Оладьи из тыквы. Пробуйте оладушки! Вкусно? Ну и ладушки!

В мире известно немало различных рецептов оладий. Но многие из них моим домочадцам уже несколько «приелись». И я решила приготовить новый вариант такого блюда, по крайней мере, ранее я его не готовила. Недолго думая, я отправилась в кладовую и нашла там тыкву. Ну да, конечно же! Ароматные оладьи из тыквы понравятся всем!

А уж о пользе такого кушанья и спорить нечего. В тыковке столько ценных витаминов и микроэлементов, что и в аптеку ходить не нужно – вот вам все готовые полезности для здоровья и профилактики болезней.

Чуточку истории об оладьях и тыкве

Люди всегда интересуются истоками происхождения того или иного блюда. У оладий тоже есть своя история. Сегодня это может удивить, но первоначально они являлись исконно деревенским кушаньем, для небогатых, так сказать. А вот время спустя… их с большим удовольствием начали подавать на стол состоятельных дворян. И оладушки получили новый статус – стали коронным блюдом знатных людей.

Для приготовления оладушек использовались всевозможные продукты – овощи, фрукты, зелень, молоко (целый калейдоскоп вкусов!). Ну и конечно же, не обошлось дело без румяной красавицы тыквы. Уж из такого продукта блюдо получается особенно вкусным. Нежные, душистые, свежие оладьи из тыквы на Руси в давние времена хозяйки везли продавать на ярмарку, где они очень быстро раскупались любителями вкусно поесть.

На Масленицу принято готовить не только блины, но и оладьи. Большинство туристов, посещающих красивые местности в России, в день такого праздника, желают испробовать вкус настоящих оладушков. А искусные мастера кулинарии готовят их из различных продуктов, в том числе и из тыквы.

Рецепт приготовления оладий из тыквы

Итак, для того, чтобы «наколдовать» такое невообразимо вкусное блюдо, нужно подготовить следующие продукты:

• тыква – 300-500 г;
• яйца – 2 штуки;
• молоко – 0,5 — 0,7 стакана;
• мука – 200-230 г;
• соль – 3-5 г;
• сахар – 2 ч. ложки;
• ванилин – ½ пакетика;
• подсолнечное масло (для жарки) – 60-70 г.

Это довольно простой рецепт оладий, с которым справится любой начинающий кулинар. Ничего сложно, нужно только соблюдать пропорциональность, последовательность и готовить от души. Тогда оладьи из тыквы получатся реально на славу! И в результате не стыдно приглашать друзей, ведь они, бесспорно, не останутся голодными и оценят вкус оладий. Для работы нам еще понадобятся такие предметы:

• доска для разделки продуктов;
• посуда (миски, кастрюля, тарелки);
• большая ложка и шумовка;
• терка;
• сковорода;
• нож;
• стакан;
• лопатка (кулинарная).

Этапы приготовления тыквенных оладий

Сначала необходимо промыть тыкву и очистить ее от жесткой кожуры.

Затем тыкву нарезают на кусочки, чтобы было легче натирать ее на терке. Тыкву натирают на терке.

Молоко подогревают и наливают в миску. Доводить его до высоких температур не нужно, тем более – кипятить.

В миску с молоком постепенно высыпают муку.

Массу перемешивают.

После этого разбивают куриные яйца и выливают в ту же массу. Солят, добавляют сахар и ванилин.

Последний штрих: в миску с тестом высыпают тертую тыкву, снова все перемешивают.

Сковороду хорошо прогревают на огне, наливают масло и аккуратно ложкой накладывают тесто, формируя будущие оладушки. Когда одна сторона будет поджарена, нужно перевернуть на другую и дожарить.

Подрумяненные, ароматные оладьи из тыквы подают на блюде (или в порционных тарелках) со сметаной, вареньем, повидлом. Некоторые «изобретатели» даже пробовали их есть с майонезом и отметили замечательный вкус. Такое блюдо можно принести к столу в горячем виде или предварительно немного охладить. Ванильные оладьи с тыквой помогут устроить маленький домашний праздник с чаепитием или отлично дополнят общее меню во время значимого торжества. Приятного аппетита!

Кулинарный блог Александра Абалакова.

• Вкусные оладьи по-немецки
• Чебуреки с мясом
• Расстегаи с рыбой
• Пирожки из слоеного теста с мясом
• Пирожки с творогом запеченные в духовке

А вам какая больше фотография понравилась?