Кулинарный блог Александра Абалакова

Всемирное горе: почему нутеллу убирают с полок магазинов

Nutella давно перестала быть для нас просто сладостью, это нечто, позволяющее нам познать рай на земле. Привлекательная, супер-гладкая и идеально сочетающаяся едва-ли не со всеми продуктами в доме — пасту из шоколада и фундука обожают во всем мире. Люди настолько одержимы нутеллой, что они начали дебаты по поводу того, правильнее считать ее десертом или спредом. Сценаристы сочинили любовные письма к ней. Кондитеры напичкали ею всевозможные сладости. Это самая настоящая одержимость. Неудивительно, что когда фанаты узнали, что ингредиенты в итальянском продукте, предполагаемо, связаны с образованием раковых опухолей, интернет всполошился.

банка нутеллы

Все началось с того, что Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов заговорило о том, что пальмовое масло при рафинации выделяет канцерогенные вещества. Новость мгновенно разлетелась по миру и всполошила потребителей, а многие итальянские магазины уже убрали с полок всю нутеллу.

Реальная проблема или пиар?

Обработанное пальмовое масло содержится не только в нутелле. Шоколадные батончики, мороженое, сэндвичи, детское питание — огромное количество продуктов от сотен производителей по всему миру. Согласно исследованиям, есть три вещества, которые делают его опасным — глицидиловые жирные кислоты со сложноэфирными связями, 3-монохлоропропанедиол (3-MCPD) и 2-монохлоропропанедиол (2-MCPD).

Неоднократное воздействие этих веществ увеличивает частоту опухолей у крыс и мышей, 3-MCPD может быть токсичным для почек животных и создает определенный риск для мужской репродуктивной системы. Однако исследования не содержат достаточного количества данных о 2-MCPD, чтобы сделать вывод о любых последствиях их употребления.

Представители Ferrero (материнской компании Nutella) мгновенно отреагировали на массовую истерику потребителей и сделали публичное заявление Reuters:

"Здоровье и безопасность потребителей является абсолютным и главным приоритетом для Ферреро и мы подтверждаем, что вся наша продукция является безопасной. EFSA (Европейское агенство по безопасности пищевых продуктов) проанализировали наличие загрязняющих веществ в большом количестве продуктов и масел и подтвердили, что присутствие загрязняющих веществ зависит от используемых масел и жиров, а также процессов их обработки.

Именно по той причине, что Ферреро тщательно выбирает качество сырья и снижает применение специфических промышленных процессы, влияющих на качество продуктов, в соответствии с параметрами, определенными EFSA. Кроме того, наши команды по контролю качества постоянно отслеживают все процессы и гарантируют продовольственную безопасность нашей продукции.”

Что дальше?

Для многих Nutella стала неотъемлемой частью жизни, и отказать себе в подобном лакомстве крайне сложно. Пока в EFSA продолжают исследования качества шоколадно-ореховой пасты, продовольственные магазины по всей Европе постепенно выводят ее из ассортимента. Чем закончится вся история — угадать невозможно, но существует достаточно большая вероятность того, что продукт признают опасным для здоровья и запретят.

Главная страница

Источник

Логотип сайта Кулинарный блог Александра Абалакова
Всемирное горе: почему нутеллу убирают с полок магазинов
Призыв мой будет очень краток. Вот видишь, кнопочки стоят? Не брал ни разу в жизни взяток. Но если дашь, то буду рад! Взамен получишь угощенье, домой с собою заберёшь, и может быть для насыщенья, на блог ещё раз забредёшь.
Хочешь лакомиться свежими блюдами?
Оставь свой e-mail. Не ешь вчерашнее!
e-mail доставка
новых рецептов
Постой человек! Не спеши расставаться. Сказать не хочешь ничего? Спасибо или попрощаться. Два слова - только и всего! Старалась для тебя команда, от подмастерьев до бугра. А то подумаем баланда и нас списать давно пора.
Оставить комментарий
:p :-p 8) 8-) :lol: =( :( :-( :8 ;) ;-) :(( :o: :smile1: :smile2: :smile3: :smile4: :smile5:
Кулинарный блог Александра Абалакова
© ablexur.ru, 2013-2017
Всё ЭТО - моя собственность! Копировать контент без моего на то соизволения - ЗАПРЕЩЕНО!!!