Кулинарный блог Александра Абалакова

Торт из сметаны с клубникой на желатине и сгущенном молоке

торт с клубникой из сметаны

Здравствуйте, уважаемые читатели. Вам хочется чего нибудь сладенького, но не хочется долго возится у плиты ? Тогда этот торт из сметаны с клубникой для вас. Готовится он с добавлением сгущенного молока и печенья. Эти продукты всегда найдутся у нас на кухне и каждый из них по отдельности уже не приносит нам большой радости.

Кролик тушеный в вине с шоколадным соусом

Одним из опытов каталонских кулинаров является кролик тушеный в вине и шоколаде, надо сказать наверное самый удачный опыт. Каталонские кулинары всегда славились своей страстью к экспериментам и попыткам сочетать не сочетаемое. Вот и шоколад они решили использовать как соус к тушеному кролику. Впервые шоколад оказался в Испании в начале 16 века, когда Колумб привез из Америки какао бобы. Тогда шоколад не понравился испанской знати из-за горького вкуса и внешнего сходства с грязью.

кролик тушеный с соусом

Треска запеченная с болгарским перцем и томатной пастой

Рубрика: Рыбные блюда

треска запеченная с кремом из перцев

Сегодня снова мы говорим о треске, а именно о блюде треска запеченная и на этот раз запекать мы её будем с болгарским перцем. Уж очень треска популярная рыба и не только у нас в России. Мясо у неё белое и не жирное.

Фаршированные кальмары в духовке с овощами и орехами

Рубрика: Вторые блюда

фаршированные кальмары в духовке

Сегодня закупая продукты для новогоднего стола мне на глаза попались кальмары и сразу пришло на ум блюдо фаршированные кальмары в духовке.

Холодец из рыбы и старинные рецепты соусов к заливному

холодец из рыбы c хреном

Холодец из рыбы или заливное, так называют это блюдо в разных областях России. Холодец по сложившейся традиции готовили из говядины, реже из свинины. Во Франции кулинары доработали старинный рецепт холодца и стали готовить его с добавлением овощей, пряных трав и специй, процеживая бульон. Эти блюда стали называться галантинами, что в переводе означает желе.

Пай — овощной пирог с беконом зеленью и грибами

овощной пирог

Настоящее его название пай — пирог с начинкой, часто этот овощной пирог готовится только с верхней корочкой, но если вы захотите, что бы слой теста был и снизу и сверху — пожалуйста это ваше право, ничего страшного не произойдёт. В Северной Америке под словом «пай» подразумевают пирог с открытой начинкой, а в Англии такой пирог чаще всего называют тартом.

Медальоны из телятины на листьях салата

Рубрика: Мясные блюда

жаренная телятина с салатом

Здравствуйте, уважаемые читатели! Медальоны из телятины с овощами и зеленью — гармоничный вариант закуски. Розмарин, тимьян, чеснок — благодаря этим продуктам свежая телятина приобретает пряный вкус, что придаёт этому блюду изысканность.

Фиш энд чипс — английский рецепт фаст-фуда

Рубрика: Вторые блюда

фиш энд чипс

Фиш энд чипс - английский рецепт. Это блюдо подают в любом хотя бы не много уважающем себя английском пабе. Особенно хорошо оно сочетается с элем или тёмным пивом. В рецепте используется классический французский соус тартар, за основу которого берутся майонез и кетчуп, он идеально подходит к жаренной рыбе.

Утка в соусе из апельсинов — профессорский рецепт

Ленивая утка в апельсиновом соусе или по другому ещё её называют ленивая утка с апельсином, но мне ближе первое название, и на мой взгляд оно лучше подходит к этому блюду.

утка в апельсиновом соусе

Как приготовить ризотто с шампиньонами и итальянским колоритом

Рубрика: Вторые блюда

Здравствуйте, уважаемые читатели. Все вы конечно слышали про это блюдо, но многие из вас незнают, что по традиции для ризотто используют только сливочное масло. Ризотто с шампиньонами — это блюдо севера Италии, там никогда не было оливковых деревьев и масло получали из молока итальянских бурёнушек.

рис с шампиньонами

Кулинарный блог Александра Абалакова
© ablexur.ru, 2013-2017
Копировать контент без моего на то соизволения - ЗАПРЕЩЕНО!!!