Кулинарный блог Александра Абалакова

Регулярное употребление перца чили продлевает жизнь

Исследователи из медицинского колледжа при Университете штата Вермонт обнаружили, что потребление красного перца чили связано с 13-процентным сокращением общей смертности. В крупном исследовании, опубликованном в медицинском журнале PLoS ONE, речь идет прежде всего о смертях из-за болезней сердца или инсульта. Ранее только одно исследование ученых из Китая, опубликованное в 2015 году, раскрывало связь между потреблением перца чили и длительностью жизни.

перец чили

А перчик-то не так уж прост

Чтобы получить как можно более точные результаты, американские ученые изучили данные общественного здравоохранения и питания более 16000 американцев в течение 23 лет. Статистика показала, что потребление острого пряного перца действительно продлевает жизнь его потребителям.

Портрет среднестатистического человека, регулярно потребляющего перец чили, по их данным выглядит следующим образом: молодой мужчина, женатый мексикано-американец, курит, употребляет алкоголь и отдает предпочтению мясу перед овощами. Им характерен более низкий уровень ЛВП-холестерина, низкий доход и более низкий уровень образования по сравнению с участниками, которые не потребляли красный перец чили.

Научного объяснения того, что перец чили может задержать старение, пока не найдено. Исследователи предполагают, что дело в главной составляющей перца — капсаицине, который особым образом влияет на каналы транзиторного рецепторного потенциала. Они обрабатывают и дают различать разнообразные ощущения — боль, жару, холод, различные виды вкусов, давления и зрения. Считается, что некоторые каналы ТРП ведут себя как микроскопические термометры и используются для определения холодного или горячего. Их активируют вещества, содержащиеся в специях, чесноке, перце чили и васаби.

Авторы исследования, Мустафа Чопан и Бенджамин Литтенберг считают, что содержащийся в перце чили капсаицин играет определенную роль в работе клеточных и молекулярных механизмов, предотвращающих ожирение, и модулируют коронарный кровоток. Они также обладают антимикробными свойствами, косвенно влияющими на хозяина путем изменения кишечной флоры.

Главная страница

Источник

Логотип сайта Кулинарный блог Александра Абалакова
Регулярное употребление перца чили продлевает жизнь
Призыв мой будет очень краток. Вот видишь, кнопочки стоят? Не брал ни разу в жизни взяток. Но если дашь, то буду рад! Взамен получишь угощенье, домой с собою заберёшь, и может быть для насыщенья, на блог ещё раз забредёшь.
Хочешь лакомиться свежими блюдами?
Оставь свой e-mail. Не ешь вчерашнее!
e-mail доставка
новых рецептов
Нажимая на кнопку "Хочу получать рецепты", вы даете согласие на обработку своих персональных данных.
Постой человек! Не спеши расставаться. Сказать не хочешь ничего? Спасибо или попрощаться. Два слова - только и всего! Старалась для тебя команда, от подмастерьев до бугра. А то подумаем баланда - уволить всех давно пора.
Оставить комментарий
:p :-p 8) 8-) :lol: =( :( :-( :8 ;) ;-) :(( :o: :smile1: :smile2: :smile3: :smile4: :smile5:

Кулинарный блог Александра Абалакова
© ablexur.ru, 2013-2017
Копировать контент без моего на то соизволения - ЗАПРЕЩЕНО!!!