Кулинарный блог Александра Абалакова

Всемирное горе: почему нутеллу убирают с полок магазинов

Nutella давно перестала быть для нас просто сладостью, это нечто, позволяющее нам познать рай на земле. Привлекательная, супер-гладкая и идеально сочетающаяся едва-ли не со всеми продуктами в доме — пасту из шоколада и фундука обожают во всем мире. Люди настолько одержимы нутеллой, что они начали дебаты по поводу того, правильнее считать ее десертом или спредом. Сценаристы сочинили любовные письма к ней. Кондитеры напичкали ею всевозможные сладости. Это самая настоящая одержимость. Неудивительно, что когда фанаты узнали, что ингредиенты в итальянском продукте, предполагаемо, связаны с образованием раковых опухолей, интернет всполошился.

банка нутеллы

Все началось с того, что Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов заговорило о том, что пальмовое масло при рафинации выделяет канцерогенные вещества. Новость мгновенно разлетелась по миру и всполошила потребителей, а многие итальянские магазины уже убрали с полок всю нутеллу.

Реальная проблема или пиар?

Обработанное пальмовое масло содержится не только в нутелле. Шоколадные батончики, мороженое, сэндвичи, детское питание — огромное количество продуктов от сотен производителей по всему миру. Согласно исследованиям, есть три вещества, которые делают его опасным — глицидиловые жирные кислоты со сложноэфирными связями, 3-монохлоропропанедиол (3-MCPD) и 2-монохлоропропанедиол (2-MCPD).

Неоднократное воздействие этих веществ увеличивает частоту опухолей у крыс и мышей, 3-MCPD может быть токсичным для почек животных и создает определенный риск для мужской репродуктивной системы. Однако исследования не содержат достаточного количества данных о 2-MCPD, чтобы сделать вывод о любых последствиях их употребления.

Представители Ferrero (материнской компании Nutella) мгновенно отреагировали на массовую истерику потребителей и сделали публичное заявление Reuters:

"Здоровье и безопасность потребителей является абсолютным и главным приоритетом для Ферреро и мы подтверждаем, что вся наша продукция является безопасной. EFSA (Европейское агенство по безопасности пищевых продуктов) проанализировали наличие загрязняющих веществ в большом количестве продуктов и масел и подтвердили, что присутствие загрязняющих веществ зависит от используемых масел и жиров, а также процессов их обработки.

Именно по той причине, что Ферреро тщательно выбирает качество сырья и снижает применение специфических промышленных процессы, влияющих на качество продуктов, в соответствии с параметрами, определенными EFSA. Кроме того, наши команды по контролю качества постоянно отслеживают все процессы и гарантируют продовольственную безопасность нашей продукции.”

Что дальше?

Для многих Nutella стала неотъемлемой частью жизни, и отказать себе в подобном лакомстве крайне сложно. Пока в EFSA продолжают исследования качества шоколадно-ореховой пасты, продовольственные магазины по всей Европе постепенно выводят ее из ассортимента. Чем закончится вся история — угадать невозможно, но существует достаточно большая вероятность того, что продукт признают опасным для здоровья и запретят.

Главная страница

Источник

Логотип сайта Кулинарный блог Александра Абалакова
Всемирное горе: почему нутеллу убирают с полок магазинов
Призыв мой будет очень краток. Вот видишь, кнопочки стоят? Не брал ни разу в жизни взяток. Но если дашь, то буду рад! Взамен получишь угощенье, домой с собою заберёшь, и может быть для насыщенья, на блог ещё раз забредёшь.
Хочешь лакомиться свежими блюдами?
Оставь свой e-mail. Не ешь вчерашнее!
e-mail доставка
новых рецептов
Нажимая на кнопку "Хочу получать рецепты", вы даете согласие на обработку своих персональных данных.
Постой человек! Не спеши расставаться. Сказать не хочешь ничего? Спасибо или попрощаться. Два слова - только и всего! Старалась для тебя команда, от подмастерьев до бугра. А то подумаем баланда - уволить всех давно пора.
Оставить комментарий
:p :-p 8) 8-) :lol: =( :( :-( :8 ;) ;-) :(( :o: :smile1: :smile2: :smile3: :smile4: :smile5:
Кулинарный блог Александра Абалакова
© ablexur.ru, 2013-2017
Копировать контент без моего на то соизволения - ЗАПРЕЩЕНО!!!