Кулинарный блог Александра Абалакова

Морковный суп-пюре со сливками: как приготовить если рук не хватает?

Рубрика: Первые блюда

Здравствуйте, дорогие читатели. Морковный суп-пюре со сливками изначально позиционируется как диетическое блюдо. Но если немного поработать над способом приготовления, а также добавить в него ряд специй, то можно из пресной, оранжевой массы изобрести благоухающее ароматом и поражающее вкусом изысканное первое блюдо. Ничего общего не имеющее со своими диетическими конкурентами. Разве что только, консистенция морковного супа-пюре будет выдавать некое родство с этой категорией первых блюд.

рецепт с фото морковного супа пюре

Как же приготовить суп-пюре, чтобы обратить на него внимание тех, кто с равнодушием относится к подобным угощениям? Очень просто. Рецепт предложенного мной морковного супа-пюре с картофелем на первый взгляд мало чем отличается от остальных. Но если вы внимательно с ним ознакомьтесь и обратите внимание на пошаговые фото, то обнаружите ряд нюансов, которые и придают супу индивидуальные особенности. Если уж говорить об особенностях, то вам точно нельзя пройти мимо вот такого вкусного супчика.

Морковный суп-пюре с картофелем и сливками

Ингредиенты:

  • 2 картошки;
  • 3-5 моркови;
  • 200 мл. сливок (жирность на ваше усмотрение);
  • одна луковица;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • ½ чайной ложки молотого имбиря;
  • ½ чайной ложки куркумы;
  • 1,5 литра воды;
  • соль.

морковь лук картофель сливки

Предварительной подготовкой продуктов я занимаюсь очень редко. Только когда времени вагон. А так делаю все на ходу. Пока одно тушится, варится, жарится, занимаюсь другим, одновременно контролируя ход процесса. Двух рук конечно маловато для этого. Завидую Громозеке. Одной рукой бы помешивал морковь, чтобы не подгорела. Другими быстро чистил бы картофель и мыл посуду, а оставшимися запечатлевал процесс приготовления рецепта на фото. Но, увы — не Громозеки мы.

Значит так, рассказываю, как быстро приготовить обалденно вкусный суп-пюре из обычной морковки и картошки, если в вашем распоряжении только две руки.

Рецепт с фото

  1. Чищу морковь и луковицу. Придаю им ножом произвольную форму.
  2. морковь и луковица для супа пюре

  3. Растапливаю сливочное масло на сковороде. Кладу в неё овощи и тушу почти до полной готовности. А как правильно тушить? Кто скажет? Не дожидаясь вашего ответа дам его сам. Сначала продукты обжариваю на сильно разогретой поверхности и первым запускаю лук.
  4. добавить к жаренному луку резанную морковь

  5. После чего добавляю морковь, обжариваю.
  6. dobavit-k-zharennomu-luku-rezannuyu-morkov

  7. Накрываю крышкой, убавляю огонь, и время от времени помешивая, довожу овощи почти до полной готовности. У нас особый случай вы не забыли? Нужно чтобы морковь была слега жестковатой.
  8. обжарить лук и морковь для супа пюре

  9. Пока морковь с луком тушиться на сковороде, чищу картофель, нарезаю большим кубиками, ставлю воду на плиту, туда его и запускаю.
  10. нарезанный кубиками картофель лежащий в воде

  11. После закипания воды, солю её и сразу выкладываю в кипящий картофель морковь. Варю суп до полной готовности овощей.
  12. положить обжаренные лук и морковь в воду

Как приготовить пюре

  1. Снимаю с плиты. Не сливая воды, измельчаю продукты блендером. Вы же можете самостоятельно регулировать густоту морковного супа-пюре на свой вкус. Для этого сначала следует слить овощной бульон. При измельчении моркови и картофеля постепенно его подливайте. Но не забывайте, вам нужно ещё будет добавить в суп сливки.
  2. измельчить морковь и картофель блендером

  3. Затем всыпаю в морковный суп имбирь и куркуму.
  4. добавить в суп имбирь и куркуму

  5. Далее в пюре вливаю сливки и перемешиваю.
  6.  влить в суп из моркови сливки

  7. Ставлю суп на огонь. Постоянно помешивая, дожидаюсь, когда он закипит. Это важный момент приготовления, если вы хотите чтобы пюре не подгорело и блюдо получилось умопомрачительно вкусным.
  8. довести до кипения суп со сливками

Приготовление рецепта супа-пюре из моркови завершено. Можно накрывать на стол. Мелко порубленная зелень петрушки сверху супчика не только не повредит его вкусу, но и украсит первое блюдо. А также поможет сделать качественное финальное фото, правильно сфокусировав фотоаппарат. Но это уже профессиональные хитрости начинающего фотографа. И завершая рассказ, предлагаю вам заглянуть на вкусную страничку. Здесь вы найдёте рецепт тыквенного супа-пюре и тоже с пошаговыми фото.

суп пюре из моркови с картофелем

Готовьте супчик сколько вам угодно. Ведь овощи доступны круглый год. Со сливками морковка бесподобна. Знай, успевай растягивать свой рот. И если всю кастрюльку не осилишь, на утро его только подогрей. Увидишь, как начнётся в хате — кипишь. Но вы, конечно же, окажитесь шустрей.

Надеюсь, друзья вы не забыли о предстоящем конкурсе и уже подготовили список недочетов, которые подвергнете массированной критике?

С приятным аппетитом, Александр Абалаков.

Логотип сайта Кулинарный блог Александра Абалакова
Миниатюра к статье Морковный суп-пюре со сливками: как приготовить если рук не хватает?Морковный суп-пюре со сливками: как приготовить если рук не хватает?
Призыв мой будет очень краток. Вот видишь, кнопочки стоят? Не брал ни разу в жизни взяток. Но если дашь, то буду рад! Взамен получишь угощенье, домой с собою заберёшь, и может быть для насыщенья, на блог ещё раз забредёшь.
Хочешь лакомиться свежими блюдами?
Оставь свой e-mail. Не ешь вчерашнее!
e-mail доставка
новых рецептов
Нажимая на кнопку "Хочу получать рецепты", вы даете согласие на обработку своих персональных данных.
Постой человек! Не спеши расставаться. Сказать не хочешь ничего? Спасибо или попрощаться. Два слова - только и всего! Старалась для тебя команда, от подмастерьев до бугра. А то подумаем баланда - уволить всех давно пора.
Комментариев: 6
  • Денис
    2016-09-17 | 20:52:55

    Очень аппетитно выглядит, надо попробовать сварганить на досуге

  • Ольга
    2016-09-19 | 19:31:11

    Хороший супчик, я такие супы-пюре уважаю. Вот только имбирь никогда в суп не добавляла.

    • Александр
      2016-09-19 | 21:09:59

      Был бы свежий имбирь, я бы его лучше добавил.

  • Татьяна
    2016-09-19 | 20:39:23

    Я себе жизнь упрощаю: морковку не обжариваю, а варю ее вместе с картошкой. Лук обычно не добавляю, специи по вкусу. Суп отличный!

  • Светлана
    2016-09-21 | 19:16:18

    Моркови в этом году уродилось много. Супчики-пюре люблю. Тыквенный делала на прошлой неделе. Завтра морковный забабахаю.

  • Светлана
    2016-10-11 | 01:35:05

    Александр, я его сделала с надеждой, что муж морковь не любит, и весь суп достанется мне. Фиг вам, называется — пришлось делиться 8)

Оставить комментарий
:p :-p 8) 8-) :lol: =( :( :-( :8 ;) ;-) :(( :o: :smile1: :smile2: :smile3: :smile4: :smile5:
Кулинарный блог Александра Абалакова
© ablexur.ru, 2013-2017
Копировать контент без моего на то соизволения - ЗАПРЕЩЕНО!!!