышей.
Суп легко переварить и проблему позабыть. Связанную с похуденьем и плохим пищевареньем.

Вкусны суп из овощей нет в нем мяса и костей.
Это минус или плюс сам ни как не разберусь.
Кто то утверждает минус. Кто то утверждает плюс.
Разобрался я не много, предо мной одна дорога.

Этот суп из овощей будет все же без костей.
Вижу плюс и он огромный. От еды сейчас скоромной следует нам воздержаться, чтоб потом не облажаться.
Когда спросит нас Господь:"Почему ты кушал плоть коровенок убиенных в дни поста и дум смиренных."

Что ответим мы тогда ? Боже правый -это да, грешен я как и всегда.
Блаж свою не смог унять, чтоб коровушек не жрать.
Это плюс и очень мощный. Я свои сухие мощи транспортирую в магаз. Чтобы сделать там запас.

Запасаюсь там картошкой, перцем, луком и маркошкой.
Остальное дома есть, если не подъел все тесть.
Он любитель овощей, так же как и вкусных щей.
Вот домой вернулся я. В сборе вся моя семья. Ожидают поскорей суп-пюре из овощей.

Не успел добраться он. Хоть и в этом чемпион, в поеданье овощей и конечно вкусных щей.
Щей сегодня не увидит. Его это не обидит. Постный суп из овощей зарубает вместо щей.

Суп-пюре из овощей приготовил для гостей.
Пусть хоть стол и не богат, но здесь каждый будет рад, дружелюбному общенью и греха предотвращенью.

Здравствуйте, уважаемые читатели страниц моего блога. Все что я выше поведал вам в стихотворной форме истинная правда от начала и до конца. Я ни чего не выдумываю особенно про тестя. Он у меня большой любитель щей и как вы уже поняли не только щей, но и всех супов из овощей. Именно по этому у него два огорода или как раньше их называли мичуринскими участками.

Тут один в заброшенном состоянии, а у него их два !!! И все в полном порядке ! Снабжает овощами все семейство. Честь и хвала ему за это. Но на дворе весна и все запасы подошли к концу. Вот и приходится, чтобы приготовить такой супчик покупать их в магазине и от этого он не становиться мене вкусным. Так говорит мой тесть, а он то в овощах толк знает. Вы мне поверьте. Макароны с овощами тоже ему очень нравятся.

продукты для супа из овощей

Рецепт супа-пюре из запеченных овощей.

 Суп-пюре готовится из следующих продуктов:

Для гущи:

  •  6 картошек
  • две головки репчатого лука
  • одна большая морковка
  • один большой красный болгарский перец
  • два зубчика чеснока
  • зелень петрушки и укропа
  • соль
  • подсолнечное масло

Для бульона:

  • морковка
  • несколько картошек
  • головка репчатого лука
  • овощная смесь

Начинаю готовить суп-пюре с того, что ставлю варится бульон. Режу произвольно все овощи приготовленные для бульона закидываю в кастрюльку и ставлю на огонь.

отвариваю овощной бульон

Вот эту овощную смесь я буду использовать в супе.

овощная смесь

Добавляю её к овощному бульону.

добавляю овощную смесь

Совсем засуетился и позабыл сфотографировать как закладываю все остальные овощи, а это морковка, картошка, перец, в разогретую духовку на решетку. Поверьте на слово я их туда положил. Тем временем чищу и нарезаю лук.

режу лук кольцами для супа

Обжариваю его до полной готовности пока его не обдаст золотом.

обжариваю лук для супа из овощей

Кладу в ступку чеснок, добавляю соль и ...

солю чеснок

толку до получения однородной массы.

толку чеснок

После того как овощи для супа запеклись вынимаю их из духовки. Чищу перец, снимаю кожицу и режу на кубики.

очищаю перец от шкурки

Морковь чищу и ...

очищаю морковь для супа

так же нарезаю.

нарезаю морковь для пюре

У картофеля очищаю шкурку.

очищаю картофель для пюре

Закладываю его в блендер.

выкладываю картофель в блендер чтоб сделать пюре

Добавляю к нему лук и ...

добавляю лук к картофелю

растертый чеснок с солью.

добавляю чеснок к овощам

Подливаю не много овощного бульона и ...

заливаю овощной бульон

начинаю взбивать. Потом смотрю если суп-пюре из овощей получился густой добавляю еще бульон.

делаю из овощей пюре

У меня сразу суп получился нормальной густоты. Переливаю его в кастрюлю и ставлю на плиту, чтобы закипел.

картофельное пюре

Как только закипит добавляю перец, морковь и выключаю нагрев плиты.

добавляю в пюре овощи

Режу зелень петрушки и укропа.

режу зелень для супа пюре

Добавляю растительное масло.

добавляю в зелень масло

Перед подачей кладу зелень в каждую тарелку отдельно.

добавляю зелень в суп

Тестя просто мне не удержать. Он летит словно вихрь пожрать.
Вы простите меня за жаргон, не найду я другой лексикон.
Нет я тестюшку очень люблю и конечно его угощу.
Кто захочет мне дать овощей, если я не налью ему щей.
Блин забыл что не щи у меня, ну да ладно ведь мы же семья.
Овощной суп-пюре пусть поест, а иначе он выхватит стресс.
Нет я тестюшку очень люблю и супец овощной положу.

Вот так заканчивается моя сегодняшняя история про суп-пюре из овощей. Тестюшка меня просто убьет если узнает, что я про него написал. Ладно будем надеяться на то что его сердце смягчится когда он попробует мой суп-пюре из овощей. Я ему супчик ещё и в термосок с собой налил. Пусть порадуется. А вы так быстро не расходитесь там ещё ссылочки внизу на статейки, почитайте будет полезно и надеюсь интересно.

Приятного аппетита ! С уважением Александр Абалаков.

Другие записи в рубрике «Постный блюда»

Логотип сайта Кулинарный блог Александра Абалакова
Миниатюра к статье Вкусный, постный суп-пюре из овощей запеченных в духовкеМиниатюра к статье Вкусный, постный суп-пюре из овощей запеченных в духовке
Признателен читателям, кто говорит «Спасибо!». По кнопкам соц. сетей в знак благодарности нажав. Уверен, Вам не будет стыдно, своим друзьям о кулинарном блоге рассказав.
уже 1757 человек получают новые рецепты
на e-mail. получай и ты!
e-mail доставка
новых рецептов
Комментариев: 9
  • Мария
    2014-04-10 | 13:47:49

    Дело в том, что я сама овощеед с большой буквы О. Мне и мяса не надо, подавай только овощи. Суп-пюре я, конечно, уже готовила, но Ваша идея сделать его из запеченных овощей, похоже, снова заставит меня взяться за его приготовление. А фотографии классные, все ингредиенты на них выглядят аппетитно даже по отдельности, особенно фото перчика и картошки с лучком. Ну, и свежая зелень радует глаз!

  • Inna
    2014-04-13 | 22:48:28

    Люблю и я и мой малыш овощные супы, а так как овощи без блендера он пока не хочет есть, то все проходит через него. Уже приелись нам старые рецепты супов, и решили попробовать что-то новое и нашли ваш рецепт. Вчера готовила все как у вас написано, получилось ммм,очень вкусно,пальчики оближешь. Очень хороший рецепт и все детально описано, невозможно ошибиться.

  • Любовь
    2014-04-14 | 20:47:12

    С появлением ребенка, это чадо забирает всё свободное время. Хочется приготовить такое, чтобы можно было есть всем, и малышу в том числе. Мы например, давно уже начали готовить суп-пюре. Особенно дочка любит. Отличный вариант первого блюда, при совсем небольших затратах. Особенно этот рецепт хорош, так как сейчас пост. Думаю, что его можно сделать и мясным. Уже на любителя, кто как предпочитает. Особую пикантность придают овощи запеченные в духовке.

  • Лен
    2014-04-15 | 01:35:05

    В этом супе для меня главное не овощи в первую очередь, а пюрешная консистенция :) Поэтому я предпочту в такой суп добавить еще вареного гороха, который прежде подавлю, и после этого смешаю с бульоном. Получается очень вкусное пюре на дне кастрюльки (стоит перемешать перед подачей). Овощи в свою очередь предают особу пикантность. Рецепт отличный, все детально описано, четкие фото. Думаю, даже новичок справится!

  • Анна.
    2014-05-17 | 00:44:10

    Сама я готовлю супы, довольно-таки часто. Но вот суп-пюре как-то все не соберусь, — то одного нет, то другого. Но это лишь отговорки мои. А вообще с такими супами познакомилась в поездке по Португалии. Честно признаюсь- очень понравились. И соглашусь с предыдущим комментатором — пальчики оближешь от таких супов. До сих пор вспоминаю . И вот, надо же- нашла на этом сайте рецепт этих супов , где пошагово расписано , как приготовить этот чудо-суп. Беру себе в закладки и сайт , и и рецепт приготовления этих супов. Фотографии классные, — призывают приготовить этот супчик.

  • Анна
    2014-05-31 | 00:25:43

    Люблю я супы-пюре. Этот очень необычный. Из запеченных овощей я не то, что не пробовала, а даже не слышала о таком супе.

  • София
    2014-06-26 | 05:04:45

    Вот и я о таком не слышала. Рецепт прочитала на одном дыхании. Интересно. Я вообще супы-пюре редко готовлю. У моих домашних любимый — самый простой — картофельный с овощами. Но Ваш рецепт мне понравился. Буду пробовать приготовить. Может, и полюбят мои сорванцы супчик...

  • Kanmariks
    2015-12-23 | 15:41:46

    Сегодня получился супчик серо-желтого цвета. К запеченным овощам добавила свежую помидорку — очень вкусно получилось

  • Lilinka
    2016-01-01 | 17:28:28

    Сегодня получился супчик серо-желтого цвета. К запеченным овощам добавила свежую помидорку — очень вкусно получилось

Оставить комментарий
:p :-p 8) 8-) :lol: =( :( :-( :8 ;) ;-) :(( :o: :smile1: :smile2: :smile3: :smile4: :smile5:
Кулинарный блог Александра Абалакова
© ablexur.ru, 2013-2016
Всё ЭТО - моя собственность, а кто берет без спроса - тот воришка